自制虾滑的做法大全

　　

怎样自己做虾滑???

　　教你虾滑劲道Q弹的做法 　　

自己在家怎么做虾滑 做虾滑用什么虾和淀粉

　　材料：虾g，蒜g，姜g，淀粉g，鸡蛋个，盐g，料酒g，香油g，鸡精g，青菜g 　　做法： 　　、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。 　　、虾泥中分别加入少许淀粉。 　　、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。 　　、将虾泥搅拌上劲备用。 　　、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。 　　、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。 　　、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。 　　、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。 　　

纯手工虾滑的做法步骤图，纯手工虾滑怎么做

　　材料 　　鸡肉块，青椒一个，朝天椒几个，葱一节，生姜少许，蒜末，煸，少许糖，少许盐 　　做法 　　、鸡肉放少许糖,盐,料酒拌匀后,弄点鸡蛋清,生粉上浆(我又滴了几滴酱油,荤菜我不喜欢烧的白塌塌滴样子,个人喜欢哈) 　　、起锅,热锅冷油哈,等油至-成热时,放鸡丁煸炒至变色捞出。 　　、锅中留少许油，放葱、姜、蒜末，煸炒出香味，倒入菜丁，大火翻炒几下，放鸡丁，调少许盐,颠勺,至菜断生即可。 　　

虾滑的做法步骤图，纯手工虾滑怎么做好吃

　　

主料 　　

大青虾 　　个 　　

蛋清 　　个 　　

淀粉 　　勺 　　

白胡椒 　　匙 　　

料酒 　　匙 　　

　　

辅料 　　

油 　　适量 　　

　　

步骤 　　

　　.青虾去壳洗净，冲一zhidao下即可不要过度搓洗。 　　

　　.去掉背部和腹部的虾线。 　　

　　.用刀背敲成肉泥。 　　

　　.加入料酒白胡椒盐蛋清，顺时针搅拌均匀。回 　　

　　.加勺淀粉顺时针搅拌均匀。 　　

　　.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏答-小时，做汤时取出，用勺逐份舀入汤中即可。 　　

虾滑怎么做

　　材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。 　　做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 　　用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 　　搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴 　　还可以作成虾丸. 　　

手工自制虾滑怎么做如何做好吃

　　

买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线 　　

虾仁用先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！ 　　

等切完所有虾仁后放一起用刀剁。 　　

一把刀不行两把，两把不行就。。。反正疯狂剁！ 　　

我大概剁了分钟，我想要很细腻，所以剁了很久 　　

找一个大碗，放入剁好的虾泥，一个蛋清，一点点盐（盐只是让虾滑稍微带点味道），一点点黑胡椒，白胡椒也可以，感觉加了黑胡椒要好看，鸡精可加可不加 　　

然后用打蛋器疯狂搅拌！ 　　

最后！找个圆盘子装虾滑 　　

味道绝对好！ 　　

如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋，把虾滑放进去！然后尾部扎紧就好！ 　　

最后加两个虾滑的菜！木耳炒虾滑！ 　　

虾滑螺狮粉！ 　　

打虾滑的做法步骤图，手打虾滑怎么做好吃

　　手打虾滑的做法 　　我们这儿很难买到新鲜的活虾，所以就用冷冻的开背虾代替了。先用水泡半小时解冻。手打虾滑的做法 步骤 　　剥虾皮。剥着剥着，突然想起去年看一个综艺节目，任重对林心如说，我愿意一辈子给你剥虾皮。。哎脑洞太大了。手打虾滑的做法 步骤 　　留出四分之一到三分之一的虾一会儿再切，剩下的全部剁成细细的虾糜。手打虾滑的做法 步骤 　　留出来的虾，切成小块，随便剁几刀就好。手打虾滑的做法 步骤 　　把两次剁的虾混合在一起，分离一个鸡蛋的蛋黄和蛋清。蛋清稍微用筷子打匀。手打虾滑的做法 步骤 　　将蛋清加入虾糜中，开始朝着一个方向使劲搅拌上劲儿。大概要打一两分钟。手打虾滑的做法 步骤 　　盛一勺teaspoon（ml）的生粉，分三次加入。每次加入之后，都使劲搅拌虾糜，混合均匀后再加入下一次。三次全部加完之后，再用蛋抽打一分钟。手打虾滑的做法 步骤 　　把虾糜倒在盘子里，用刀抹平。手打虾滑的做法 步骤 　　盖上保鲜膜放入冷藏室两小时以后就可以啦。手打虾滑的做法 步骤 　　准备火锅的其他材料吧。手打虾滑的做法 步骤 　　火锅里的水开了之后，用小钢勺，挖一坨虾糜，稍微在盘子边上整整形，然后下入火锅里。等待虾丸从锅底浮上来，就说明熟了，就可以吃啦！美味的虾滑就这么好做，美味无负担，还不快行动！ 　　

虾滑技术配方

　　「虾滑」材料：鲜虾g，鸡蛋个，淀粉适量，蔬菜一把，葱姜蒜一撮，八角少许，干辣椒g，豆瓣酱大勺，盐g，料酒适量。 　　步骤：.将鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。 　　.加入一只蛋清、适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。 　　.将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏-小时，这样虾滑更易成型。 　　.准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。 　　.冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出，备用。 　　.开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮分钟至虾滑浮起。 　　.虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层。 　　.配碗白米饭，吃吧，比火锅更有味^ ^～ 　　tips：.剁虾时不用剁得太碎，保留虾的口感。 　　.盐一定要加，否则虾滑会没味道。