羊头汤的做法(羊头肉的功效与作用)

　　

羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常做法

　　主料 　　羊头 　　只 　　辅料 　　葱 　　根 　　姜 　　块 　　花椒 　　汤匙 　　料酒 　　汤匙 　　盐 　　茶匙 　　辣椒油 　　茶匙 　　香醋 　　茶匙 　　蒜苗 　　根 　　香菜 　　棵 　　步骤 　　.原料图。 　　.羊头让卖肉的切开，回来泡水小时，中间换次水。 　　.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。 　　.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮分钟。 　　.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。 　　.小火煲汤小时，到汤汁奶白。 　　.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。 　　.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等... 　　

羊头炖汤怎么做

　　准备材料：羊头个、羊血适量、盐克、白醋两汤匙、香菜三颗、水葱一颗 　　、羊头一个，买的时候老板会给剁开。 　　、羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮。 　　、锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了羊油。 　　、大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。 　　、羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。 　　、羊血和羊头肉切丁混合。 　　、准备葱花香菜、盐和白醋。 　　、碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了。 　　扩展资料： 　　羊头汤功效： 　　、古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。 　　、本汤养头，养脑营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素，能补虚养肝；羊脑味甘、性温，善治头痛；川芎祛风邪上痛，并有调经之功；白芷辛散祛风，芳香通窍，亦为祛风邪，止头痛之药，与川芎合用，共佐羊头脑补虚、祛风、止痛；生姜祛风散寒。合而为汤，既补血虚，又祛头风。 　　参考资料来源：搜狗百科-羊头汤 　　

羊头汤的做法，羊头汤怎么做好吃，羊头汤的家常

　　羊头汤的做法 　　.羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯分钟，捞起，用清水冲净.（羊头请卖家斩好块） 　　.另取锅，放大半锅清水，放下羊头，（羊脑除外）料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，红枣，大火煮开分钟，小火分钟. 　　.放下羊脑，小火炖分钟。 　　.捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡精，盐。 　　.大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即可。 　　

羊杂汤的做法和配料

　　汤的配料： 　　羊肉克、香菜克、红油、芝麻油各克、良姜、葱各克、精盐、花椒水各克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各克。 　　做法： 　　将清水添入锅内，待水响，便放进羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加进白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，同时加大葱、生姜，再熬一小时以上。 　　正宗的羊杂汤，讲究前一天下午熬好汤，所有羊杂在底汤中浸泡一夜，第二天再次加热卖给客人。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油，配着芝麻烧饼一起吃。 　　可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 　　

药材羊头汤的做法，药材羊头汤怎么做好吃，药材

　　玉米莴笋排骨汤的做法 　　.食材：玉米切段，莴笋切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，排骨洗净沥干水，姜切片 　　.锅内放入冷水，加入排骨和姜片飞水 　　.这个是抄过水的排骨 　　.电压力锅里加入适当开水，并下入玉米、胡萝卜、排骨和几滴醋，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。 　　.大约分钟后汤就炖好了，打开锅盖 　　.加入莴笋和适量的盐，把电压力锅随便调一个档，千万别盖盖子 　　.大约分钟后汤就炖好了，加入葱末后把电压力锅调到关就行了 　　.起锅装碗