红烧猪蹄膀(红烧猪蹄膀的做法步骤图)

　　

红烧猪膀怎么做

　　原材料： 　　猪前腿一只（菜市场卖肉滴小贩说前腿适合红烧）、红酒克（所需材料酒和白酒代替也可以），生抽老抽各两勺、姜片蒜瓣、花椒十来粒、八角两个、桂皮一小块，干红椒两三只、糖克（可增减） 　　怎么做： 　 　　、先将猪蹄膀跺成块，入沸水中断生后捞起。 　　 　　、锅中油热后，将蹄膀倒入煎至略带金黄，倒入红酒进行翻炒。 　　 　　、将剩下滴调料全部倒入锅中，加上一碗水，一起倒入炖锅里，小火炖熟，能用筷子很容易穿过就行了。炖滴时间自已掌握，也可以用高压锅。 　　

红烧猪蹄膀的做法步骤图，红烧猪蹄膀怎么做

　　用料 ? 　　冰糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?几根 ? ? 　　生姜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?几片 ? ? 　　八角 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?颗 ? ? 　　花椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　料酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　生抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　红烧猪蹄膀的做法 ? 　　

先将水烧开，放入蹄膀，去掉血水，捞出，放冷水里面在冲洗一下，用厨房纸搽干蹄膀表面的水，备用！ 　　

锅里放入油烧热，放入冰糖，小火炒出糖色，放入蹄膀炒，直至颜色变红。 　　

把八角，葱，生姜，花椒，放入里面炒会，加入生抽和料酒，最后倒入水，没过蹄膀即可，大火烧开，转小火熬一个半小时，汤汁不多时候记得转中火或者大火，并用铲子多炒几下，防止皮粘锅，就可以出锅了，满满的胶原蛋白哦^_^^_^ 　　

红烧猪膀怎么做？

　　、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮块、八角个、老抽、盐、冰糖、料酒。 　　、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。 　　、在锅里放入油汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅。 　　、然后放入桂皮、八角、适量老抽、冰糖和一些料酒，另外再加没过蹄膀的冷水，大火烧开，继而转中小火，加盖子慢烧个多小时。 　　、等到蹄膀皮能被筷子捅入时，加入适量盐，搅匀，揭开盖子，调大火等候收汁。 　　

红烧猪蹄膀的家常做法 红烧猪蹄膀怎么做最正宗

　　主料：蹄髈只 　　配料：大料个，桂皮块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽大匙，糖大匙，食用油匙 　　做法 　　、蹄髈焯水拔净毛，备用。 　　、炒锅坐火上放匙油，接着放匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。 　　、再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。 　　、把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖，然后从锅边上加水，量要加足，但不要瞒过蹄髈，要露出皮。盖上锅盖加压分钟。 　　、换炒锅，把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入，大火烧开收汁，稍有浓缩时，改中火、小火。在收汁时，用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上，直到汤汁浓稠、蹄髈红亮，停火。大功告成。 　　

红烧蹄膀怎么烧？

　　红烧元蹄 　　配料: 　　猪蹄膀 只 冰糖 克 　　绍酒 克 酱油 克 　　精盐 克 葱结 克 　　姜片 .克 　　制作方法: 　　. 将猪蹄膀放在清水里,刮洗干净,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见在骨再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后,切去四面的肥肉成圆表. 　　. 将蹄膀放入开水锅里煮分钟左右至外皮紧缩捞出,用清水洗净. 　　. 炒锅内放一只竹箅子,将蹄膀皮朝下入在上面,下清水淹没,再加入绍酒,酱油,精盐,冰糖,葱结,姜片,用旺火烧开,加盖后,端在小火上再烧半小时左右,将蹄膀翻身,烧至烂透,现场入用旺火烧到汤水如胶汁,泛出油光时,将蹄膀取出,放在汤碗里,皮朝下,拣去葱结,姜片,把卤汁浇在蹄膀上即成. 　　注意: 　　. 猪蹄膀选重克左右为宜. 　　. 炒锅内一定要放竹箅子,否则易糊底,影响美观和口味. 　　风味特点: 　　此菜色泽红亮,元蹄酥烂,卤汁如胶,味香浓,咸甜适口. 　　

红烧蹄膀怎么做

　　

　　 

　　

、铁锅里放少许油，放小把冰糖炒化，呈棕红色的时候放下蹄膀和姜片，拿好锅盖当盾牌哦，油花飞溅呢～小火把蹄膀煸炒到微微金黄；

　　

原料：

　　

猪蹄膀克，生姜二片。

　　

红烧猪蹄髈怎么做

　　蹄髈一只 　　调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料-粒，草果颗 　　调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整） 　　其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖 　　工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅） 　　步骤：蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角水没过，除去血水撇出浮沫，煮分钟这样。 　　步骤：捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。 　　步骤：加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，老抽，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。 　　

红烧猪膀怎么做

　　红烧猪蹄的制作材料： 主料： 猪蹄克,盐,葱各克,姜克,香油,料酒各克,花椒粒,冰糖克,汤克。 　　红烧猪蹄的特色： 味浓适口，肥而不腻。 教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃 () 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 () 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 　　() 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。