腊味煲仔饭的做法(超好吃的广式腊味煲仔饭)

　　

正宗的腊味煲仔饭怎么做

　　腊味煲仔饭 　　原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋 　　调料：色拉油勺、老抽半勺、生抽勺、美极鲜味汁勺、白糖半勺、香油几滴 　　 　　烹饪过程 ：　 　　、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是：.，即：水没过米.厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 　　 　　、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；　 　　 　　、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀； 　　 　　、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。 　　 　　、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。 　　 　　、盖上盖后继续小火煮大约分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等分钟左右。香味会保留在煲里，中途千万不能开盖！ 　　 　　、用等待的分钟，把青菜烫一下，捞出备用； 　　 　　、将老抽半勺、生抽勺、美极鲜味汁勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁 　　 　　、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了！ 　　

煲仔饭怎么做好吃，腊味煲仔饭的家常做法

　　

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。 　　

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为：.，浸泡一个小时。 　　

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。 　　

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至成熟。 　　

把腊肠切片，再切点姜丝。 　　

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖分钟。 　　

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。 　　

调味汁：汤匙蚝油、汤匙凉开水、汤匙六月鲜生抽、.汤匙白糖、.汤匙香麻油搅拌均匀。 　　

　　焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。 　　

广式腊味煲仔饭的做法是什么？

　　广式腊味煲仔饭的做法?.淘洗干净的香米用清水浸泡个小时，在砂锅底部刷一层香油，将米和水一起倒入砂锅里?.加入一小勺色拉油，大火烧开后转小火焖饭?.腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸分钟，放凉后切片?.油菜洗净入开水锅焯熟备用，取一小碗，放入生抽、蚝油、小勺开水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油?.十五分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、油菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮四分钟，停火后盖着锅盖焖分钟?.上桌的时候，趁热撒一大勺鲜酱油拌匀即可食用 ??烹饪技巧、煲仔饭最好用细长的丝苗米制做，米和水的比例为:.。、砂锅底部刷一层香油，可以让米饭不粘锅底，也是锅巴形成的关键。、加入一点色拉油，可以让煮好的米饭粒粒泛着油光，口感也提升一个档次。、米煮到八九成熟后即可关火，焖的十分钟可以让腊肉的香味融入到米饭里，米饭晶莹剔透。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

腊肠煲仔饭怎么做？

　　材料：米半杯，腊肠根，青菜少许，油几滴，盐少量，水适量，豉油适量 　　步骤： 　　米洗干净，清水泡半个小时，用几滴油，丁点儿盐拌均匀，入个底味儿 　　砂锅烧热，刷少许油，把泡米的水倒进锅中烧开，放入拌好的米，水和米大约：，入股米泡的足的话，水可以再少一点点 　　米烧开以后，用勺子或者筷子撩撩锅底的米防止米早早粘锅 　　然后盖上盖子用小火满满把饭焖干水， 　　因为我的这个是电陶炉，比不上明火，砂锅无法像在明火上那样可以前后左右的转动，所以米的水焖干前中途可以再用筷子撩一两次锅底的米，这样可以保证能出锅巴而且不糊锅 　　锅里的水干时，放入切好片的腊肠，然后继续盖上盖子，保持小火，焖至腊肠香味散发出来。 　　沿着腊肠淋一圈薄薄的的好豉油。继续盖上盖子焖分钟即可出锅，配上自己喜欢的青菜ok 　　小贴士： 　　米洗干净后要浸泡分钟左右，浸泡过的米煮煲仔饭特别容易熟，生手都不用担心会有夹生现象 　　米腌一腌入个底味儿，锅烧热，涂点油，这样米不容易糊锅 　　按理煮饭的时间，不需要常开锅撩底，但是这个是电陶炉，无法前后左右转锅，所以撩撩锅底是必须的。如果是明火，锅里的水干以后，就可以前后左右的转动砂锅，让锅的底部和边缘都能结出锅巴，现在是电陶炉，所以只能锅底结锅巴。 　　最后的调味汁可以用色拉油勺、老抽半勺、生抽勺、美极鲜味汁勺、白糖半勺、香油几滴调好淋入煲内，讲究的就这么做吧，我觉得腊肠本身就是很不错的，所以来点上好的生抽就可以啦。 　　

腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭怎么做

　　食材用料： 　　大米[图]大米相克食物 　　香肠[图]香肠相克食物 　　土豆[图]土豆相克食物 　　鸡蛋[图]鸡蛋相克食物 　　色拉油 　　老抽 　　生抽 　　耗油勺 　　白糖[图]白糖相克食物 　　香油[图]香油 　　菜谱做法： 　　腊味煲仔饭的做法图解.备好材料 　　腊味煲仔饭的做法图解.土豆和香肠切片 　　腊味煲仔饭的做法图解.砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。土豆去皮切片煎熟，香肠洗净切片待用。在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀 　　腊味煲仔饭的做法图解.将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至八成熟 　　腊味煲仔饭的做法图解.等水差不多都要收入米中，如图这样呈现蜂窝的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底） 　　腊味煲仔饭的做法图解.然后放入姜丝、香肠、土豆片，再打一个蛋进去，继续小火煮分钟，然后关火闷分钟 　　腊味煲仔饭的做法图解.将老抽约半勺、生抽勺、耗油勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁 　　腊味煲仔饭的做法图解.最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦 　　

电饭锅腊味煲仔饭的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 排骨 g 腊肠 条 花菇 适量 姜丝 g左右 柱候酱 汤匙 生抽 汤匙 食用油 汤匙 大米 约平杯 电饭锅排骨腊味饭的做法 排骨同其他食材（腊味、花菇都行）洗净沥干水加柱候酱、生抽、食用油及姜丝（可不加，但个人感觉少许姜丝有解腻增味的效果）腌制半小时左右待饭煮到虾眼水的状态将食材倒进去电饭锅内待饭煮好即可~煮好长这样~食材的量可按个人口味增减，喜欢吃肉的多加也无妨~觉得腻口的话，加点自家炒的辣菜脯配着一起吃，另有一番风味又解腻~