菠萝鸡(菠萝鸡图片)

admin 美食养生 2021-05-27 19:32:29 244 0

菠萝鸡块的正宗做法，菠萝鸡块怎样做才好吃的做法步骤

　　菠萝鸡块的做法步骤　　. 鸡肉洗净、切块，鸡块稍大一点，因为烧完会缩很多，切大块点烧完鸡肉还是比较嫩的。用酱油，黄酒，姜片，胡椒粉腌制至分钟菠萝切块，大小和烧完的鸡块一致。　　. 腌好的鸡块放热水里焯分钟，这样子去血水，焯好捞起。　　. 把锅洗净，热干锅，加入色拉油，油热后再加入从鸡腿上剃出的鸡油炼油，再放大蒜爆香，下焯好的鸡块翻炒。加黄酒，继续翻炒，加水，转大火，水开后中火焖、炒五分钟左右。　　菠萝鸡块的做法图解. 水快干时加盐翻炒再加味精炒匀，下菠萝快炒，水淀粉勾芡，下香菜上面一节最小火力略焖一下，起锅　　

菠萝鸡的做法

主料： 鸡 克 

　　辅料： 柠檬 克 菠萝 克 吉利丁 克 

　　调料： 姜 克 白砂糖 克 柠檬汁 克 盐 克 黄酒 克 各适量 

　　菠萝鸡的做法：

　　. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；

　　. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸分钟，冷却后切块；

　　. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放片柠檬，然后鸡排上；

　　. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。 

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　　菠萝鸡块

　　做法：

　　、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡分钟；洋葱、青红椒切小块；

　　、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎分钟；

　　、翻面后继续煎至金黄；

　　、放进洋葱转大火翻炒几下；

　　、加入青红椒继续翻炒几下；

　　、放进菠萝翻炒均匀；

　　、加入冰梅酱；

　　、倒进腌鸡的腌料，加个汤匙的清水，中小火煮分钟就可以啦！

　　菠萝鸡如何做才好吃？



　　菠萝鸡片 主要原料鸡脯肉  克，罐头菠萝  克，香菇  克，水发玉兰片  克，火腿  克，蛋清  个，调料适量。 制作方法将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、 盐少许浆好。把香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，将香菇、 玉兰片、火腿一同下锅，稍滑一下即倒入漏勺内控油。在另一灶上坐锅，加 油少许，放清汤  克，加入调料，用湿玉十粉勾芡，再将鸡片和配料下锅， 加入菠萝，点上豆浆，淋上鸡油即成。 效用说明清热解暑，生津止渴。适宜于炎暑季节作解暑之品，且可用以 治疗肾炎、支气管炎以及肠炎腹泻等症。

　　菠萝庙里卖的菠萝鸡的由来和风车代表的含义是什么？



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　　广州黄埔庙头有一座千年古庙——南海神庙，又称波罗庙。每当农历二月十一至十三庙会“波罗诞”时，游客们多喜欢购买波罗鸡回家。波罗鸡是一种用鸡毛制作的特殊工艺品。“波罗鸡——靠黏”（指靠揩油），成了广州有名的歇后语。关于波罗鸡的由来有一段传说——相传很久以前，波罗国（南印度一王国）有一海船万里来华，泊于扶胥江口波罗庙前。船员忙于朝拜南海神及运舶来品上岸。事毕之后，有一海员到庙外观赏田畴风光。不料因连日舟船劳顿、水土不服，突然眼前一黑，昏厥在田基树下。这情形幸而被一心地善良的张氏老妇人看见，上前竭力将海员扶靠于树下，又大声呼唤老伴前来，将海员背回家里。张氏为海员煎了家传良药。海员服食后，身体很快康复。他对张氏夫妇很是感激，特地从船上将自己从波罗国带来的一只高大神俊的雄鸡送给这老夫妇，以表心意。这公鸡赤面朱冠，金黄羽毛，长着大而艳丽的尾巴，雄健威武，尤其啼声嘹亮，每天五更啼鸣，声间村外，成为村中最雄壮的公鸡。张氏视鸡如命，那雄鸡也颇通人性，人与鸡相依为命。每当张氏夫妇从外面回家，那鸡总是展翼引吭迎接主人。村中住着一位有财有势的员外。员外酷爱斗鸟斗鸡。对老妇人养的那只鸡早有所闻。他派人要求张氏将雄鸡与他家中的雄鸡较量，被张氏拒绝。员外为了试探张氏那只雄鸡的实力，就偷偷地拿了家中最威猛的雄鸡去斗。结果被张氏的雄鸡杀得一败涂地。财主出高价要买张氏的雄鸡，打算拿到城里去斗，以振自己的声威。然而，张氏夫妇不爱钱财爱雄鸡，没有答应员外的要求。员外不肯善罢甘休。一日，乘张氏夫妇到田间种菜之机，派了两个家丁偷偷摸摸地把张氏的雄鸡偷回家中。说来奇怪，那雄鸡到了员外家中之后，再不啼叫，整天耷拉着脑袋不食不喝。员外一气之下，下令把鸡杀了，鸡肉鸡骨熬汤作菜，拔下的鸡毛丢到村边的垃圾堆去了。张氏为此伤心不已，因为想念那雄鸡，就在垃圾堆里把鸡毛一根一根地捡了回家，洗净晒干，然后用香灰土作鸡身，纸朴做鸡皮，把晒干了的鸡毛一根一根地粘上去。说也奇怪，粘好的鸡非常传神美丽，画上两只眼睛之后，更显得栩栩如生，很像原来养的那只雄鸡。张氏做了很多这样的鸡，自己留下最心爱的一只，其余全都在波罗诞拿到市集上去卖。人们见张氏做的鸡形象逼真，工艺精致，都争着购买。以后老妇人不断制造这种鸡在波罗诞期间出售。人们就称之为波罗鸡。后来老妇人又教会村中其他妇女制作这种鸡，为村中妇女谋生找到一条门路。 风车代表风调雨顺

　　请问菠萝鸡怎么做？

　　鸡肉中加葱、姜、耗油一汤匙、生抽一茶匙、白糖一茶匙、料酒一汤匙，腌制分钟。

菠萝庙里卖的菠萝鸡的由来和风车代表的含义是什么？

关于波罗鸡的由来有一段传说——

员外不肯善罢甘休。一日，乘张氏夫妇到田间种菜之机，派了两个家丁偷偷摸摸地把张氏的雄鸡偷回家中。说来奇怪，那雄鸡到了员外家中之后，再不啼叫，整天耷拉着脑袋不食不喝。员外一气之下，下令把鸡杀了，鸡肉鸡骨熬汤作菜，拔下的鸡毛丢到村边的垃圾堆去了。

张氏为此伤心不已，因为想念那雄鸡，就在垃圾堆里把鸡毛一根一根地捡了回家，洗净晒干，然后用香灰土作鸡身，纸朴做鸡皮，把晒干了的鸡毛一根一根地粘上去。说也奇怪，粘好的鸡非常传神美丽，画上两只眼睛之后，更显得栩栩如生，很像原来养的那只雄鸡。

关于波罗鸡的由来有一段传说——

相传很久以前，波罗国（南印度一王国）有一海船万里来华，泊于扶胥江口波罗庙前。船员忙于朝拜南海神及运舶来品上岸。事毕之后，有一海员到庙外观赏田畴风光。不料因连日舟船劳顿、水土不服，突然眼前一黑，昏厥在田基树下。这情形幸而被一心地善良的张氏老妇人看见，上前竭力将海员扶靠于树下，又大声呼唤老伴前来，将海员背回家里。张氏为海员煎了家传良药。海员服食后，身体很快康复。他对张氏夫妇很是感激，特地从船上将自己从波罗国带来的一只高大神俊的雄鸡送给这老夫妇，以表心意。