红烧大芋头(红烧毛芋怎么烧好吃)

　　

红烧芋儿的做法，红烧芋儿怎么做好吃，红烧芋儿

　　红烧芋儿的做法 　　主料 　　芋头克 　　猪肉克 　　辅料 　　花椒 　　颗 　　八角 　　个 　　大料 　　个 　　老抽 　　勺 　　冰糖 　　个 　　红糖 　　个 　　. 　　芋儿三线肉 　　. 　　芋儿切块肉切小块冰糖红糖姜蒜佐料备好 　　. 　　先姜蒜八角大料炒肉炒熟捞出 　　. 　　装碗备用 　　. 　　在炒冰糖红糖 　　. 　　炒成红色 　　. 　　把炒好的肉到入糖色上色 　　. 　　加水放点老抽烧大概五分钟 　　. 　　加入芋儿烧大概十分钟 　　

红烧芋头。。。怎么样啊

　　可以，好吃. 　　

红烧大芋头怎么做如何做好吃

　　食材明细 　　芋头个 　　葱段少许 　　红糖g 　　花生油适量 　　酱油适量 　　盐适量 　　咸甜口味 　　烧工艺 　　三刻钟耗时 　　普通难度 　　红烧芋头的做法步骤 　　芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。 　　将去好皮的芋头切滚刀块。 　　深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。 　　芋头煮至成熟，捞出备用。 　　起炒锅，倒入少许花生油，成热，下入葱段爆香。 　　倒入芋头，翻炒。 　　倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧、分钟，使芋头入味。 　　待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。 　　小窍门 　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。 　　

怎样炒大芋头炒才好吃??

　　怎样炒大芋头炒才好吃 　　.将芋头洗干净泥巴，去须削皮。这个步骤还真得费点时间和力气，如果有谁知道怎么样快速去皮，希望可以告诉我一下，因为我挺喜欢吃芋头的 　　.洗干净晾晒-分钟，使表皮干燥。然后把个头大的芋头切成数半 　　.热锅，放油，放入姜片，待油成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻阿。再加入适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量，斤要放调羹盐差不多。 　　

大个的芋头怎么炒好吃

　　用料 　　大荔浦芋头 一个 　　五花肉 克 　　盐 　　李锦记老抽 　　五香粉 一点点 　　味精（随意） 　　芋头焖五花肉的做法 　　荔浦芋头去皮，切块（稍微大块点）， 　　五花肉切块， 　　中火，冷锅放入五花肉丁炸出油，油多炸一些，用来炸芋头 　　炸很多油出来后，五花肉捞放旁边，把芋头块放下去煎一会，表皮一点点焦； 　　煎好芋头，放入盐，五香粉，酱油（多一点）翻炒几下，（我这次没有放五香粉，放的老卤） 　　另外用奶锅烧热一大碗水（温水，和手的温度差不多，也可以用冷水），再把水放入芋头里面； 　　煮开，再放入压力锅炖熟即可；（如果是普通锅，可以先炖熟肉到成，再放入芋头一起炖） 　　装盘食用(*^__^*) 　　

大菜烧芋头怎么做？

　　芋头的营养价值: 　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B、维生素B、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 　　.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。 　　削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。 　　如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。 　　.挑选：体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。并注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。 　　.调味：芋头，是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬呢！ 　　芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 　　 　　大菜烧芋头的原料： 　　大菜、芋头 　　大菜烧芋头的制作方法: 　　、大菜、芋头分别洗净，芋头去皮切小块，大菜切小段。 　　、锅里热油，倒入大菜煸炒至变软。 　　、再倒入芋头煸炒，添加适量的清水，不用盖锅盖，中小火炖一会。 　　、芋头熟了以后，加点盐调味即可。 　　大菜烧芋头的温馨小提示： 　　、大菜，不是北方的大白菜，而是一种浅绿色长条状似芹菜的青菜。通常在冬至前一个月开始上市。 　　、大菜梗长叶子短，挑的时候和青菜不一样，要挑白梗的，下锅才能烧的烂。我妈还会把它切碎了，用盐码啊在，杀下水。炒个毛豆米、百叶什么的，非常下粥下饭。 　　、扬州人喜欢用大菜做菜，用它烧芋头、垫砧肉、烧咸肉......能变出很多花头。等到小雪过了就快下市了，只能用来腌菜。芋头是嫩大菜最常见的搭配。芋头要用小芋头，那种大芋头不行。小芋头要挑容易烂的，剥了皮，先炒大菜，煸纯了软了，再放小芋头，加点水煮透了以后，盐调味就行。煮的时候不要盖锅盖，大菜容易变黄的。也不用放味精，自然鲜，吃的你嘴儿歪歪的，攒死了。 　　、小雪以后，就可以腌大菜了。洗干净了，也有的人家不洗，只是把泥擦擦，在太阳下吹干了，然后用腌菜的大盐从菜心抹起，内外都抹上。一层层的码到坛子里，最后用大石头压上。三天后如果出卤了，从底向上翻一遍，隔两天再翻一次，等到全瘪了，再绕圈打把，放到另一个坛子里，将口封好。等到早春的时候，就可以拿出来吃了。腌制后的大菜就是咸菜，扬州人过年必吃的“十锦菜”，就是以咸菜配以胡萝卜、百叶丝、金针、木耳等。 　　、而将咸菜用清水烧一滚，然后在太阳下晒干了，就是梅干菜。梅干菜烧肉，那是绝配。 　　、咱们平常百姓爱吃大菜，连扬州八怪也百吃不厌。 　　、提起扬州八怪，多数人会以为是八个人。其实，这是泛指，是指清代时期在扬州一批画风相近的画家的代名词。较出名的八位名家是汪士慎、郑燮（郑板桥）、高翔、金农、李鳝（李复堂）、黄慎、李方膺、罗聘这八人。李复堂还为大白菜做过画，并题诗云：“甘香得自淡淡馀，玉釜官厨味不如，他日闲居歌十亩，掩关常读老农书。”可见大菜其清淡。