菜包子(36种素饺子馅)

　　

菜包子的做法

　　工具/原料 　　面粉 g 　　西葫芦 g 　　虾皮 适量 　　葱 适量 　　粉条 适量 　　五香粉 适量 　　盐 适量 　　味精 适量 　　酵母 适量 　　鸡蛋 个 　　方法/步骤 　　准备好适量的面粉。 　　取一小碗度左右的温水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜。 　　发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。 　　把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。 　　西葫芦擦成丝用盐腌一下，沥干水分。 　　鸡蛋打成鸡蛋液，煎蛋，放入葱花，虾皮。 　　把以上所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。 　　面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。 　　然后擀皮。 　　拿一块擀好的皮放入适量的馅。 　　一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。 　　包好的菜包。 　　包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火分钟左右就好了。 　　出锅的包子，很香哦。 　　

菜包子的做法?

　　步骤 　　点击查看大图 　　香菇泡发，香菇和冬笋切成小一点的丁，可千万别切末啊，切了末还吃什么啊。为什么要加冬笋，第一冬笋很鲜，第二我们行业里说吃东西要个口感，软的里面加入有口感的硬性食材，能丰富口感。 　　步骤 　　点击查看大图 　　锅上烧开水，将笋丁在锅里烧一下，目的是让笋丁熟一下，不烧一下，等会蒸不熟的。捞出待用。 　　步骤 　　点击查看大图 　　热锅冷油，到上克油，油量比较多，将香菇丁倒入煸炒下，有朋友说要抄干水份，那我们何必泡发他呢···炒的目的是让香菇的味道更香，湿湿润润的香菇才好吃呢。所有，稍微炒一下，香菇味道出来了，就捞出待凉。 　　步骤 　　这个时候可以烫青菜了，锅里烧上水，加上勺盐搅拌均匀，一定要烧开的水啊，将青菜分批的加入，只需要秒就好，这就是为什么要开水的原因，这样的菜才绿，还有要注意的是，第一批青菜捞出后，有很多朋友会马上加入第二批青菜，其实这个时候的水温是很低的，低到根本不够烫青菜的程度，请大家耐心等分钟，等水继续烧开，在加入青菜烫。这个图没拍，因为一个人，拍了青菜就黄了。大家脑补下吧。 　　步骤 　　点击查看大图 　　旁边准备凉水，越冰越好，将烫好的青菜马上捞入凉水中，让青菜彻底凉透，这个时候需要多换几次水，因为菜很热，这水马上也会变热，达不到让青菜凉透的效果 　　步骤 　　点击查看大图 　　有的朋友会在这个时候将整棵的青菜挤干，在去剁碎，首先，在完整的时候，青菜会剂的不是很干，等会一剁必定还会出不少水，等会拌陷心的时候也还会出水，所有，我推荐大家先剁碎在去挤干，这样能将青菜剂的很干，只要很干的青菜才会像海绵一下，等会加油，他的组织才会拼命的去吸收油，让菜更脆更绿。 　　步骤 　　点击查看大图 　　大家拼命去剂吧，我用了三斤菜才出了一斤多一点的净料。剂的越干越好啊 　　

菜包子是怎么样的人

　　因为她的脸像包子，肉比较多，而且她姓蔡！ 　　因为她的脸像包子，肉比较多，而且她姓蔡！ 　　因为她的脸像包子，肉比较多，而且她姓蔡！ 　　

菜包子有哪些馅

　　一、白菜肉馅包子 　　材料 　　白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺 　　做法 　　、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小 　　、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放分钟后沥干水分 　　、中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面 　　、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径-cm 　　、上锅开锅后十分钟蒸好 　　小诀窍 　　、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿. 　　、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄. 　　二、韭菜馅包子 　　材料 　　面粉克，干酵母克，韭菜，鸡蛋，盐 　　做法 　　.面粉克，干酵母克，用温水化开 　　.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团 　　.放面团的盆盖上盖子，°左右放置两小时 　　.韭菜摘好洗净，控干水分 　　.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎 　　.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐 　　.面团涨到原来的-倍大时，表明面团已发好 　　.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子 　　.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。 　　.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！ 　　三、三鲜包子馅料 　　材料 　　原料：新鲜的前槽肉碎 克，干海米碎 克，虾子 克，干贝碎克 　　调料：酱油 克，盐 克，味精 克，色拉油 克，鸡粉 克，芝麻油、蚝油各 克 　　做法 　　、锅内放入色拉油．烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香； 　　、用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。 　　四、酸菜馅包子 　　材料 　　酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜 　　做法 　　.把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。 　　.酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。 　　.面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。 　　.把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。 　　.开水锅蒸分钟即可。 　　

菜包子怎么做好吃，菜包子的吃法

　　展开全部 　　主料面粉g干冬菇朵小白菜g猪肉滑g辅料酵母粉g干冬菇朵葱姜适量 　　步骤 　　菜包子的做法步骤.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我大概揉了分钟，很费力。 　　菜包子的做法步骤.肉滑里加入勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。 　　菜包子的做法步骤.小白菜洗干净后，开水里煮分钟，再过一道冷水，滤干。 　　菜包子的做法步骤.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精（由于生抽里有很多味素，我没有再放味精鸡精）搅拌均匀。 　　菜包子的做法步骤.调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉。 　　菜包子的做法步骤.我是揉好面团才去买菜、调馅，个小时后来看面团发的如何，结果发现好像发过了...起码发了倍...现在室温大概度，发酵一个小时就应该够了。 　　菜包子的做法步骤.取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，担心给压实了，蒸的时候发不起来。 　　菜包子的做法步骤.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。 　　菜包子的做法步骤.凭着小时候看老妈包包子的记忆，还是勉强能做出个样子。不过没有人帮手拍照，包的过程就记录不下来了。 　　菜包子的做法步骤.包好后，放入蒸锅，做好不要垫纱布，因为还是会粘得厉害，好办法就是直接在包子底沾上色拉油，放在垫子上就最简单，也一点都不沾。图里是第一锅，没经验，底都粘在纱布上了。 　　菜包子的做法步骤.蒸锅底下加上冷水，与包子一起中大火蒸，水沸后再蒸来分钟就可以了，咔咔。看看蒸好的样子~还是发了不少的。 　　菜包子的做法步骤.包的是比小孩拳头大小的小包子，一共蒸了个。可配上白粥、肉粥、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤，是夏天比较好的一餐。俺一口气吃了个，嘿嘿，好吃极了~ 　　

菜包子与肉包子有什么区别

　　肉包子里的是肉馅。