牛角粽四片叶(包牛角粽要几片粽叶)

端午节又包了几拨粽子，腊肉蛋黄和红枣蜜豆的，有喜吃甜的有喜吃咸的，满足了各方需求。今天做了从来没做过也没吃过的碱水粽，我们北方人很少吃这个。没想到特别喜欢这口，不同其他粽子热吃这个一定要凉吃，冰箱冷藏后蘸白糖、红糖水、蜂蜜。像糯米凉糕一样甜糯香甜，惊艳了我的胃口。嗯！粽子系列里又加入一项！ 今天首次尝试所以包的不多，大家根据情况自行掌握用量，一点难度都没有比起其他粽子太好包了！

By wiwiwi

用料

• 糯米 250克
• 食用碱 2-3克
• 粽叶 适量

做法步骤

1、糯米浸泡2小时以上最好过夜，天气热放冰箱里浸泡。沥干水分后加入食用碱拌匀静置半小时。

2、粽叶洗净煮几分钟剪掉两头。

3、今天包的牛角粽，粽叶转两圈形成漏斗。

4、填入糯米用筷子扎几下使粽子更紧实。

5、填满后两边粽叶折向糯米。

6、上边的粽叶向下盖住用绳子捆紧，

7、高压锅中的水量要没过粽子，水中放1-2g食用碱。

8、定时1小时。

9、成品图

小贴士

煮粽子的时间不固定，时间越久粽子越软糯好吃。用高压锅煮比较省时间省事。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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