猪肚煲汤(猪肚与什么煲汤最好)

　　

猪肚和什么一起煲汤吃了对肠胃好

　　五指毛桃、党参、白胡椒 　　冬季虽是胃病的高发季，同样也是调养肠胃的最佳时节。此汤中党参性平味甘，入脾肺经，有补中益气、养血生津的作用。 　　五指毛桃为南芪，是岭南地区特色药材，口感好，味香，有补中益气、舒筋通络的功效，可用于平素乏力、疲劳、气虚之人。 　　白胡椒药用价值较高，有温中止痛、下气消痰的作用，常用于脾胃寒症，胃寒腹痛、呕吐等，平日烹调菜肴时也可放入此调料。 　　扩展资料： 　　养胃必吃的食物： 　　、茯苓：味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。 　　、莲子：药性平和，味道稍微有点甘甜，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。 　　、芡实：又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似。 　　、猪肚：猪肚即猪的胃，它性微温、味一甘，与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土，效果特别好。 　　尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。 　　、羊肉：还有就是羊肉，性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒祛湿之功效。 　　、狗肉：性温味甘，具有安五脏、暖肾壮阳之功效，善治脾胃虚寒之症疾。在冬季里常吃狗肉，对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用 　　参考资料来源：人民网-猪肚、莲子 冬天养胃必吃这种食物 　　参考资料来源：人民网-胡椒猪肚汤 暖胃祛寒 　　

猪肚煮汤怎么做法？

　　

滋补猪肚汤：

　　

、盐+陈醋、揉搓、冲洗，反复将猪肚翻出来揉搓三次，最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡分钟后，用清水漂净。

　　

、氽水。水开后加入两大把花椒，姜片，料酒，将猪肚放进去煮开几分钟。这些材料有助于进一步清除猪肚的异味，煮的时候猪肚会有点缩水。略煮一会，捞起后，冲清水，用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西，再冲净，切成肚片，备用，这时的猪片有一点花椒的香味。氽水散花椒的方法是我的一个网友教我的，我把她的方法和我的方法一起用上对付猪肚，吼吼~效果不错！！

开始炖汤： 　　

猪肚的处理方法（有点小复杂哦~）：

　　

　　

猪肚和什么一起煲汤最好

　　莲子和墨鱼干 莲子不能放太多 太多会涩 　　墨鱼干依个人口味，可多可少最好不超过: 　　材料：小猪肚一个(克左右)、排骨三四块、白胡椒-克、盐适量 　　做法： 　　、清洗猪肚，先用清水清洗，然后用少许食用盐洒在它的内壁上，用手轻揉-分钟，再冲净，或者加些地瓜粉轻揉后冲净。 　　、白胡椒敲破(视喜辣程度，如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以)，将碎白胡椒粒放进猪肚中。 　　、将猪肚放进煲锅，并加入数块排骨，定时炖三小时。 　　、出猪肚后，将猪肚内的白胡椒粒剔出，切成丝，加点盐，即食。 　　小编分享：这次给大家分享的方法也是从别的师傅那里学来的，我以前做猪肚汤的时候那个胡椒粉可是不能少的。中医认为，在初秋之即，进食白胡椒煨猪肚能够辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。不管效果是否如中医说的这般神奇，但这道靓汤的口感还真不错，它可是我家秋冬时节常喝的一道汤水哦。 　　腐竹白果猪肚汤 用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量 做法: () 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 () 腐竹折段，白果去心，马蹄切片 () 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟 附注: () 汤料可用生抽蘸食 () 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 大豆芽菜猪血汤 用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半 做法: () 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净 () 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味 附注: () 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜 () 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。 　　参考资料： ?si=原料: 　　猪肚克、马蹄克、红萝卜克、姜克、葱克。 　　牛油克、盐克、味精克、白糖克、清汤克、麻油克、胡椒粉少许。 　　做法: 　　.猪肚切片，马蹄去皮切厚片，红萝卜去皮切厚片，姜切片，葱切段。 　　.烧锅下油，放入生姜、猪肚煸炒至水份干时。 　　.加入清汤煮至烫时，再下入马蹄、红萝卜、盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮分钟，淋入麻油即可。 　　

猪肚怎样炖汤最好喝

　　芡实猪肚汤 　　菜谱名称 芡实猪肚汤 　　所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 　　基本特点 健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。 　　基本材料 猪肚个，芡实克，莲子克，红枣个。 　　做法 　　（）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 　　（）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸小时，捞起，一齐放入猪肚内。 　　（）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲小时，调味供用。 　　说明 　　本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。红枣补脾益气，并能调味。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。 　　注意 　　感冒发热者不宜用本汤。 　　

猪肚炖汤要炖什么好吃

　　材料：鸡肉克，猪肚只，胡椒粒克，生姜克; 　　调料：盐克; 　　注：此汤水为-人的份量 　　做法： 　　、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉(要多洗几次); 　　、鸡肉清洗干净后，斩成小块; 　　、胡椒粒研磨压扁; 　　炖鸡汤 　　、生姜去皮切成片后放几片入装冷的锅中，烧滚; 　　、待水滚后，把猪肚放入开水中煮-分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉; 　　、把猪肚切成小块; 　　、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内; 　　、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖小时即可加盐调味食用。