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萝卜烧肉(萝卜烧肉的家常做法)

admin 美食养生 2021-05-27 20:45:59 237 0
  

萝卜烧肉的营养价值


  萝卜烧肉中富含大量的维生素d和维生素,易对于人体所需要的维生素有很好的补充作用。   

萝卜烧肉怎么做?


  带皮五花肉克,洗净切成厘米见方的小块   、炒糖:冰糖或白糖克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪肉下锅煽炒上色。   、红烧:渗水(淹大半猪肉),放生姜个,八角个,花椒克,葱棵卷团,盐适量。   、下菜:克,当猪肉烧至成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀)   、收汤:当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这、分钟的时间最好别离人,以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化。   

萝卜烧肉的营养有什么?


  胡萝卜烧肉   原料:胡萝卜克,五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。   做法:()五花肉烧净残毛,清洗干净,切成块;胡萝卜洗净,切成小滚刀块;豆瓣剁细;泡辣椒去蒂及籽,剁细成末;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜片;大葱洗净,切成葱段;蒜苗洗净,切成马耳朵形。()锅置中火上,烧精炼油至六成热,放入肉块煸干水分,至吐油时,下糖色火煵香上色。()锅内烧精炼油至四成热,放入豆瓣、泡辣椒,煵香上色,掺入鲜汤,下姜片、蒜片、葱段,熬出香味,捞去料渣,加肉块、料酒、胡椒粉、白糖,一同烧至肉炮熟,改用大火,收汁浓稠,投入蒜苗,烹入味精、鸡精,推转和匀,至蒜苗断生,起锅装入盘中即成。   萝卜烧肉   【分类】 半荤   【原料】 猪五花肉克,辣萝卜克。   【调料】 花生油,酱油、精盐、料酒、味精、白糖,姜块、葱   【制法】   ()猪肉洗净切成块,萝卜削皮洗净,切成滚刀块。   ()炒锅放油烧热,放入萝卜块炸至金黄色捞出,沥净油;原锅留适量的油,先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味,随即放入肉块翻炒,待肉变色后,放酱油白糖翻炒数次,下入萝卜,移入小火烧至汤汁收千,出锅装盆即可。   【特点】   【注意】   萝卜要预炸,肉块要煸炒后再烧制。   

为什么萝卜烧肉也不好


  红萝卜富含维生素A、维生素B、维生素B,只有和肉一起做时才能够被人体充分吸收,因为维生素A、维生素B、维生素B最容易溶解在动物油脂里,所以最易被人体吸收。   

白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗


  白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。   一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气);另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。   白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。   白萝卜烧肉做法   食材:白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐   方法/步骤   、白萝卜洗净,肉洗净,切块。   、白萝卜去皮切块,焯水备用。   、葱姜切片。八角洗净。   、锅内放适量油,油热后,放八角、葱姜,爆香。   、放入肉块,煸炒至变色,倒入酱油、料酒、盐、白糖,炒一会。   、放入萝卜块,翻炒,放适量凉水,盖锅焖一会儿。   、等汤汁收的差不多了,出锅就可以了。
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