牛肉炖土豆怎样做好吃(牛肉炖土豆怎么炖)

　　

牛肉怎样做小孩吃

　　宝宝吃的牛肉怎么做 　　牛肉含有丰富的营养，是非常适合婴幼儿的肉食，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更符合人体的需要，能够提高人体的免疫力，对生长发育有很大的帮助。但是要把牛肉做成适合宝宝吃的菜不是一件简单的事情。今天我就为大家分享一下这方面的知识： 　　宝宝多大可以吃牛肉？ 　　牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到岁以后才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能，所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉，建议岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子。岁多可以吃牛肉丸子汤，岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块。 　　牛肉有哪些营养？ 　　牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合个月到岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。 　　选择哪部分牛肉最合适？ 　　选择牛里脊部分的肉比较合适，其他部分的牛肉含有的肉筋比较多，不容易煮烂。 　　怎么样能把牛肉做的更烂？ 　　.在做之前用水淀粉腌分钟左右。.切牛肉的时候横切，垂直于牛肉的纹理切，这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁，容易嚼碎。.更宝宝做的牛肉要切的越薄越好。.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮，有助于牛肉煮的更烂。.尽量用蒸煮炖的方式，抄的牛肉不会烂。 　　牛肉搭配什么最营养？ 　　对于宝宝来说，营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆，也可以放到一起炖，就成了罗宋汤。O(∩_∩)O~因为番茄和胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素，把这些蔬菜与牛肉放一起炖，可以让这些维生素释放出来，而且炖出来的胡萝卜土豆绵软可口，非常适合宝宝食用。 　　牛肉汤、牛骨头适合宝宝喝吗？ 　　不建议给孩子喝牛肉汤，以为汤里大多溶出来的都是脂肪，而牛肉中的钙等微量元素还都存在于牛肉和牛骨里，建议给孩子直接吃较烂的牛肉。 　　

火锅店秘制嫩牛肉做法 火锅店牛肉怎么做的

　　主料 　　牛肉 　　适量 　　辅料 　　鸡蛋清 　　适量 　　豆粉 　　适量 　　啤酒 　　适量 　　步骤 　　..首先，材料要选择上好的“棒子肉”； 　　..剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以； 　　..关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的； 　　..给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒； 　　..然后是蛋清三个； 　　..生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替） 关键的关键来了：高速往同一方向搅拌分钟左右，一定要高速； 　　..搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收； 　　

牛肉应该怎么切更好吃更韧？

　　先用刀背将牛肉两面轻轻拍松（因为牛肉肉质较硬，这样做是为了接近菲力细嫩的口感），并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细的牛柳(或片) 应该是切之前就要拍，而不是切好了再拍，那么多牛肉，不是要拍死了.... 用 分之一茶匙的梳打粉(用少少梳打粉把纤维弄松) 开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止 , 再打一个蛋清入牛肉条(或片)中用手捉至牛肉全吸蛋清为止, 加生抽(暗色, 如要白色就不加)、绍酒, 也用手捉至牛肉全吸干为止 , (一步步来, 不要全部一起放,这么做让牛肉能吸收最饱和的水份牛肉才松软) 最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止, 再加二茶匙生油。用生粉是让肉滑,过油后有口感与裹住调味料 , 而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味,放入冰箱腌制小时以上..... 牛肉炒之前要注意刀工，要横丝，切薄。然后肉加生粉、少许油调匀腌片刻，在下锅炒的时候别翻炒太多，差不多起锅前翻炒一下即可。 功夫没有到家，最好不要将牛肉来炒，，这可很需要技术，，啦来炖嘛，红烧嘛。简单点，这个话是说不清楚，关键火候问题。 其实牛肉要好吃，就是切完了加个蛋清拍点松肉粉放到隔天怎么炒都会韧。记得别加味道，牛肉本身有味道。 清水里面加少量盐，挤二分之一柠檬的汁，浸泡５分钟，沥干净水，炒的时候，先炒牛肉，稍稍变色就起锅， 然后炒配菜，差不多放牛肉。 最好建议你买现成切好的牛肉丝，又细又嫩，炒韭黄配美级鲜酱或者黄酱，味道好得一塌糊涂。 首先要顶刀切肉，再放少许盐加料酒、淀粉腌制。 锅内坐水烧开，将牛肉快速放入，五成熟出锅 另起油锅放入葱姜蒜米，急火爆香锅底，放入牛肉迅速翻炒，加入盐、糖、黑胡椒粉，味精炒匀出锅。 一、牛肉切时要与牛肉丝垂直 二、牛肉丝倒点色拉油拌一拌，使油浸入肉丝里 三、炒前放淀粉拌匀 四、肉略多一点，油温不可过高，一般六成热即可，肉丝在锅中滑熟。 经过以上的处理，牛肉肯定会嫩的。 牛肉切成细丝（不要太厚就行了） 放淀粉（看牛肉的量，这个得自己把握，估计和一只香烧出来的香灰差不多） 放盐，一些酱油，料酒，和孜然（如果没有他，就没有特殊的香味了） 腌一会儿（-分钟） 起油锅（油要多，因为爆炒） 等油热，要非常热，一般能看到油热后特有的青烟（就是快着火了那种） 放牛肉下去（推荐用不沾锅）划散，炉火一定要是大火，这样分钟左右吧看到肉色转暗了就行 如果喜欢放香菜的，就放些（本人比较喜欢，牛肉配香菜，无论炒菜做汤都是绝配） 起锅开始吃吧，一定要乘热，牛肉嫩，香菜香，而且这里都买得到，牛肉ASDA TESCO那种最便宜的就行了，不过切起来比较麻烦，多总结下经验，下次一定会更好。如果不使用煤气烧饭的，用电的不推荐，加热太慢，牛肉会老很多。 牛肉切薄片,加入姜丝、盐、油、鸡粉、嫩肉粉、花生油和小许白糖，拌匀，再加入生粉，完全拌匀后最少腌半小时。 用大火将油锅烧至冒烟，倒入腌好的牛肉，快速翻炒，牛肉刚刚转色就起碟。 如果是用牛肉炒其他菜，应该在牛肉炒到刚转色还带一点红色时盛起（约七八分熟），再炒其他配菜，配菜炒熟后才加入七八分熟的牛肉，一齐炒匀装碟。 要牛肉达到又软又嫩的关键是：生牛肉加胡椒粉；盐；生粉少许和大量啤酒。啤酒要淹没牛肉搅拌到使牛肉吃足了啤酒为止，放置冰箱约五六个小时。下热锅五成热油即可。 　　

土豆和牛肉到底可以一起吃吗？

　　土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。按营养学观点斤土豆的营养价值大约相当于约公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。它被称为人类的“第二面包”。 　　牛肉是公认的优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，其蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，也深受人们喜爱。 　　人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃了土豆和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。 　　

用英文介绍土豆炖牛肉做法，还有红烧鲤鱼

　　。土豆切 四方小 块，放热油里炸，炸到半金 黄色捞出(这样作土豆炖过后会很糯但不 烂) 。牛肉切小 块。先 加工一下 让它比较容易烂，我从一本书上学的是用泡 开的茶根一会炖牛肉的时候放在锅里一起炖，我 试验了一下果然不 错 的。而且又平添了一种特殊的茶的香。很不 错由~我一般用茉莉茶或 乌龙茶。如果没有茶叶另一种办法是用刀背拍 牛肉 块这样可以破坏它的纤维因此易 烂。当然如果你有高压锅那就更方便了，我是 没有的。 。起锅作小半锅热水(炖很长时间会蒸发之后就没剩多少汁了)，水要一次添足 没有特殊情况不要中途添水，如果一定要 添最好是 热水。 放牛肉，大料 ，花椒，料酒 ， 黑 胡 椒粉，，葱，姜，蒜 ，盐各少量。然后大 头工作是 调配糖和酱油的比例 我是放 ：一大勺 吧有点忘记了，反正尝一尝是那个香香的炖肉味就可以啦。~~ 先是用大火烧开，然后就小火 微 着它，你就忙你的去，过得差不多时间的时候(可以闻到明显的香气的时候)放你刚才煎好的土豆再 炖大约到(应该是十分钟的样子)土豆能用筷子一戳感觉很面的时候，这时候汤汁也收得差不多 了，最后 勾 芡让它的汁浓郁地裹在菜上，得了 齐活！土豆 烧牛肉大功告成 了 ！ PS：你也可以加一些 鸡腿蘑进去味道很不 错的，但是汤汁会因此发白没有单是土豆烧牛肉看着诱人 　　. All four small plots of potatoes, heat oil Lane bombing, the bombing of a half yellow container (such as potatoes cooked over very waxy but not rotten) . The beef into small pieces. Black easier processing about it first. I have a book from the school is a root bubble tea will be open on the pot when stewing beef stewed together. I do not really test a bit wrong. And also added a special tea incense. Very wrong-by jasmine tea or oolong tea with me. If not shoot back of a knife blade tea Another approach is to use this piece of beef that could damage its fiber susceptible to rotten. Of course, if you have pressure cookers would be more convenient, I do not. . The sauce is reduced to half a cup for a small bowl of hot water (cooked in a very long time will be no surplus evaporated after a much juice) add enough water to a halfway exceptional circumstances do not add water, if the water is the best to Tim. Beef up, aniseed, Chinese prickly ash, cooking wine, black pepper powder, onions, ginger, garlic, the small amount of salt. Then the first major deployment of sugar and soy sauce is the ratio of :, I was up a little forgotten Daishao bars, It is this savory taste, take on the flavor of stewed meat. ~ ~ First boil with fire, a small fire, then it is small, you have your busy, Time flies when almost (can smell the aroma of the obvious) of the potatoes you just Jianhao again stewing about that (should be a -minute show) potatoes used chopsticks to the surface of a piece of felt, This time the itch has received almost on the final inspection of the Application List to wrap it rich in vegetable juice, made Qi! Potatoes beef success! PS : You can also adding some flavor into Coprinus comatus very wrong. However, vinegar alone would not blanch potatoes beef watched enticing 　　A, after kills the fish to wipe the salt, the seasoning, wipes explodes the powder inundate approximately half to an hour; 　　B, the hot pot puts the oil, the oil puts the fish hotly, the slow fire or the fire fries fish in turn, to fish golden yellow, installs the small dish spare. 　　C, the hot pot puts the oil, explodes the fragrant onion to be white, the garlic piece or at the end of the garlic, Jiang Pian and so on, puts the right amount water, puts seasoning which oneself likes (e.g. thick bean sauce, cooking wine, always pulls out, vinegar, sugar and so on) cancels the juice.Puts the fish, cooks in a covered vessel approximately more than ten minutes.Usually cooks in a covered vessel the time is longer, each kind of seasoning flavor enters are more, but cannot continuously cook in a covered vessel endlessly.Knows when to stop then. 　　D, after the fish is ripe, sets free a captured animal the onion, thewidget which the coriander and so on likes, namely achieved aggravatesthe fragrance the goal, also achieves the decoration the 　　

西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂窍门

　　? 　　西红柿炖牛肉 　　主料main 　　牛肉克?西红柿克?洋葱克?土豆克人份 　　辅料others 　　植物油匙?盐克?鸡精克?老抽克?黑胡椒粉克?番茄酱克?香菜少许 　　这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。 　　西红柿炖牛肉的做法 　　步骤step 　　我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。 　　将牛肉切成厘米见方，.厘米厚的片 　　步骤step 　　洋葱切大块，掰散成片 　　步骤step 　　西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮 　　步骤step 　　土豆切滚刀块。 　　传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗 　　步骤step 　　炒锅烧热，下入匙植物油 　　步骤step 　　下入洋葱煸炒至变软 　　步骤step 　　下入/的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。 　　注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释 　　步骤step 　　下入牛肉，炒匀 　　步骤step 　　加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色 　　步骤step 　　加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆 　　步骤step 　　加盖，小火炖煮分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉 　　步骤step 　　此时，加入g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省 　　步骤step 　　再加入g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁 　　步骤step 　　最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖分钟即可出锅。 　　之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。 　　如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前分钟再放 　　步骤step 　　盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！ 　　西红柿炖牛肉的成品图 　　西红柿炖牛肉的烹饪技巧 　　技巧tips 　　汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！ 　　这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁。 　　

西红柿可以和胡萝卜一起炒吗？ ，

　　西红柿不可以和胡萝卜一起炒。 　　胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 　　和胡萝卜相克的食材： 　　胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。 　　胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。 　　胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了。 　　胡萝卜+杏：身体不适。 　　胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。 　　胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 　　胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒。 　　胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。