猪肉大葱馅包子(猪肉大葱灌汤包)

　　

猪肉大葱的包子怎么作好吃

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猪肉大葱包子的具体做法？

　　包子皮的原料：普通面粉克 酵母.克 泡打粉.克 清水克 　　馅料的原料：猪肉馅克 大葱葱白根 姜末克 清水ml 料酒汤匙(ml)生抽汤匙(ml) 蚝油汤匙(ml) 欣和的豆瓣酱汤匙(克) 香油茶匙(ml) 　　做法： 　　)将酵母，泡打粉放入面粉中搅匀，然后分几次倒入清水，边倒水边用筷子快速搅拌，将清水全部加入后，用 　　手将面团揉光滑。 　　)把面团放入微波炉(或烤箱)中，再放入一杯开水，关上门。不开动机器，只是需要一个密闭的空间，让面 　　团在一个温度和湿度都合适的地方发酵约分钟左右。 　　)趁着发面时，把猪肉馅放入大碗中，分几次淋入清水，沿着同一个方向搅动肉馅，直到肉馅把所有清水都吸 　　收为止，倒入料酒，生抽，蚝油，和豆瓣酱搅匀。 　　)葱白洗净后切碎放入肉馅里，再放入切碎的姜末一起搅匀，最后淋入香油搅匀备用。 　　)面发好后取出，用手指在面团中间戳一下，如果有个深深的洞，且不回缩就发好了。用手轻轻挤压出面团中 　　的空气，案板上撒一层面粉。 　　)将面团揉好后，分成几块，先搓成一条，然后再揪成大小如兵乓球一样的面剂子。 　　)把面剂子用手压平，用擀面杖擀成中间略厚的圆形的包子皮。 　　)一手托着包子皮，另一手用筷子将馅料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手转动包 　　子皮，右手捏压上端的面皮使其封口。 　　)蒸锅中倒入清水，将屉布打湿拧干，铺在笼屉上，间隔的放入包子，然后盖上盖子，让包子在锅中继续发酵 　　分钟。 　　)打开火，先用中火煮开水，上气后蒸分钟后关火，不打开盖子，闷分钟后，再打开盖子取出包子，包子不会回缩，样子比较饱满也好看。 　　

猪肉大葱包子馅的调制

　　去市场买猪肉,绞碎了,(人家有机器.免费)买姜,姜是一定要的,可以去肉的腥位,切成末,用姜粉也可以,混在肉里,加盐,大葱也切细条,碎碎!~(偶南方人,觉得小葱好!~)也混入肉中搅拌,盐放得要准,宁少不多,因为少了可以加.最后放鸡精,味道会不错,也可以加香油.辣椒油少许,看个人所好了!~ 　　偶的独门秘方!~ 　　其实很简单的,西西 　　

猪肉大葱馅包子葱是放长葱还是葱头

　　葱头 　　

包子 :猪肉大葱拌馅的配方

　　包子，猪肉大葱 　　

猪肉大葱包子制作的标准

　　食材 　　食谱热量：(大卡) 　　主料 　　面粉克 　　猪肉克 　　方法/步骤 　　将度左右的温水里加入酵母，静置分钟 　　将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌 　　揉成光滑的面团 　　发酵至原来的两倍大 　　在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末 　　大葱切碎 　　姜蒜切剁碎 　　将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 　　发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子 　　擀成圆片 　　包入馅料 　　转动着手捏褶子，将包子包好 　　放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸分钟，关火后焖分钟再开锅 　　包子出锅了