糖醋丸子(糖醋丸子做法)

　　

怎么做糖醋丸子

　　材料：絞肉半斤、紅蘿蔔末、青椒、洋蔥、嫩薑末、蒜末 　　調味料：基本調味料、太白粉、蕃茄醬 　　烹調步驟： 　　.先將絞肉和紅蘿蔔切成末加入少許的鹽調味 　　.將肉餡捏成圓球狀入油鍋炸至金黃色 　　.另起油鍋，將薑末、蒜末入鍋爆香，再將青椒、洋蔥炒熟後加入調好的糖醋醬 　　.最後將丸子入鍋拌炒即可起鍋 　　

糖醋丸子怎么做好吃，糖醋丸子的家常做法

　　食材明细 　　肉馅约g 　　鸡蛋半只 　　料酒克 　　生抽克 　　胡椒粉克 　　糖汤匙 　　白醋或小米醋.汤匙 　　番茄酱适量 　　盐适量 　　葱、姜、蒜适量 　　淀粉适量 　　酸甜口味 　　炸工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　糖醋丸子的做法步骤 　　备肉馅（肥三瘦七）。 　　备淀粉，鸡蛋，葱姜水。 　　备葱、姜、蒜末。 　　备白醋，蕃茄酱，白糖。 　　肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。 　　将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。 　　锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。 　　丸子全部入锅。 　　丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。 　　待油温升至七成热时，丸子入锅。 　　复炸至色泽金黄皮脆熟透。 　　捞出丸子。 　　原锅留油投入葱姜蒜末。 　　炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。 　　待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。 　　将汁烘起。 　　倒入丸子。 　　迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。 　　出锅装盘。 　　

糖醋丸子的做法步骤图，糖醋丸子怎么做好吃

　　折叠做法步骤 　　. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。 　　. 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。 　　. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。 　　. 调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。 　　. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。 　　

糖醋丸子的介绍

　　糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。 　　

怎么做糖醋丸子

　　糖醋丸子的制作材料： 　　主料：猪肉(瘦)克，猪肉(肥)克 　　辅料：鸡蛋克， 　　调料：花生油克，酱油克，醋克，淀粉(豌豆)克，白砂糖克，大葱克，姜克，大蒜（白皮）克 　　糖醋丸子的做法： 　　、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，成馅状待用。 　　、坐勺，加适量油烧热，将肉泥挤成丸子逐个下勺炸，至呈金黄色时捞出，油温升高至九成热时，再倒入油内炸约分钟左右，捞出控净油。[美食中国] 　　、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。 　　、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入兑好的糖醋汁卧熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。 　　材料：猪后腿肉，葱、姜。 　　调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 　　做法： 　　、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 　　、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 　　，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 　　、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。 　　、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 　　、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。