苦菜(苦菜功效)

　　

苦菜的功效与作用

　　④《本草衍义》：折之白乳汁出，常常点瘊子自落。 　　③《日华子本草》：敷蛇咬。 　　澳大利亚科学家曾做试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。 　　

苦菜的功效与作用及食用方法有什么｝

　　一、苦菜的功效与作用 　　、清热凉血 　　苦菜性味苦寒，具有清热凉血的功效。可用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》有记载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。 　　、补血消暑 　　苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。 　　、杀菌消炎 　　苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。 　　、提神醒脑 　　苦菜及带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。 　　、调节酸碱平衡 　　苦味食物还能够调节体内酸碱平衡。酸性食物包括谷类、米面、糖类、肉类、蛋类等，如果只食用这类食物，血液都会接近酸性。当人体血液酸性化时，人的手脚就会发凉、易感冒、伤口不易愈合，严重时可直接影响大脑和神经的功能。要预防“酸性体质”，就要适量进食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别是那些苦味食物。这样可以预防体内酸性过高并中和酸性，达到机体的酸碱平衡。 　　苦菜的热量低，热量为大卡/g，比较适合减肥食用。而且，饱腹感也相当的强烈，其所含的苦味素也能阻止脂肪被吸收。 　　、促进发育 　　苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。 　　、防治癌症 　　苦菜含有丰富的维生素B，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 　　澳大利亚科学家曾有做过试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。 　　二、苦菜的食用方法 　　苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等。食用部位为苦菜的嫩茎叶，食用前要放在盐水中久泡或者开水焯～分钟，清水漂洗，去苦味。然后可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。 　　(一)家常食用方法 　　、苦菜炒猪肝 　　食材：苦菜g，猪肝g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。 　　做法： 　　()将苦菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段。 　　()猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。 　　()油锅烧热加入葱、姜煸香，倒入猪肝煸炒至熟而入味，投入苦菜炒至入味，出锅即成。 　　功效：此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。 　　、苦菜炒肉片 　　食材：苦菜g，猪肉g以及料酒、味精、葱花、姜末等调料。 　　做法： 　　()将苦菜洗净，入沸水焯一下，捞出漂洗去苦切段，猪肉洗净切片。 　　()料酒、精盐、味精、酱油、葱姜同放碗内搅匀成芡汁。 　　()油锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至入味，出锅即成。 　　功效：此菜具有清热解毒、滋阴润燥功效。适用于阴虚咳嗽、消渴、黄疸、痢疾、痔瘘、便秘等病症的食疗。 　　、苦菜南瓜汤 　　食材：苦菜克，南瓜克，乌梅克。 　　做法： 　　()取南瓜克，去皮，切块后熬汤。 　　()水开后再将乌梅入锅。 　　()待熟时将苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。 　　功效：清热解毒、生津止渴，降血糖。 　　、苦菜凉拌 　　洗净的苦菜用沸水焯分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。 　　、苦菜红糖水 　　将苦菜茎叶洗净，沥干，略有苦味，用时加红糖，味鲜美清香且爽口。尤其是阳虚外寒、脾胃虚弱者更需要与红糖配。 　　、苦菜做馅 　　将苦菜嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。 　　(二)用于中药配方 　　、苦菜全草一克，金银花、蒲公英、紫花地丁各克，水煎去渣，一日次分服。 　　功效：此食疗多用于阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿 　　、苦菜全草、车前草各克，水煎去渣，代茶多量饮服。此食疗多用于肾盂肾炎 　　、苦菜全草克，佛手克，水煎服，据称一个疗程(天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。此食疗多用于急性传染性黄疸型肝炎。 　　、内服，煎汤，-克(鲜者-克);外用捣敷。脾胃虚弱者慎用。 　　

苦菜有几种？都是什么？

　　苦菜有很多种，其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。一般早春采收，洗净，鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。世纪-年代用来充饥，紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南，紫花苦菜的生长条件要求苛刻，必须满足光照充足，气候温和，雨水充沛的要素。 　　

苦菜什么人不能吃 苦菜禁忌体质介绍

　　任何都可以吃苦菜，只是苦菜用时有讲究，体寒之人要加红糖，且要煮水喝。 　　

苦菜有几种

　　苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是： 　　、苦苣菜：Sonchus oleraceus Linn. 　　、苣荬菜:Sonchus arvensis Linn. 　　、花叶滇苦菜：Sonchus asper (Linn.) Hill. 　　、短裂苦苣菜：Sonchus uliginosus M. B. 　　、长裂苦苣菜:Sonchus brachyotus DC. 　　、南苦荬菜：Sonchus lingianus shih 　　、全叶苦苣菜：Sonchus transcaspicus Nevski 　　、续断菊：Sonchus asper (L.)Hill. 　　、沼生苦苣菜：Sonchus palustris Linn..蛐蛐菜（滨州）叫法。 　　山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus brachyotus DC.）”当作野菜普遍食用，称作 甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium tataricum (Linn.) DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。 　　

苦菜有什么功效与作用

　　苦菜的功效与作用 　　.清热解毒 　　苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。 　　.降低三高 　　苦菜经常上的食用，具有降血糖，降血压，甚至是降血脂等作用，虽说现在我们生活水平的不断提高，三高患者是越来越多了，而库菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用。 　　.提高人体的免疫力 　　苦菜中所含的氨基酸种类非常多，经常性的食用，能够促进我们身体内部抗体的合成，这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。 　　

苦菜对身体有什吗好处

　　一、清热解毒作用 　　苦菜具有清热解毒的功效。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。 　　二、补血保健功效 　　苦菜具有补血保健的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果，同时苦菜还具有消暑保健有较好的作用。 　　三、促进发育的作用 　　苦菜具有促进发育的功能。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。且苦菜还含有多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。所以儿童多吃苦菜对生长发育有一定的帮助。 　　四、降血糖，降血压，降胆固醇 　　苦菜具有降血糖、降血压和降胆固醇的功效。此三类患者常吃苦菜能起到保健养生的作用。 　　五、抗凝血作用 　　苦菜提取物具有明显的抗凝血作用。 　　六、提高免疫力 　　苦菜可增强机体非特异免疫功能、提高机体的应激能力。 　　七、防癌的作用 　　苦菜具有防癌的功效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 　　

苦菜的功效与作用 哪些人不能吃

　　具有清热解毒，凉血利咽功效。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥；急性扁桃体炎那么，蒲公英片禁忌有哪些什么人不适宜吃蒲公英片具有抗；中医认为. 　　蒲公英作为中药，具有清热解毒、抗炎杀菌的作用，另外，还有一定程度的促进母乳分泌的作用。适合各种炎症患者，或者哺乳期妇女。 　　指导意见： 　　对于体寒、肠胃不好，或者对蒲公英过敏的人，是不能食用的，因为蒲公英性寒，如果体寒的人食用，不仅不会起效，反而会加重病情，希望这些能够帮到你。 　　例如龟苓膏的配料包括凉粉草、茯苓、蒲公英、龟板等中药材，凉茶则包括鸡蛋花、布渣没有任何有关不适宜人群的内容。中药食疗并非人人能吃，哪些人不能吃介绍，女性生理期时也是绝对不能吃的，同时孕妇也不宜食用。而凉茶的功效相比龟苓膏较弱，