羊肝羹(羊肝羹的营养价值)

　　

沈阳眼宝羊肝羹都什么地方有卖的？

　　兴隆大家庭连锁，沃尔玛连锁，家乐福连锁，大润发连锁，乐购，基本各大超市都有的 　　

羊肝羹为什么要叫羊肝羹

　　最早的羊肝羹是羊肉熬成的浓汤热食，宋朝传到日本，日本僧侣们不吃肉食，便以红豆、葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。到了现在，羹是指用蒸煮等方法做成的糊状、冻状的食物，而羊羹则是由红小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成。 　　羊羹的营养很丰富，因为它的主要成分是豆沙，豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。羊羹还根据辅料的不同被制作成各种口味有栗羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等等。其中，有种羊肝羹是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、蔗糖、饴糖、蜂蜜等辅助原料制成。此种羊肝羹因为有羊肝粉的成分，能益血补肝、明目。 　　

羊肝羹有什么好处

　　很多人都知道，羊肝能够保护视力，而现在的市场上也有很多以羊肝为原料来明目的产品，譬如羊肝羹，那么 什么是羊肝羹 呢?羊肝羹怎样做呢? 什么是羊肝羹 　　一、眼宝羊肝羹的核心技术是祛除羊肝的膻味并保留羊肝的营养成分，将新鲜羊肝经高温熬制和糖化处理祛除。 　　很多人都知道，羊肝能够保护视力，而现在的市场上也有很多以羊肝为原料来明目的产品，譬如羊肝羹，那么什么是羊肝羹呢?羊肝羹怎样做呢? 　　什么是羊肝羹一、眼宝羊肝羹的核心技术是祛除羊肝的膻味并保留羊肝的营养成分，将新鲜羊肝经高温熬制和糖化处理祛除羊肝固有膻味。 　　什么是羊肝羹二、β-胡萝卜素为维生素A原，但其具有脂溶性问题，不易为人体所直接吸收。 　　什么是羊肝羹：羊肝羹的做法 　　菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：煮羊肝羹的制作材料： 　　主料：羊肝克,菠菜克,鸡蛋克 　　调料：盐克,大葱克,姜克,酱油克羊肝羹的做法： 　　. 将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段。 　　. 将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂。 　　. 将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。 　　什么是羊肝羹：健康提示 　　. 羊肝能益血补肝、明目。 　　. 　　《千金食治》谓之“补肝明目”。《现代实用中药》谓之“适用于痿黄病、妇女产生贫血、肺结核、小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病”。以羊肝配用利五脏、宽胸隔之菠菜，养心安神、补血之鸡蛋，共奏补肝、益血、明目之效。 　　. 适用于缺铁性贫血、肺结核、维生素A缺乏症，亦可用作肝炎病人的辅助饮食。 　　

羊肝羹有缓解眼疲劳的作用吗

　　羊肝羹没有，眼宝羊肝羹有，超市的那种散装的是仿造的，根本不含决明子和羊肝，眼宝羊肝羹是沈阳特产，那个是老字号，我小时候就吃它，现在大了只是偶尔吃吃怀旧一下，里面的成分对眼睛有点保健作用，治疗你就别想了 　　

哪种羊肝羹好吃

　　超市里大多都有，牌子不一样，但就那么几种，我也经常吃，但是我记不住牌子，但是能告诉你的是，体积小的，细长形状，颜色很深的好吃 　　别买那种相对来说比较大的，可是颜色又浅的，那种太甜了，根本尝不出来羊肝羹的味道 　　

羊肝羹里真的会有羊肝么？

　　

　　

（）注意“眼宝”商标，专利只有一个，仿制必然伪劣。

　　

（）看包装上有没有“维生素A含量”的标志。

　　

如何鉴别羊羹和羊肝羹

　　

其特点是：去除膻味保留了维生素A营养成分。

　　

羊肝羹的做法

　　、将羊肝去脂洗净和白芷等中草药一同放入锅中煮熟后使用胶体磨粉碎成泥备用。 　　、将锅内放入黑糖熬制成将后将羊肝泥放入黑糖浆内继续熬制，待糖浆完全侵入羊肝泥中即成为糖化肝。 　　、锅内放入水和琼脂熬化后加入白砂糖、红豆沙、糖化肝等辅料熬制-分钟后出锅。 　　、利用灌装机将熬制好的羊肝羹灌装在预包装内即成为合格品。 　　此种方法制成的羊肝羹是国家发明专利，产品中的维生素A含量高，易于人体吸收 。 　　红小豆为豆科一年生草本植物，高可达cm。具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。 　　红小豆营养丰富，每百克含蛋白质.克、脂肪.克、碳水化物克、粗纤维.克、灰分.克、钙毫克、磷毫克、铁.毫克、硫胺素.毫克、核黄素.毫克、尼克酸.毫克。含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A、B、B，植物甾醇、三萜皂甙等。 琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为.%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为世纪健康食品。 　　

羊肝羹有什么营养价值和功效

　　羊肝羹有什么营养价值 　　、通肠导便、防治痔疮： 　　含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、便秘、等病症有治疗作用； 　　、促进生长发育、增强抗病能力： 　　所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育； 　　、保障营养、增进健康： 　　含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；