羊角蜜的做法
羊角蜜,因其形态似山羊之角,内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油等为原料精制而成。成品里外三层:蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时,咬破角壳,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。做法是用白面擀制成面皮,两层中夹砂糖,用一种特制的套在食指上的刀切割好,在沸油中炸,使其膨胀(这时内中是空的),趁热捞出,立即放入预先备好的米粞浆中,因热胀冷缩的原理吸入米粞浆(这就是所谓蜜),最后捞出放在白糖中拌一下,即可食用。
苦苦菜的做法,苦苦菜怎么做好吃,苦苦菜的家常做法
凉拌苦苦菜 原料:苦苦菜 克,蒜泥克,盐、味精、香油、醋适量。 做法:将苦苦菜去杂洗净,入沸水锅略焯,迅速捞出,洗出苦味,挤干水分,切碎,放人盆中待用;将蒜泥、盐、味精、香油|和醋放小碗中搅匀,浇在苦苦菜上拌匀即可食 苦苦菜什锦 原料:苦苦菜克,水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各克,葱、姜末各克,盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。 做法:苦苦菜洗净,切成段;香菇用水发好后,一切两半;豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;土豆削皮,切滚刀块,炸成红褐色;粉条温水泡软;白菜切段;炒勺置旺火上,加油烧热后用葱、姜炝锅,煸香菇,烹料酒、酱油,迅速加入奶汤,放入土豆、豆腐、粉条、白菜,小火煨分钟,再放人苦菜、盐、味精,入味后,淋花椒油、香油,出勺即成。
干苔菜的做法大全,干苔菜怎么做好吃
用料干苔菜 盐 麻油 生抽 鸡精 白糖 白醋 做法 . 干苔菜用冷水泡发,大概需要一小时就可以了。如果时间紧也可以用温水泡半小时,可是口感不如冷水泡得脆嫩 . 把泡好的苔菜切成小段,过开水焯烫,捞出沥水 . 加上白醋、盐、白糖、麻油、生抽、鸡精拌匀就可以了
菜蟒的做法,菜蟒怎么做好吃,菜蟒的家常做法
菜蟒的做法:、 .馅料:韭菜,鸡蛋个,粉条,我还加了一些虾皮做点缀。喜欢的人也可以加入炸过的豆腐碎或者炒过的豆干碎 .冷水和面 .面团软硬适中,揉至光滑后静置一旁 .韭菜切碎 .粉条水开后如果煮熟,同样切碎 .鸡蛋打散,锅中入油,烧温后把鸡蛋滑熟 .馅料全部放在容器中 .放入十三香,糖,香油等调味。锅中烧热适量的油,晾凉后倒入馅料,此时再加入盐拌匀 .醒好的面团分城市和大小的剂子 .擀成长方形,这会儿比较见功夫,皮儿尽可能擀得薄,越薄越好哦 .铺上三鲜馅儿,周围留边 .从一段卷起来,收口朝下,两端捏紧 .笼屉铺笼布,水开后上笼,大火蒸分钟即可 烹饪技巧: 把菜蟒往笼屉上移的时候注意托住,否则馅儿容易洒出来。 饮食小常识: 、关于菜蟒,久闻大名。起初我并不知道菜蟒二字的写法,原来是如此大气的两个字。名字很形象,跟北京的“肉龙”有异曲同工之妙。肉龙发面,且卷肉馅,菜蟒死面,卷三鲜。 、洛阳人善用韭菜,鸡蛋和粉条。很多馅儿类的面食都离不开这三样。此三样食材在一起,就成了洛阳人民心目中的“三鲜”。面皮卷起馅儿,长长的盘在笼屉中,是不是真有点儿蟒蛇的意思?这是地道的洛阳家常美食,老百姓几乎人人会做。今天,我也班门弄斧一番吧。 菜品特色: 因为不是烫面,面皮即使蒸过也仍有一定劲道的口感,加上鲜美的馅儿,连皮带馅的这么一口下去……真是太美味了!我也做了一回菜蟒~ 给家乡的父老乡亲们交作业啦~ 大家还满意吗?
一般酒酿饼的配方,和做法
食材 主料 甜酒酿g 普通面粉g 方法/步骤
刺嫩芽的做法,刺嫩芽怎么做好吃,刺嫩芽的家常做法
主料 刺嫩芽 g 精肉 g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 步骤 .肉丝、葱花备用 .刺嫩芽洗净用开水焯熟控水备用 .锅内加油,热锅油热后加入葱花、肉丝 .加入花椒面 .加入酱油 .加入刺嫩芽翻炒 .加适量盐炒匀即可 .装盘享受美食吧
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