甲鱼炖鸡的做法(甲鱼煲鸡汤的做法)

　　

甲鱼母鸡汤的家常做法大全怎么做好

　　主料 　　甲鱼半只 　　鸡半只 　　红枣--颗 　　黄芪克 　　枸杞子颗 　　当归克 　　辅料 　　盐克 　　鸡精克 　　姜片 　　葱段 　　甲鱼母鸡汤的做法 　　. 　　把甲鱼宰杀，洗净，剁块 　　. 　　老母鸡剁成大块 　　. 　　锅里放水，鸡和甲鱼放到里面焯水备用 　　. 　　把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放到沙锅里 　　. 　　加入红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜 　　. 　　用大火烧开，撇去浮末 　　. 　　改小火炖约个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味 　　

甲鱼炖鸡的做法

　　具体做法如下 　　主料：甲鱼一只，鸡一只 　　辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量 　　. 甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。 　　.去掉甲鱼面上的粗皮备用。 　　.土鸡斩成小块，洗净。 　　.过水后的土鸡捞出备用。 　　.将土鸡放入砂锅底部。 　　.加入甲鱼。 　　.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。 　　.大火烧开后打去浮沫，改文火炖-小时。 　　.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。 　　

水鱼煲鸡汤

　　【准备材料】 　　甲鱼克，鸡汤克，黄酒、食盐、白糖、葱、姜各适量 　　【做法详细介绍】 　　.甲鱼去内脏，放入热水中浸泡，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块； 　　.甲鱼肉放入鸡汤内，加入黄酒、盐、白糖、葱、姜煮熟后即可食用 　　【注意事项】 　　.甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食； 　　.甲鱼肉的腥味较难除掉，可以在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦； 　　.死甲、变质的甲鱼不能吃，煎煮过的鳖甲没有药用价值 　　

甲鱼炖鸡怎么做

　　甲鱼炖乌鸡： 、将甲鱼宰杀放血后，先用℃的水烫一下； 、再放在℃的水中烫一下捞起； 、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净； 、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水； 、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透； 、拣去姜、葱，调好味即可。 甲鱼炖草鸡： 材料：甲鱼一只、鸡一只（小母鸡） 配料：米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精盐、配料适当。 做法：把甲鱼放入滚水一会闷死，然后除出甲鱼去内脏洗净切块，鸡洗净切块加少量的盐腌，把切好的甲鱼放入煮沸的水中，加入适当的配料：米酒、姜、元肉、柑子皮、八角、香菇、精盐，汶水炖分钟，然后再加入刚才腌好的鸡肉煮沸后汶水炖熟就可以出锅了。汤鲜清补，老少都很适合喝。