葱爆牛肉的做法(牛肉怎么炒才嫩)

　　

葱包牛肉怎么做？

　　大葱的营养价值: 　　葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。 　　. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B含量较多的食物一起摄取时，维生素B所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。 　　. 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。 　　. 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 　　. 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。 　　. 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 　　菜系及功效：京菜 气血双补食谱孕妇菜谱补虚养身食谱 术后食谱 　　口味：葱香味??????工艺：滑炒 　　葱包牛肉的制作材料： 　　主料：牛肉（瘦）克 　　辅料：大葱克 　　调料：植物油克,香油克,甜面酱克,酱油克,白砂糖克,黄酒克,味精克,醋克,花椒粉克,姜克 　　葱包牛肉的特色： 　　葱香浓郁，鲜嫩可口。 　　教您葱包牛肉怎么做，如何做葱包牛肉才好吃 　　.将牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳叶形片，用面酱，绍酒和少许熟油拌匀，大葱切象眼片，姜切丝备用。 　　.锅上烧热，加适量底油，下肉片炒至变色，再下葱、姜炒出香味，烹醋、绍酒，酱油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘上桌即可。 　　

大董家的葱爆牛肉怎么做

　　葱爆牛肉的做法 　　.牛肉先用酱油、味精、鸡精、白糖、淀粉、花生油、白酒、姜丝拌匀，放入冰箱腌一个钟，葱切段，蒜剁蒜蓉。 　　.热锅下油，放入葱头和蒜蓉慢火爆香。 　　.放入牛肉，不断翻炒。 　　.牛肉五成熟时，放入葱段，继续翻炒 　　.装盘，上桌。 　　

葱爆牛肉怎么做才不腥又不老？ 我炒的总是感觉不入味，比较老

　　先放调料，盐啊，料酒什么的，再用嫩肉粉抓一下，顺序不能错，嫩肉粉上了味道就很难进去了 　　

葱爆牛肉怎么做

　　葱爆牛肉 　　)、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 　　)、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 　　)、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 　　)、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 　　)、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。 　　转载 好运 !!! 　　

葱爆牛肉丝的做法是什么？

　　葱爆牛肉丝 菜系及功效：闽菜?气血双补食谱?补虚养身食谱?健脾开胃食谱?工艺：葱爆? 葱爆牛肉丝的制作材料：? 主料：牛肉(肥瘦)克? 辅料：大葱克,鸡蛋清克? 调料：姜克,淀粉(蚕豆)克,白酱油克,盐克,白砂糖克,味精克,胡椒粉克,花生油克? 葱爆牛肉丝的特色：牛肉丝细嫩可口，葱香扑鼻。? 　　葱爆牛肉丝的做法：? .?牛肉切成长?厘米，火柴梗大小的丝；? .?葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；? .?姜洗净，切丝；? .?蛋清、干淀粉调浆；? .?将牛肉丝上浆；? .?白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤毫升、湿淀粉调成卤汁待用；? .?锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的牛肉丝，用筷子轻轻扒散，待牛肉丝变色后起锅待用；? .?锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝，翻炒几下即成。? 葱爆牛肉丝的制作要诀：? 因有过牛肉丝滑油过程，需准备花生油克。? 食物相克? 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。? 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

葱爆羊肉的做法?

　　、蒜去皮洗净剁成蒜米。 　　食谱营养 　　羊肉(后腿)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。 　　

爆炒牛肉怎么做??

　　牛肉切成细丝（不要太厚就行了） 　　放淀粉（看牛肉的量，这个得自己把握，估计和一只香烧出来的香灰差不多） 　　放盐，一些酱油，料酒，和孜然（如果没有他，就没有特殊的香味了） 　　腌一会儿（-分钟） 　　起油锅（油要多，因为爆炒） 　　等油热，要非常热，一般能看到油热后特有的青烟（就是快着火了那种） 　　放牛肉下去（推荐用不沾锅）划散，炉火一定要是大火，这样分钟左右吧看到肉色转暗了就行 　　如果喜欢放香菜的，就放些（本人比较喜欢，牛肉配香菜，无论炒菜做汤都是绝配） 　　起锅 　　开始吃吧，一定要乘热，牛肉嫩，香菜香，而且这里都买得到，牛肉ASDA TESCO那种最便宜的就行了，不过切起来比较麻烦，多总结下经验，下次一定会更好。 　　如果不使用煤气烧饭的，用电的不推荐，加热太慢，牛肉会老很多。 　　

好吃的葱爆牛肉（不用生粉）怎么做

　　用料 　　牛肉g 　　大葱根 　　线椒两根 　　红椒一根 　　蚝油 　　生抽 　　盐 　　白糖 　　料酒 　　鸡精 　　酱油 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　牛肉逆纹切片，用蚝油腌制十分钟。大葱切片，青红椒切圈。 　　步骤 　　起油锅牛肉爆炒加入白糖，生抽，料酒，翻炒至刚断血水，盛出待用。另起油锅，大葱，青红椒入锅翻炒，放酱油，盐。炒至大葱稍软。牛肉入锅，放鸡精快速翻炒八下，出锅装盘。（全程大火，放调料时动作要快。建议把调料放在手边，方便操作）