蒜苔炒肉丝的做法(炒蒜苔用焯水吗)

admin 美食养生 2021-05-28 00:26:30 266 0

蒜苔炒肉的做法是什么？

　　主料：蒜苔适量，猪肉适量调料：食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，植物油适量，水少许蒜苔炒肉的做法.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用.锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可　　该答案来自中华美食网官方网站　　

最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃最下饭的蒜苔炒肉

　　蒜苔炒肉，每家都有每家的做法，这个是婆婆给老公做了几十年的做法，连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多，先给写下来，免得以后忘记了，呵呵　　用料　　蒜苔一把（我这次只用半把）　　猪肉克（喜欢吃肉多放点　　八角颗　　淀粉适量　　酱油适量　　糖，盐少许　　超级下饭的蒜苔炒肉的做法　　蒜苔洗干净切小段　　肉，新鲜的我是先冷藏一下再切，或者把冷藏好的肉化一下切，这样切出来比较薄，而且最重要的是，用淀粉腌制后会有点水融化一起，太干的话建议加一点水用淀粉腌制十分钟，有点水淀粉连着肉（如图），腌制后在开炒前加一点油拌匀，这个炒的时候不容易粘锅　　把八角放在热油里炸一会，把腌制好的肉放进去快炒，油（不用多放，因为腌制肉里有油，一般不会粘锅，就算粘点也没关系，炒蒜苔能用上），把肉炒到/熟盛出来备用　　不用洗锅，直接加蒜苔翻炒，这样之前如果有粘锅的肉就一块都炒起来了，不糊是焦的。翻炒后加一点点水，加一点盐同糖，炒匀后再加酱油。翻炒完毕后，最后加炒好的肉再炒一会就可以出锅了　　成品　　小贴士　　水淀粉腌制肉很重要，不能太干不能太干不能太干………太干肉没有吸收淀粉不够嫩，没有水分淀粉多了就变成炸肉块了，研制完加油拌匀也是很重要哦。　　肉一定是最后加，因为如果加盐同酱油时加的话，肉会很咸而蒜苔没有味道。最后再加肉的话，蒜苔同肉味道都中和了。　　这次放得肉多了点，其实少个/就好，这道是非少油少盐的菜，只能相对少点，没有外面餐厅做得油　　

肉丝炒蒜苔的家常做法大全怎么做好

　　步骤　　肉丝炒蒜苔的做法步骤.将蒜苔切段在锅中煮分钟　　肉丝炒蒜苔的做法步骤.肉丝备用　　肉丝炒蒜苔的做法步骤.起油锅爆香肉丝出香味　　肉丝炒蒜苔的做法步骤.然后加入蒜苔，大火翻炒出锅装盘　　

蒜苔炒肉丝的做法有哪几种

　　，猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。　　蒜苔炒肉丝　　。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蒜苔进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。　　方法二　　.将瘦肉切成丝　　.加入黄酒，滴几滴清水　　.调入生抽　　.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分　　.加入生粉，拌均匀　　.放茶匙花生油，拌匀腌制分钟　　.姜蒜切成末、青红椒切成丝　　.蒜苔洗净后切成段　　.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香　　.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉　　.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀　　.调入白糖、生抽　　.再尝试下放点盐　　.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可　　方法三　　主料：腰梅肉蒜苔　　辅料：生姜淀粉　　调料：盐生抽老抽料酒香醋　　、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。　　、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制分钟，可以加两片姜去腥。　　、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。　　、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。　　、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。　　

蒜苔炒肉的做法

　　最好不要烫，烫过的不好吃。　　材料：五花肉克、蒜苔克、辣椒个。　　调味料：（）酒大匙、酱油大匙、糖半茶匙；（）盐半茶匙、清水大匙。　　作法：　　.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（）略腌。　　.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。　　.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（）放入辣椒丝同炒。　　.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。　　

蒜薹炒肉丝的做法,蒜薹炒肉丝怎么做

　　材料

蒜苔，猪肉，生抽，老抽，生粉

做法

.蒜苔切成小段；（那天买的蒜苔超长~~~~~不够嫩！）

.猪肉切丝，用生抽、老抽、生粉和一点水抓匀腌分钟左右

.锅中热油（稍微多点），倒入肉丝滑散（用筷子方便），变色后，先装出来备用

.洗净锅，放油，再倒入蒜苔翻炒，炒软后，微微还有点焦

.加入肉丝，调好味道~~~~~~~~~即可

主料：蒜薹克，去皮把瘦猪肉克，植物油克，香油克，酱油克，料酒克，甜面酱克，水淀粉克，葱末克。

做法

.将肉切成厘米长的丝；蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。

.将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

菜蒜苔炒肉丝的做法，菜蒜苔炒肉丝怎么做好吃

　　主料猪肉g蒜苔g辅料油适量盐适量淀粉适量生抽适量姜适量料酒适量鸡精适量　　步骤　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.蒜苔切成段。　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.猪肉切丝，加盐，料酒和水淀粉拌匀。锅放油，下姜丝炒香，放入肉丝滑散盛出。　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.锅再加少许油烧热，放入蒜苔。　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.翻炒几下加入盐。　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.加生抽。　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.炒至蒜苔八成熟加入肉丝。　　蒜苔炒肉丝的做法步骤.炒匀后加鸡精盛出。　　