白灼鲜鱿鱼

　　

鲜游鱿鱼丝的烹饪方法？

　　【菜名】 白灼鲜鱿鱼 　　【所属菜系】 全部 　　【特点】 此菜鲜嫩清脆，滑爽利口 　　【原料】 　　用料：新鲜鱿鱼克。调料：姜片，大葱段，精盐茶匙，姜汁酒，绍酒、虾油、蚝油各.汤匙，二汤杯，猪油.汤匙。 　　【制作过程】 　　.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横cm、直cm的片，用姜片酒腌约分钟。 .炒锅内放油.汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒，放入精盐、二汤，烧沸后去掉姜片、葱段，把鲜鱿鱼放入锅中，烧至恰熟，用漏勺捞起鱿鱼片，沥去水分。 .炒锅置旺火上，下入熟猪油，放入鱿鱼，烹绍酒，快速爆炒，迅速炒匀装盘即成。 炒锅置旺火上，下熟猪油.汤匙，烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中，与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。 　　赞同 　　开饭喇美食网提供 　　

求教，小鱿鱼白灼，煮多久

　　大火煮开，然后再开火-分钟即可。 　　小鱿鱼：只、姜片、料酒勺、葱花少许? ?? 　　、小鱿鱼，冲洗一下即可。 　　、锅中加冷水，加姜片和料酒，放入小管。 　　、盖上锅盖，煮沸，放点葱花。 　　、水再次煮开后，约-分钟即可关火。 　　、沾酱油醋吃。 　　注意事项： 　　、煮的时间不要太长。 　　、清洗时要洗干净。 　　

鲜鱿鱼怎么做

　　

　　鱿鱼是名贵的海产品，营养价值很高。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 　　今天介绍的是一道能保持海鲜原味的家常菜：鲜鱿鱼。 　　菜谱材料（四人分量）：鲜鱿鱼三条，四季豆一百克，葱段一条，姜两片； 　　菜谱调味料：酒一汤匙，五味酱三汤匙。 　　菜谱做法： 　　、鱿鱼剖开、去除内脏、洗净，每条鱿鱼切成两片，每片先划直刀，然后用刀口横切，每三刀切断成小块。 　　、四季豆撕除两侧的筋，洗净斜切小段。 　　、水半锅烧开，先将四季豆烫熟，再加入葱段、姜片和酒，放入鲜鱿鱼烫熟，捞出后用冷开水略冲后，放入盘内。 　　、淋上五味酱即成。 　　提示：鲜鱿鱼也可以切交叉状，切直片是为了配合四季豆的外形。

　　

鲜鱿鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鲜鱿鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鲜鱿鱼,营养又易消化;本人不太喜欢鲜鱿鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鲜鱿鱼呢？后来才明白原来是因为做鲜鱿鱼的时候方法没有掌握好！鲜鱿鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鲜鱿鱼！鲜鱿鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的鲜鱿鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

　　

做水煮鱿鱼是用新鲜鱿鱼还是干鱿鱼?手撕鱿鱼怎么做?就是咖啡厅里那种.

　　您好，水煮鱿鱼其实干的和新鲜的都行，如果是干的就需要发一下，用水泡半天左右，吃起来没有新鲜的味道好，但是比较有嚼劲。手撕鱿鱼的做法如下： 　　. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。 　　. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。 　　. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。 　　. 如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。 　　希望对你有用，望采纳~ 　　

鲜鱿鱼要怎么煮才好吃？

　　、鱿鱼冲洗干净。 　　、把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。 　　、锅烧热，放入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿，水就干了，然后把鱿鱼起锅。 　　、将锅洗干净（注意不要有刚才留下的锅巴）。锅烧热，倒入适量油，烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟，放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉，翻炒，放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，继续翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了）。 　　、当然就是那筷子吃了。