胡萝卜馅素包子(胡萝卜木耳馅饺子)

　　

大红萝卜素馅儿怎么做

　　原料：白胡椒粉克、盐适量、食用油适量、胡萝卜根、黑木耳克、大葱克、姜克、蚝油汤匙、十三香克。 　　、胡萝卜去皮洗净。 　　、将胡萝卜用刀略切一下，放入盆中。 　　、黑米耳泡发洗净，切碎。 　　、葱姜切碎备用。 　　、把切碎的碎末放入盆中。 　　、加入葱姜末。 　　、加入蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、食用油。 　　、顺着一个方向，搅拌均匀，胡萝卜素馅就做好了。 　　

萝卜馅素包子怎么做好吃

　　面粉g 泡打粉g 　　酵母粉g 白砂糖g 　　青萝卜个 香菇朵 　　干贝适量 　　糖用温水融化，再加入酵母粉，融化后放置分钟。 　　. 把调好的酵母水慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅，然後揉成面团，揉好的面团用保鲜膜盖好，放著发酵 　　. 干贝和香菇预先泡好，然後香菇和萝卜切丝，用少许盐抓一抓去水，再下锅炒好加调料 　　. 面团发酵好后，要先揉一揉排气，最好是揉到里面都没有气泡，揉成长条，切一个个小剂子，擀成中间厚外圈薄，放馅包好。 　　. 冷水上锅蒸分钟，蒸好放分钟后出锅。 　　

萝卜素馅饺子怎么调馅呢？

　　萝卜有它独特的营养和口感，萝卜是咱们北方过去的冬储菜，家家户户都有很多做萝卜馅、吃萝卜饺子的经验。 　　我家过去住的是那种相当于“筒子”楼结构的三层楼，一共户人家，每家都至少个孩子，加上有的人家有爷爷奶奶一起住，整个楼特别热闹。 　　谁家吃什么“好吃”的都会互相送，还彼此交流经验，我老爸拌的萝卜虾皮馅饺子公认的好吃，那时经济条件有限，素馅饺子都是好东西。他拌的萝卜馅，一定要焯水，萝卜挤水都不用屉布，就用手攥，他说要保持萝卜的水分，没水分不鲜楞，而且用花椒油拌，葱姜量放的多，有时他还加点猪油。（纯素馅当然不放喽） 　　萝卜素馅饺子怎么调馅？ 　　萝卜素馅饺子，搭配的食材不同，名字也不同；搭配的食材不同，调馅方法也不同。 　　--萝卜素馅调馅关键环节-- 　　萝卜素馅，掌握以下这个环节，就能调出鲜香、美味、粘合的馅料。 　　、去萝卜气味、杀水分，是焯水还是用盐？ 　　萝卜素馅要焯水。萝卜洗净擦丝焯水-分钟，一定不要焯过了，萝卜焯软了，水分挤不出来，萝卜气味没了，口感、口味也都没有了。 　　焯水后再剁细末！ 　　、萝卜在馅料中占多大比例？ 　　萝卜馅，萝卜用量占整个馅料的/以上。因为吃的是萝卜，重心就放在萝卜上，其它材料多了，就不是萝卜馅了。 　　、为什么要加粉条？ 　　粉条在萝卜馅中有重要的“粘合”作用。萝卜馅有易散的特性，没有粉条的粘合作用，一是馅不聚拢，二是口感发柴。 　　、为什么多加油？加什么油？ 　　萝卜本身有吸油的特点，调馅要比调制荤馅放多一倍的油口感好，味香。加葱油和花椒油。 　　--萝卜素馅可以搭配的食材-- 　　可以搭配的有虾米、豆腐、木耳、香菇、粉条、西葫芦、鸡蛋等，本身萝卜种类就有大红萝卜、白萝卜、青萝卜大约可以达到几十种。 　　萝卜丝馅、萝卜虾皮馅、萝卜胡萝卜鸡蛋馅、萝卜丝豆腐馅、胡萝卜西葫芦馅等。 　　萝卜素馅饺子怎么调馅？ 　　以萝卜虾皮为例，介绍具体调馅的步骤。 　　【萝卜虾皮馅】 　　食材~ 　　萝卜个，虾皮克，水发木耳克，小葱根，姜粉、精盐、蚝油、花椒油、香油、味极鲜酱油各适量。 　　做法~ 　　第一步，萝卜洗净擦丝，焯水分钟，焯水时不要离开，以免焯水过度。焯水后冲凉控干水，剁细，注意不可过细，口感差。 　　木耳洗净焯水分钟控水后，切丝后剁细。虾皮温水泡后洗净控水，切碎用油炒出香味。葱切细末用油爆香，多加点油一起加入馅料中。 　　第二步，用大一点盆放入剁好的萝卜，加入花椒油一个方向搅拌，然后倒入葱油、姜粉搅拌，放置分钟。 　　第三步，将炒好的虾皮、木耳倒进萝卜馅盆中，加香油、精盐、蚝油、味极鲜酱油、搅拌。 　　注意的是咸口要掌握好，虾皮中有一定的盐，这里要考虑到。 　　

萝卜鸡蛋馅包子的做法，萝卜鸡蛋馅包子怎么做

　　主料 　　胡萝卜四根 鸡蛋两个 　　粉条少量 虾皮一把 　　富强粉三碗 酵母一匙 　　辅料 　　盐两匙半 蚝油一匙 　　香油一匙 五香粉一匙 　　胡萝卜鸡蛋馅包子的做法步骤 　　. 胡萝卜洗净去皮。 　　. 胡萝卜擦丝 　　. 粉条泡软切小段。 　　. 锅内放油，把虾皮炒至变黄。鸡蛋炒熟，切碎。 　　. 面粉加酵母揉成面团醒半小时左右。 　　. 胡萝卜入油锅焯至微微变软，盛出晾凉。 　　. 晾凉的胡萝卜，鸡蛋，虾皮和粉条加蚝油，盐和五香粉，香油拌匀。 　　. 包好的包子需要再醒一次，表面圆润，开水入蒸锅，十五分钟左右。 　　

素馅包子馅有几种

　　常见的有胡萝卜木耳馅 　　主料：胡萝卜g 　　调料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋个、黑木耳适量、五香粉适量、小白菜适量、面粉适量 　　做法步骤： 　　、把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎 　　、木耳泡发洗干净也剁碎 　　、将鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀 　　、然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，盛出备用 　　、炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中，加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了 　　

胡萝卜粉丝素包子怎么做？

　　胡萝卜粉丝素包子 　　 　　食材明细:胡萝卜克粉丝把鸡蛋个虾皮克香菇适量面粉克酵母小勺葱碎 适量香油 适量盐 适量鸡精 适量 　　制作步骤 　　. 鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。 　　. 锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。 　　. 锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁 　　 　　. 放入泡软斩碎的粉丝。 　　. 再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。 　　. 加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。 　　 　　. 酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵倍大。 　　. 把发酵好的面团排气，饧至分钟。 　　. 面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。 　　 　　. 放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。 　　. 成包子。再醒分钟。 　　. 蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽分钟，关火虚蒸分钟即可。 　　 　　

胡萝卜馅包子怎么做

　　猪肉和洋葱用料理机搅碎，洋葱这里多放一些，我用了约g。 　　搅好的肉馅里放入适量的油，盐，胡椒粉，姜粉，蚝油。 　　搅拌均匀。 　　胡萝卜用料理机打碎。 　　倒入拌好的肉馅中。 　　搅拌均匀后，倒入约一勺香油。 　　再次拌匀成馅。 　　我用的是老面肥自发的面和上小苏打揉好。 　　分成小面剂子。 　　擀成圆饼，包入和好的馅。 　　做好包子。 　　用蒸锅蒸分钟即可。