电饼铛烙饼(电饼铛不用油可以烙饼吗)

　　

怎样用电饼铛烙饼

　　这问题很简单 关键是你的合面，要尽可能的软些，开始时把和好的面尽量扞的薄一些，涂上油，麻酱，糖或者盐，卷起来成条状，然后再像蛇一样盘起来，注意两头不要放在中间位置，不然杆成的饼中间无层，盘好后用面滚干成一公分厚的圆饼，即可，电饼铛开启 待指示灯熄灭 把饼放入，合上盖，再等指示灯熄灭后查看 上下焦黄 即可出锅，这是家常饼的做法，如果要让饼酥一些可在面里放点小苏打即可，当然也可放快速发酵粉，体积会增大一倍 松软好吃，这你可自由发挥，和面时放牛奶 鸡蛋 　　

电饼铛烙饼用大火还是小火

　　电饼铛烙饼的做法： 　　备用食材：面粉克，温水克，食用油少许，酵母粉.克，五香粉少许； 　　制作过程：第一步，碗中放入适量的温水，然后将准备好的酵母粉放入在其中，用筷子搅拌至酵母粉化开，静置片刻，面粉放入和面盆中，分次少许倒入化好的酵母水，并且搅拌成絮状； 　　第二步，然后用手将其揉成一个光滑的面团，在盛有面团的容器上覆盖一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，发酵的时间要长，在发酵面的过程中，香葱准备出适量，摘洗干净； 　　第三步，控干其中的水分，将香葱切成葱花，放入在一个碗中，加上食盐和五香粉，然后炒锅中添上适量的食用油，烧热后浇在食盐和五香粉上面，搅拌均匀，即成五香葱油； 　　第四步，这个时候，看到面团发酵至原来的两倍大时，移至在案板上，揉搓排气后，将其整理成圆饼状，然后再用擀面杖擀成薄薄的面皮，将之前做好的五香葱油均匀刷在面片上； 　　第五步，然后将其卷起成面卷，然后再卷起来绕成团，静置松弛分钟的时间，擀成饼状，电饼铛事先预热一会，然后刷上一层食用油，将饼放入其中开始烙，待一面定型后，在表面刷一层油翻面继续烙熟即可。 　　小编总结：其实烙饼的做法非常简单，而且还可以根据个人的口味适当做调整，五香葱油饼、椒盐饼亦或是葱花饼等等都可以，非常的随意，所以说学会烙饼的做法，想吃什么口味的都没有问题，而电饼铛是如今家家户户都有的做饭工具，所以说用电饼铛烙饼便成了很多人都会选择的一种方法，不过真正想要电饼铛烙得饼柔软好吃，还是需要掌握其中的技巧，这样饼的口感才会好，将用电饼铛烙饼的方法学会，以后想吃了随手就能做，再也不用去早餐店买了。 　　烹饪小技巧： 　　、想要饼柔软，面一定要发酵好，而且注意最好是要全发面的，而不是半发面，否则口感还是会受到影响的，和好的面团放在温暖的地方发酵，可以帮助快速发酵成功； 　　、葱油可以根据个人的喜好做搭配，没有约束，注意要将饼擀得薄薄的，这样才可以刷葱油，卷起后注意，松弛分钟的时间，再将其擀成饼，经过二次的醒发，饼的口感也会更加松软好吃； 　　、电饼铛烙饼的时候，先将电饼铛加热，然后放入饼，两面开始一起烙，待一面变色并且定型后，注意刷上一层油再翻面，烙好的饼轻轻抖动几下，饼皮会更加酥脆并且有层次感。 　　

电饼档烙饼温度调多少度适合？

　　电饼铛在烙饼时温度最好是在到度之间，这样不容易焦，又可保证把饼烙熟。 　　下面详细介绍一下电饼铛，电饼铛是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛一般可调温度在度度内。它的用途十分广泛，可以炒、炸、烤、烙、煎等。 　　使用电饼铛需要注意以下几点： 　　.使用电饼铛前按说明书要求接通电源(V)，并请打开电源开关，温度控制旋钮设至所需温度，当温度达到后，即能自动停止加温;温度不够，自动开启，这样有利于节约电能。 　　.将事先手工制好的饼胚摆入电饼铛内，即能快速烙制食品，烤制的食品色泽金黄，酥松可口。 　　.第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。 　　.插上电源插头，打开电源开关。加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作。电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。 　　.产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节。 　　.放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握。一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟，食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可，但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。 　　

电饼铛烙饼怎样才能把饼烙的软软的，不发硬？

　　电饼铛可以说是烙饼神器了，让我们在家也能吃上刚出锅的饼，但是电饼铛烙出的饼时好时坏，有时很好吃，有时就会烙胡发硬，这是为什么呢？有什么技巧可以防止这种事情发生么？ 　　下面我们来看看用电饼铛烙饼的小妙招，首先，烙饼的第一步和面的功夫要做好，因为用的是电饼铛，所以不怕面太软，我们在和面时可以多加水，一斤面加半斤以上的水，和面时也要用心，动作要均匀，方向要固定。 　　活好了面，可以在盆上加一块湿布盖一会，让面更加软乎，擀面饼时也要注意不要擀的太薄，面太薄了就会更容易边干，在电饼铛内烙制的时候也会更容易烙胡变硬，而且太薄了的话饼烙出来口感也不好，这方面大家要把控好，其次，电饼铛一定要熟悉使用，档位和温度要在心中拿捏好，在电饼铛内的时间不要太长，尽量迅速烙好。 　　下面再简单说一下烙饼时的步骤： 　　面粉和水的多少前面说明了，食用盐适量，油适量。 　　在盆中放入面粉，放一撮盐，加水，顺时针均匀用力的拌好面粉，揉成面团，盖上湿布，将面团饧约分钟。 　　将面团擀成大饼，刷油，卷号，再次擀成大饼。 　　启动电饼铛，在电饼铛底部刷一层油，将面饼放入，面饼上再刷一层油，合上电饼铛盖，四五分钟后开盖出锅，这四五分钟的时间可以开盖看一下饼，掂量一下出锅时间，免得没烙熟或者烙胡 　　

用电饼铛做烙饼温度调多大

　　调到最大 　　电饼铛是自动的到一定程度会自动关闭安全方便 　　烙饼做法： 　　、和面按比例不要太稀活好面之后稍醒分钟 　　、把醒好的面团揉搓成团进行拳头大小分段 　　、将分好段的面团逐一擀开撒上佐料抹上油重新卷起来 　　、添加万佐料的面团再擀开 　　、电饼铛抹上一层油将擀好的面放入即可