炸小河虾的家常做法(酥炸小河虾用鸡蛋吗)

　　

炸河虾怎么做

　　油炸小河虾 　　简介 　　河虾的营养大家都知道，无需多说。油炸小河虾关键是个“小”字，价格便宜，酥脆可口，做起来十分简单，是个很好的方便食品，在家里可以作为小吃，也可以作为下酒的小菜。 　　材料 　　河虾克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。 　　做法 　　、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。 　　、容器里放小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、大勺淀粉、大勺料酒拌匀。 　　、河虾放入容器和调料拌匀。 　　、起锅放克油烧八分热，放河虾炸-分钟，中间翻几次即可 　　

炸河虾怎么做

　　香炸河虾： 　　、买来的河虾如果是活的，就用稀盐水泡半小时然后冲净；如果是死的，那就只能用流动的水使劲儿冲！ 　　、刚放进河虾的时候油有些混，而且泡沫多，当炸到油面变得清澈，几乎没有泡沫的时候说明河虾已经酥了，捞出即可 　　

椒盐酥炸小河虾要怎么做好吃？椒盐酥炸小河虾要哪些材料？如何做椒盐酥炸小河虾

　　椒盐酥炸小河虾详细制作步骤椒盐酥炸小河虾，可以油炸，短短的时间就可以炸的酥酥脆脆的，当零食吃也是极好的，多吃含钙质食物是一方面，其次一定要多晒太阳促进钙质吸收，千万别担心孩子晒黑了不好看，孩子健康才是最重要的椒盐酥炸小河虾的做法，准备原料新鲜的小河虾。，河虾放在水里洗掉杂质，捞出沥水分，同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。（尽量将水分擦拭干净），之后将一勺面粉倒入河虾中，用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉。，加入少许的白胡椒粉，拌匀。（去腥的作用），撒入椒盐粉，搅拌均匀。，锅中放入适量的食用油，烧热至成热，然后将小河虾慢慢滑入锅中，中火炸至分钟左右。，用漏勺捞出河虾，最好是将炸好的河虾放在厨房纸巾上，让纸巾吸走多余的油份。，根据个人口味，继续撒些椒盐粉即可食用。，成品。 　　

炸河虾怎么做吃的时候不扎嘴

　　用料 　　河虾 　　黄酒 　　白胡椒粉 　　蒜粉 　　姜粉 　　盐 　　淀粉 　　酥炸河虾的做法 　　河虾洗净，剪去胡须（偷懒不剪也行，炸完摇一摇胡须会自己断下来） 　　倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿 　　滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油 　　在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。 　　小贴士 　　、建议选用小而深的锅子来炸，省油又防外溅。 　　、油炸时把虾一只只分别丢入，可防止凝结成团。 　　

油炸小河虾的做法

　　材料 小虾，淀粉，盐，胡椒面 　　做法.小虾里加淀粉盐胡椒面，和匀 　　.油锅里倒油，烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去，炸到小虾通体金红就可以了 　　材料 淀粉，鸡蛋个，花椒粉，盐适量，小虾斤，油 　　做法 .将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。 　　.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。 　　.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。 　　材料 小河虾g，淀粉g，盐茶匙（g），香葱棵，朝天椒只，胡椒粉/茶匙（g），绍酒汤匙（ml），油ml（实蚝ml） 　　做法 　　小河虾放入清水中冲洗干净，再沥干水分，接着调入盐和绍酒混合均匀，腌制分钟。 　　香葱洗净，用朝天椒一起切碎。 　　将小河虾放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。 　　将油倒入飞利浦电炸锅中，旋钮调至度，加热分钟。 　　将小河虾放入飞利浦电炸锅中炸制分钟，然后把炸篮提起沥干油分，盛盘。 　　最后撒入胡椒粉、朝天椒碎和香葱碎即可。 　　

炸小虾怎么做

　　炸小虾步骤： 　　.小虾米洗净控水， 　　.鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉， 　　.搅成面糊， 　　.把小虾米倒入面糊中， 　　.拌匀， 　　.锅里倒多点的油， 　　.油在六七成热时，把虾米用勺子舀进锅里炸， 　　.炸至虾米颜色金黄即可捞出控油装盘。 　　小贴士 　　炸这个小虾时油温不要太高。几元的虾炸了一大盘子，实惠啊 　　

怎样做炸河虾？

　　炸河虾的做法。 　　把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。 　　用竹签挑去内脏。 　　在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。 　　用纸巾擦干水分 　　把虾沾上淀粉 　　把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 　　再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。 　　加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。 　　接下来放在度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。 　　最后就是装盘了，取几片可生吃的绿叶垫盘，加入一点土豆萨拉，放两粒西红柿，尽可能达到又好吃又好看。 　　油炸技巧——那个要炸河虾的朋友看来 　　一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。 　　二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。 　　清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。 　　三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。 　　四、软炸用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。 　　五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。 　　六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。 　　

带面糊的小河虾怎么炸

　　原料： 　　小河虾克、鸡蛋个、葱姜末少许、面粉汤勺、淀粉汤勺、料酒、盐、白胡椒粉各适量。 　　做法： 　　、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制分钟； 　　、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀； 　　、将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀； 　　、锅里放油至成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可。