芋头的家常做法(蒸香芋的做法大全简单)

　　

芋头怎么做好吃又简单 芋头的做法有哪些

　　食材明细 　　芋头个 　　葱段少许 　　红糖g 　　花生油适量 　　酱油适量 　　盐适量 　　咸甜口味 　　烧工艺 　　三刻钟耗时 　　普通难度 　　红烧芋头的做法步骤 　　芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。 　　将去好皮的芋头切滚刀块。 　　深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。 　　芋头煮至成熟，捞出备用。 　　起炒锅，倒入少许花生油，成热，下入葱段爆香。 　　倒入芋头，翻炒。 　　倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧、分钟，使芋头入味。 　　待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。 　　

芋头 怎么做好吃

　　香煎芋头饼

材料

大芋头克，白砂糖茶匙（约克），淀粉（或面粉，或糯米粉）克

做法

１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）

２、入蒸锅大火蒸分钟至熟

３、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）

４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面

５、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！

反沙芋头

材料

香芋斤，白砂糖杯，糖，油毫升

做法

.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

.水ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

.下芋头翻炒。关火。

.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

芋头扣肉

材料

带皮五花肉克，芋头克。调料色拉油克，绍酒克，酱油克，糖克，水淀粉克，八角个，大蒜瓣。

做法

、五花肉整块放入沸水中大火煮分钟，取出后用克酱油腌渍分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

、芋头去皮，切成长、宽分别为厘米、厚.厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、克酱油、糖、克清水、八角、大蒜调好的汁。

、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。

腊味芋头糕

材料

香芋克，粘米粉克，腊肠条，腊肉克，虾米克，清水克，盐适量

做法

.香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净

.粘米粉中加入小勺的盐，拌匀

.粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

.热油锅，放进腊肉爆炒一会

.放进虾米翻炒均匀

.放进腊肠翻炒均匀

.放进芋头丁，煸炒

.感觉粘锅时，就洒点水进锅

.方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）

.把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味

.边炒边洒水~次，材料已煸炒至半熟

.把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀

.把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

.用铲子把材料弄平

.锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸分钟，转中火蒸分钟即可

.出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模

.要吃的时候，取出，切块

.平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄

.翻面，同样煎至金黄即可

.香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦

　　

　　

芋头怎么做好吃法大全

　　原料：小芋头 　　调料：食用油、食盐、辣酱 　　做法 　　、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。　　 　　、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。　　 　　、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。 　　

芋头吃法大全教你怎么做吃的

　　芋头吃法大全教你芋头怎么做好吃： 芋头饺 主料：芋头克、小麦淀粉克 辅料：豆沙馅适量 调料：白糖克、猪油克 烹制方法： 、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀； 、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子； 、坐锅点火放入油，油温成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。 特点：色泽金黄，质地酥松。 小葱鲜鱿芋头饼 主料：芋头、鱿鱼 辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、芝麻、葱姜末 烹制方法： 、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀； 、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可； 、将柠檬汁挤出，柠檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。 特点：柔软细腻，脆嫩香滑。 　　

香芋的做法大全，香芋怎么做好吃

　　椰香芋头蒸排骨 　　食材明细 　　猪排骨(大排)克 　　芋头克 　　椰子克 　　酱油克 　　料酒克 　　盐克 　　辣椒(红、尖、干)克 　　大葱克 　　. 将老椰子从顶端钻一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出，备用； 　　. 将椰壳横放，从/处锯开，用清水冲洗干净； 　　. 将猪肋排骨用清水洗净，剁成段； 　　. 大芋头去皮洗净，切成小块； 　　. 干红椒对半切开； 　　. 将芋头块和猪肋排段放入大碗中，放入酱油、料酒、精盐、干红椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制分钟； 　　. 将腌制好的芋头块和猪肋排段放入椰壳中，再放入蒸锅中，用旺火蒸制半小时，将椰壳取出，撒入葱末即可。