蒜苔炒肉(蒜苔炒肉家常)

　　

怎么样做（蒜苔炒肉）？

　　菜谱名称 蒜苔炒肉 　　

最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃 最下饭的蒜苔炒肉

　　蒜苔炒肉，每家都有每家的做法，这个是婆婆给老公做了几十年的做法，连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多，先给写下来，免得以后忘记了，呵呵 　　用料 　　蒜苔 一把（我这次只用半把） 　　猪肉 克（喜欢吃肉多放点 　　八角 颗 　　淀粉 适量 　　酱油 适量 　　糖，盐 少许 　　超级下饭的蒜苔炒肉的做法 　　蒜苔洗干净切小段 　　肉，新鲜的我是先冷藏一下再切，或者把冷藏好的肉化一下切，这样切出来比较薄，而且最重要的是，用淀粉腌制后会有点水融化一起，太干的话建议加一点水用淀粉腌制十分钟，有点水淀粉连着肉（如图），腌制后在开炒前加一点油拌匀，这个炒的时候不容易粘锅 　　把八角放在热油里炸一会，把腌制好的肉放进去快炒，油（不用多放，因为腌制肉里有油，一般不会粘锅，就算粘点也没关系，炒蒜苔能用上），把肉炒到/熟盛出来备用 　　不用洗锅，直接加蒜苔翻炒，这样之前如果有粘锅的肉就一块都炒起来了，不糊是焦的。翻炒后加一点点水，加一点盐同糖，炒匀后再加酱油。翻炒完毕后，最后加炒好的肉再炒一会就可以出锅了 　　成品 　　小贴士 　　水淀粉腌制肉很重要，不能太干不能太干不能太干………太干肉没有吸收淀粉不够嫩，没有水分淀粉多了就变成炸肉块了，研制完加油拌匀也是很重要哦。 　　肉一定是最后加，因为如果加盐同酱油时加的话，肉会很咸而蒜苔没有味道。最后再加肉的话，蒜苔同肉味道都中和了。 　　这次放得肉多了点，其实少个/就好，这道是非少油少盐的菜，只能相对少点，没有外面餐厅做得油 　　

一个人吃蒜苔炒肉大概吃多少

　　一个人吃蒜苔炒肉。 　　如果就光吃这个能吃一盘。 　　不过再加上馒头的话， 　　应该可以吃上半盆以上。 　　

蒜苔炒肉咋炒？？

　　蒜苔 　　克 　　猪肉 　　克 　　辅料 　　红椒：个柿子椒：个 　　调料 　　蒜：粒姜：块 食盐：适量生抽：.汤匙老抽：茶匙花生油：适量生粉：茶匙黄酒：茶匙白糖：/茶匙 　　步骤点击步骤进入厨房模式 　　将瘦肉切成丝 　　加入黄酒，滴几滴清水 　　调入生抽 　　调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分 　　加入生粉，拌均匀 　　放茶匙花生油，拌匀腌制分钟 　　姜蒜切成末、青红椒切成丝 　　蒜苔洗净后切成段 　　热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香 　　放入肉丝大火滑断生后捞出净肉 　　用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀 　　调入白糖、生抽 　　再尝试下放点盐 　　加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可 　　烹饪技巧 　　、肉丝不容易切，可以入冰箱冷冻几分钟左右，再切。 　　、味重者可在最后调入鸡精。 　　

怎样做蒜苔炒肉？

　　

、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟； 　　

、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用； 　　

蒜苔炒肉做法： 　　

蒜苔炒肉做法：