猪皮卷的做法(猪皮卷怎么做好吃)

　　

凉拌猪皮卷怎么做好吃

　　食材明细 　　猪皮卷克 　　香菜克 　　生抽一克 　　香油数滴 　　鸡精粉少许 　　香葱克 　　盐少许 　　醋克 　　辣椒油克 　　酸辣口味 　　拌工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　凉拌猪皮卷的做法步骤 　　食材备用。（猪皮卷是熟食） 　　猪皮卷切片，香菜香葱切小段。 　　小碗里放入盐，鸡精粉，生抽，醋，香油，辣椒油搅拌均匀。（不喜辣的可以忽略不放） 　　倒入肉片中，搅拌均匀即可。 　　成品图，口感筋道。 　　成品图，酸辣可口。 　　成品 　　

卤猪皮小卷的做法步骤图，卤猪皮小卷怎么做

　　用料 ? 　　猪皮 ? ?两大张，约g ? ? 　　姜 ? ?片 ? ? 　　盐 ? ?适量 ? ? 　　老抽 ? ?适量 ? ? 　　八角 ? ?只 ? ? 　　桂皮 ? ?适量 ? ? 　　香叶 ? ?适量 ? ? 　　草果 ? ?适量 ? ? 　　茴香 ? ?适量 ? ? 　　料酒 ? ?小勺 ? ? 　　冰糖 ? ?适量 ? ? 　　卤猪皮小卷的做法 ? 　　

几种大料（八角、桂皮、香叶、草果、茴香）用温开水泡十分钟。猪皮洗净，锅里加水，料酒，烧开后把猪皮放入焯水，捞出后，然后紧紧地卷起来，用线绑好。 　　

泡好的卤料拿专门的小料包装好，系紧。锅里参适量水，放入料包、姜片、老抽、两小勺料酒、再加点盐、一点冰糖。这就是如图所见的卤汤的颜色了，再把绑好的猪皮卷扔进去煮到拿筷子能戳透，就可以了。 　　

煮熟的猪皮大卷捞出来放盘子里，待冷却了再放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片，可以蘸点自己喜欢的佐料，我喜欢放点酱油，醋，辣椒圈之类调成的味碟，口感凉凉的，QQ弹弹的，非常美味！ 　　

手机拍照不是特别清晰，然后还是从QQ空间里传上来的，压缩过后，就更模糊了，看来不但要会做菜，拍照技术，拍照设备也得跟上才行啊！ 　　小贴士 　　有些猪皮比较厚，像我今天这个就是，卷的时候会有点费劲，要用力卷，然后绑紧一些，如果猪皮薄的，可以多卷几下，出来的卷会更好看。煮熟的猪皮如果不冷藏就吃，会很腻的，这道菜的特色就在于冷藏了之后吃！感兴趣的厨友可以试试哦！ 　　

五香肉皮卷怎么做好吃

　　五香肉皮卷的做法：肉皮两面用刀刮干净，在用温水洗净攥干水铺平，涂抹均匀五香粉，卷成卷用白线绳捆绑紧放热水锅里，放炖肉调料包、葱姜，酱油，料酒，糖调味，大火开锅转中、小火慢炖，炖至成熟放盐，再炖分钟关火捞出晾凉切片码盘上桌。 　　

猪肉皮卷肘的制作

　　鲜肉皮刮洗干净切成大的长方形备用，将剩余边角料与精肉一起切长条放入无香料、料酒、糖、盐、酱油腌制入味，用备好的长方形肉皮将腌肉包起来扎紧，再用老汤或煮肉汤煮熟，撇去浮油自然放凉，用保鲜盒带原汤没过卷轴放冰箱保存，吃时那一块改刀。（注意一定煮熟否则凉后肉皮变硬影响口感）。 　　

猪皮卷的做法，猪皮卷怎么做好吃，猪皮卷的家常做法

　　。花生放入高压锅压分钟，待用； 　　。猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条； 　　。葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮 　　和压好的花生，在锅中熬啊熬，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火； 　　。将八角，桂叶，辣椒等拣出，然后倒入容器，置凉，在凉的过程中搅拌几次，是避免做出来的肉冻分层（即肉皮全在下面沉底，汤冻全在上面），因为肉皮中含有大量的胶质，所以汤汁会凝成冻； 　　。吃的时候切片装盘即可。