绿豆粉条(绿豆粉皮多少钱一斤)

　　

绿豆粉皮的配方

　　首先第一步是浸泡。用kg绿豆在℃的温水条件下浸泡h，冬季可用℃～℃的热水浸泡，使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌，使杂物漂浮水面，用勺撇除。 　　第二步是冲洗。将浸泡好的绿豆用清水冲洗遍，冲去泥沙等杂质。 　　第三部是磨浆。将冲洗好的绿豆添入石磨，进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水，以磨成浆糊为宜，一遍即可。磨牙不刃的可磨遍。 　　第四步是过滤。滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤次，将箩上的粉渣除去，箩下的粉汁放入水盆中浸泡天～天，使淀粉沉淀，撇除水分，这样kg绿豆可出湿粉块.kg。 　　第五步是旋制。旋制时将粉块用凉水调匀成糊状，再依次用小木勺（约半碗）倒入旋锅中，把旋锅再放在滚开的水锅中旋转约秒，加入少许热水，把旋锅埋入冷水中，将凝固成形的粉皮从旋锅中剥下取出。 　　第六步是晾晒。把刚旋出的湿粉皮贴在竹帘上晾晒，晾干即可。 　　最后一步就是储藏啦。将干粉皮存放在通风干燥处，能保持个月以上不变质。一般kg绿豆可旋张粉皮，每张干粉皮的质量约g。 　　一次倒入锅内的淀粉不宜过多，能均匀没过盘子一层即可，否则粉皮太厚了口感不好。 　　

绿豆粉条里含有什么成分，为何一点就着

　　

  晒干的东西，容易着。

　　

纯绿豆粉条辽宁朝阳产的多少钱一斤？

　　这个纯绿豆粉条的价格大概在￥.左右一斤。 　　

为什么我们吃的粉条是透明白色的?

　　粉条是透明白色的是因为这种粉条是用绿豆粉丝做成的，绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。 　　并非所有粉条都是透明白色的，粉条的颜色是根据材料而决定的。 　　粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成，不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的，成色条件如下： 　　.绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。 　　.蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性。 　　.以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条，色泽淡黄。 　　.薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明。 　　红薯粉条质量好的是白色透明，略微发黄，另外因为用的红薯原料种类不同，还有褐色，灰色的红薯粉条。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。 　　扩展资料 　　粉条是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉条在当地鲜销，干粉条经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉条的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。 　　真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向。 　　参考资料来源：百度百科—粉条 　　

龙口粉丝是用绿豆去做的吗？

　　粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在.毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。 　　

绿豆粉丝怎样炒不烂?

　　这和粉丝本身质量有关系。 　　我是开水先泡，再用不粘锅略炒一下即可。 　　凯丽做代言人的粉丝，试过几次，炒不烂。