萝卜烧肉(萝卜烧肉的家常做法)

　　

萝卜烧肉的营养价值

　　萝卜烧肉中富含大量的维生素d和维生素，易对于人体所需要的维生素有很好的补充作用。 　　

萝卜烧肉怎么做？

　　带皮五花肉克，洗净切成厘米见方的小块 　　、炒糖：冰糖或白糖克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。 　　、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜个，八角个，花椒克，葱棵卷团，盐适量。 　　、下菜：克，当猪肉烧至成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀） 　　、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这、分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。 　　

萝卜烧肉的营养有什么?

　　胡萝卜烧肉 　　原料：胡萝卜克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。 　　做法：（）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。（）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。（）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。 　　萝卜烧肉 　　【分类】 半荤 　　【原料】 猪五花肉克，辣萝卜克。 　　【调料】 花生油，酱油、精盐、料酒、味精、白糖，姜块、葱 　　【制法】 　　()猪肉洗净切成块，萝卜削皮洗净，切成滚刀块。 　　()炒锅放油烧热，放入萝卜块炸至金黄色捞出，沥净油；原锅留适量的油，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒数次，下入萝卜，移入小火烧至汤汁收千，出锅装盆即可。 　　【特点】 　　【注意】 　　萝卜要预炸，肉块要煸炒后再烧制。 　　

为什么萝卜烧肉也不好

　　红萝卜富含维生素A、维生素B、维生素B，只有和肉一起做时才能够被人体充分吸收，因为维生素A、维生素B、维生素B最容易溶解在动物油脂里，所以最易被人体吸收。 　　

白萝卜烧肉白萝卜要焯水吗

　　白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。 　　一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)；另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。 　　白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。 　　白萝卜烧肉做法 　　食材：白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐 　　方法/步骤 　　、白萝卜洗净，肉洗净，切块。 　　、白萝卜去皮切块，焯水备用。 　　、葱姜切片。八角洗净。 　　、锅内放适量油，油热后，放八角、葱姜，爆香。 　　、放入肉块，煸炒至变色，倒入酱油、料酒、盐、白糖，炒一会。 　　、放入萝卜块，翻炒，放适量凉水，盖锅焖一会儿。 　　、等汤汁收的差不多了，出锅就可以了。