盐炒花生(盐炒花生米的做法窍门)

　　

盐水煮花生仁的家常做法大全怎么做好吃视

　　盐水炒花生米 　　关于材料： 　　、白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代 　　、放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢 　　、炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可 　　炒花生米的做法： 　　、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡~分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一 　　、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅 　　、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸分钟左右 　　、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下 　　、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束 　　关键点： 　　、要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好 　　、用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视 　　、待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味 　　水煮花生米 　　菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 　　口味：五香味 工艺：卤 　　水煮花生米的制作材料： 　　主料：花生仁（生）克 　　调料：盐克,花椒克,八角克,肉豆蔻克,姜克 　　水煮花生米的特色： 　　五香味浓。 　　教您水煮花生米怎么做，如何做水煮花生米才好吃 　　花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。 　　小帖士-食物相克： 　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 　　

盐炒花生米算辛辣食物吗？究竟什么算辛辣食物？给一个具体的“特点”

　　也许不是很正宗。自己做的。高汤的做法：汤骨一根，大番茄一个切块，洋葱半个切块，姜一块拍碎，加入冷水，煲小时后备用。锅底的做法：大番茄个切成小块，洋葱半个切粒，姜蒜适量切粒，都放入油锅中爆香，同时加入少许香油和几片香叶。充分混合后，加入盐、糖、高汤，红锅就做好了。油碟的做法就更简单了，直接从红锅里舀上半碗即可。 火锅的配料随自己增添哦。沙茶酱的做法：沙茶酱（印尼语Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣，传入中国后，只取其辛辣特点。原料：花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。做法：原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当繁琐。制作好的沙茶酱色泽金黄。特点：与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味。是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。烹饪指导：、沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴；、它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。原料：花生仁克、比目鱼干克、虾米克、芝麻酱克、大蒜头克、香葱、辣椒粉各、芥末粉、五香粉各克、沙姜粉、香菜籽各克、香木草根、白砂糖克、植物油克、精盐克。做法：、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。、开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，再用一部分油将葱炸干水分，然后把葱碾碎，仍放入油中，另用一部分油分别将辣椒粉和蒜蓉熬成蒜油和辣油待用。、另用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀，再加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。用文火炒半小时左右，见锅内不泛泡时，即可离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏-年不变质， 随用随取。 　　

盐水炒花生米的做法 水煮花生米的做法

　　

盐水炒花生米的做法 水煮花生米的做法

　　

 

　　

 

　　

 

　　

盐水炒花生米的做法 水煮花生米的做法

　　

怎样炒花生米更脆

　　下面说说炒花生米的方法：　　炒花生米主要有二个方法，一个是油炒，一个是盐炒。 　　炒花生米主要有两点：（非常关键） 　　第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 　　第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。 　　之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖） 　　说下二个方法： 　　第一个方法：油炒花生米： 　　冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 　　第二个方法：盐炒花生米： 　　其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 　　

盐炒花生米容易上火？还是油炸上火？

　　油炸上火 　　

盐爆花生米的做法 干炒花生米的做法

　　主料： 脱皮花生，精盐。 　　做法： 　　。 把花生洗净，然后一定要晾干再用。 　　. 把精盐放入炒锅（或者普通铁锅），点火，同时放入花生米，翻炒。 　　. 炒的时候要有一定的耐心，当看见花生米的皮渐渐发红时，花生就快好了，可以生拿出一个粒，尝一尝，当内部变得微黄时就马上关火（要是没有经验，可以用一粒生花生做参照），把花生捡出来，注意不要烫到手，这时盐还是很热的呢！