羊排怎么炖(炖羊排的配方大全)

　　

炖羊排的做法 最正宗的做法窍门

　　萝卜炖羊排的做法 　　. 　　羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用、姜洗净备用 　　. 　　大葱切段、姜切片备用 　　. 　　羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒 　　. 　　盖上锅盖大火炖煮 　　. 　　开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖 　　. 　　白萝卜切成滚刀块备用 　　. 　　羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮 　　. 　　羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块 　　. 　　加入适量白胡椒粉 　　. 　　放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可 　　萝卜炖羊排成品图 　　烹饪技巧 　　、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可； 　　、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水； 　　、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味； 　　、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。 　　

怎样炖羊排好吃又简单

　　一、把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。 　　二、锅里放入焯好的羊排，加入开水没过羊排寸，加两小勺香醋，水沸腾后放一小包炖肉佐料，几段大葱，几片鲜姜，旺火炖分钟，再用小火炖熟。 　　三、鲜笋切片、黑木耳摘洗干净撕成小块、大葱切斜段、鲜姜切薄片备用。 　　四、炒锅烧热，倒入少许食用油，油热后炸两个八角瓣，依次放入葱、姜、鲜笋、黑木耳煸炒，加一大勺炖羊排的汤，加两勺酱油，一勺白糖，适量精盐，把炖好的羊排捞入炒锅翻炒几下，继续微火炖入味。 　　五、羊排入味后，加一勺水淀粉收汁，点少许香油装盘。 　　清真美食炖羊排出锅了，开吃喽！ 　　

怎么炖羊排?

　　羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。 　　。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中； 　　羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。 　　新鲜带脊肉羊排骨克（必须有根胁条）、西兰花克，葱、姜、蒜各克，杏仁克，面粉克，鸡蛋个、食盐克、味精克、料酒克、白糖克、胡椒粉克、花椒盐克 　　

家常炖羊排的做法

　　用料 ? 　　羊排 ? ? 　　花椒 ? ? 　　姜 ? ? 　　葱 ? ? 　　料酒 ? ? 　　盐 ? ? 　　清炖羊排的做法 ? 　　

切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！ 　　

羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。 　　

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡） 　　

焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖分钟即可。 　　撒上香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！ 　　小贴士 　　炖好后，还可以加入如白萝卜、胡萝卜等蔬菜，相信味道更清口！ 　　

怎么炖羊排骨 羊排怎么炖好吃又简单

　　羊肉是我们大家都非常喜欢吃的肉类，尤其是在冬天，吃羊肉的人非常多，吃羊肉可以杜暖，那么，羊排怎么炖好吃呢?羊肉有哪些做法呢?一起和小编来看看怎么把羊排炖的好吃又简单吧。 　　羊排怎么炖好吃又简单 　　清炖羊排 　　材料：羊排两斤，红萝卜个，姜-片，枸杞一把。 　　做法 　　、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。 　　、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。 　　、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。 　　、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。 　　香辣利口炸羊排 　　材料：带骨羊排克，香芹、葱头、胡萝卜各克，面粉克。 　　调料：黄油克，辣椒粉克，精盐、味精各适量。 　　做法 　　将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。 　　羊肉的做法多种多样。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以补充体内所需的营养元素，吃羊肉可以保暖，下面就介绍一些羊肉的做法，大家可以自己动手做做看哦。如果嫌麻烦可以买一些羊肉片涮火锅吃。 　　红烧羊排 　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。 　　做法 　　、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。 　　、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。 　　、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。 　　、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。 　　、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。 　　胡萝卜炖羊排 　　材料：羊排克，胡萝卜克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。 　　做法 　　、胡萝卜切滚刀块备用; 　　、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质; 　　、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用; 　　、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香; 　　、下入羊排大火翻炒至出香味; 　　、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开; 　　、转中火炖煮分钟; 　　、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖; 　　、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。 　　孜然烤羊排 　　材料：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张。 　　做法 　　、排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火分钟。 　　、羊肉捞出沥干，晾凉 　　、盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。 　　、一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱度上下火，烤分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。 　　、分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤～分钟，目的是上色和将外皮烤脆。 　　、皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧! 　　小贴士 　　如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。 　　结语：冬天吃羊肉的人非常的多。羊肉的吃法有很多上文也介绍了很多的做法，炖的，烧的，涮的都可以。喜欢吃羊肉的朋友们如果不介意小编介绍的这些做法不妨动手做做看吧。 　　

清炖羊排骨怎么炖

　　清炖羊排 　　清炖羊排属于新疆菜菜谱，主要原料是羊排；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　清炖羊排的原料：羊排； 　　清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。 　　清炖羊排的做法： 　　.买的羊排，洗干净剁好； 　　.配料，要多放花椒和大枣； 　　.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。 　　温馨提示： 　　.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉； 　　.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。 　　吃出健康： 　　. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 　　. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 　　美食禁忌： 　　羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 　　羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 　　羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 　　羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 　　羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 　　羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 　　

炖羊排的家常做法

　　

材料：羊排，姜片，花椒大料，陈皮，胡萝卜块。

、羊排洗净，清水浸泡分钟捞出。

、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。、放入姜片。、再放入陈皮，用中小火煲分钟。、放入胡萝卜再煲分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。