脊骨怎么做好吃(脊骨炖山药怎么做好吃)

　　

牛脊梁骨怎样做汤牛脊梁骨怎么做汤

　　牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上来分钟就行了 　　注意事项： 　　炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味） 　　

骨头汤怎么做才好吃？

　　简介 　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。 　　骨头汤的做法 　　步骤 　　原料： 　　扇子骨克，直通骨克，尾脊骨克，碎骨克，葱结小扎，生姜小块，酒克，清水公斤。 　　 　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 　　 　　第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 　　 　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇-次)，转小火慢慢加温炖。 　　 　　第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇-次)后，转小火炖,然后倒入酒K左右。 　　 　　第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 　　 　　第六步:炖至-小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮-小时左右，可取用次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。 　　颜色：汤清而漂油 　　炖骨头汤时的注意事项 　　炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。 　　 　　另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 　　

驴骨头汤怎么做

　　主料：驴骨头克 　　辅料：胡萝卜适量、白萝卜适量、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许 　　、准备驴骨头，切碎 　　、冷水寖泡小时去血水 　　、准备葱姜、大料、花椒，切碎 　　、将驴骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至小时左右 　　、准备胡萝卜，大白萝卜 　　、分别切块 　　、将食材放入驴骨汤中再煮分钟。放入少许盐出锅 　　、盛入碗中，撒上少许葱花即可食用 　　

大骨头炖豆角土豆的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　大骨头 ? ? 　　豆角 ? ?适量 ? ? 　　土豆 ? ?适量 ? ? 　　大料 ? ?两颗 ? ? 　　姜 ? ?两片 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　红烧酱油 ? ?两勺 ? ? 　　大骨头炖豆角土豆的做法 ? 　　

将大骨头切成小块，送热水焯变色，然后用高压锅压分钟，期间，洗好豆角和土豆切块备用。 　　

大骨头压好后，热锅，放油，将豆角下锅，炒到变色，将大骨头放入锅中，根据需要，将骨头汤倒入锅中炖，放红烧酱油，大火炖分钟，放入土豆，直到豆角和土豆熟了，放盐，靠干水分，出锅。 　　

猪腿骨怎么做好吃

　　猪腿骨冬瓜红枣枸杞汤 　　食材 　　主料 　　猪腿骨 　　克 　　冬瓜 　　克 　　辅料 　　盐 　　适量 　　大葱 　　适量 　　红枣 　　个 　　枸杞 　　适量 　　小葱 　　适量 　　香菜 　　适量 　　料酒 　　适量 　　厨用吸油纸 　　张 　　姜 　　适量 　　步骤 　　.准备食材，葱切段、姜切片、红枣个、枸杞适量。 　　.将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。 　　.锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。 　　.电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞，加入适量清水，在调入少许料酒。盖好电压力锅盖，连接电源，先保压分钟。 　　.冬瓜去皮切厚片，小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。 　　.待自然排气解压后，打开电高压锅盖子，用厨房吸油纸吸去表面油脂，放入冬瓜。 　　.调入适量盐，再将高压锅盖，盖好，再保压分钟。 　　.待自然排气解压后，打开盖子，撒入葱花、香菜。即可食用。 　　小贴士 　　.煲汤时加入少许料酒，可去除肉的腥味。 　　.待第一次保压好后，用厨房吸油纸，吸去汤表面的油脂，喝的时候更清爽，不油腻。 　　.汤如果一次喝不完，可以取出点做高汤。晾凉之后，冷冻，就成猪骨高汤了。可以日后煲汤用、炖菜用、或做汤面都可以 　　

猪大骨头棒怎么做好吃

　　棒骨萝卜汤 　　主料 　　棒骨 　　根 　　萝卜 　　个 　　辅料 　　生姜 　　适量 　　盐 　　适量 　　料酒 　　适量 　　步骤 　　.原料备用。 　　.棒骨焯水，冲洗干净。 　　.锅入加入适量的水，下入棒骨块和生姜片。 　　.倒入适量的料酒。 　　.大火烧开后撇去浮末，小火慢炖。 　　.萝卜洗净，切大块。 　　.骨头炖两小时以上后，下入萝卜块。 　　.再慢炖一小时以上，至肉软烂，调入适量的盐即可。