蒸蛋羹(蒸蛋羹几分钟最好)

　　

蒸鸡蛋羹 几分钟熟？

　　

五分钟就熟了

　　

怎样蒸鸡蛋羹

　　你好！希望以下信息能够帮助得到你。 　　鸡蛋羹的原料：鸡蛋； 　　鸡蛋羹的配料：盐、香油、酱油； 　　鸡蛋羹的做法： 　　、炖盅里磕入两个鸡蛋，加少许盐； 　　、加入两倍的凉开水； 　　、搅拌均匀； 　　、上锅隔水炖一会； 　　、锅开后分钟左右就可以了，喜欢更嫩一些的可以少炖会儿； 　　、滴几滴香油和酱油，很香！ 　　以上信息来源中国吃网，图文详解： 　　

怎么蒸鸡蛋羹

　　很简单，本人是厨师，鸡蛋打匀，多少量的鸡蛋就加多少水，再一起打，把上面的浮沫吹出去，上面把膜封紧了，蒸分钟，切记中途不要开盖。这种方法蒸出来的又嫩，和镜子面一样光滑。 　　

怎么做/蒸蛋羹?

　　蒸好蛋羹的关键是：加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。 蒸制的时间要恰到好处，时间长了，碗的四周出现许多小泡，碗中间浮着一层水。 蛋羹蒸到何时才算熟了呢？蒸到---分钟后揭开锅盖，稍倾碗，视碗里的蛋液全部凝结，就可离火了。配以香油、葱末、味精、少许酱油，味会很美！ 巧蒸蛋羹 蛋羹爽滑细腻,营养丰富,大人小孩都爱,但有个小问题,蒸过蛋羹的碗很难洗干净.只要在蒸之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,之后再放进搅好的鸡蛋. 吃完了蛋羹,很轻松就可以把碗洗干净了. 蒸蛋羹 步骤： .取鸡蛋个, 打入盆内，先初步搅匀，加入毫升(一小杯)温开水、克精盐，搅匀后待用。 .在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝世间珍馐固状（似豆腐脑状）即熟。 .出锅后滴入.克香油，即可食用。 小窍门： .事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。 .鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。 .蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。 收藏世间珍馐 　　

蒸鸡蛋羹一般要蒸多久

　　.蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸分钟即可。 　　.鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好。 　　.然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹。 　　.这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩，适合婴幼儿及老年人食用。 　　扩展资料 　　.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 　　.具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。 　　参考资料?百度百科 鸡蛋羹