牛腩炖西红柿(西红柿鸡蛋汤的做法)

　　

“西红柿炖牛腩”怎么做？

　　

西红柿炖牛腩做法： 　　.牛腩洗净，分割成麻将快，偶使用厨房剪刀分割的。 　　.加料酒腌渍个小时后，下成热有过过油。 　　.高压锅倒热水，放进过了油的牛腩，烧开后撇净浮沫，加姜块，桂皮，豆蔻，盐，还有绿豆一把。 　　.高压锅分钟，放气开过，下去皮切块的西红柿，煮至看不到成块的西红柿，然后根据自己口味调好味，喜欢甜味的也可以加点糖，出锅。

　　

西红柿炖牛腩做法： 　　.牛腩洗净，分割成麻将快，偶使用厨房剪刀分割的。 　　.加料酒腌渍个小时后，下成热有过过油。 　　.高压锅倒热水，放进过了油的牛腩，烧开后撇净浮沫，加姜块，桂皮，豆蔻，盐，还有绿豆一把。 　　.高压锅分钟，放气开过，下去皮切块的西红柿，煮至看不到成块的西红柿，然后根据自己口味调好味，喜欢甜味的也可以加点糖，出锅。

　　

主料：牛腩，西红柿 　　配料：绿豆，盐，料酒，桂皮，豆蔻，姜

　　

西红柿炖牛腩

　　

西红柿炖牛腩怎样才好吃

　　我的经验是：提前放适当小料（你喜欢的）清炖好牛肉，陈皮不能少，放一个西红柿，不要放八角茴香，出锅后（高压锅也行，不要少于分钟），原汤加肉放西红柿炖烂。 　　

如何做西红柿炖牛腩？

　　西红柿炖牛腩 原料： 西红柿、牛腩、胡萝卜、白醋、老姜几片、丁香颗、大料颗、陈皮小撮、桂皮小块 做法： 、先烧一大锅水。然后开始洗牛腩，切成小块。 、将牛腩放在一个大盆子里，把烧开的水分先倒一半在盆子中，烫洗一下牛腩。水很烫，用一个漏勺来搅和，小心不要烫到手哦！一定要用开水哦，这是让牛肉容易炖烂的一个重要步骤。 、烫过一次用漏勺盛出牛腩，倒掉热水。再把牛腩放入大盆，倒入剩下的开水，搅和搅和。 、锅中再加适量水，烧开。这次烧的水就是用来炖牛腩的了。要有耐心，等着水烧开哈。 、水开后，把牛腩从盆中捞起来，直接放入锅中。中火再次烧开后，转文火炖着。差点忘了最重要的，放两瓶盖的醋哦，这样牛腩更容易炖烂。我喜欢喝汤，水有点多，大家做的时候可以少放三分之一。 、这个时候可以开始准备调料包了。丁香颗、大料颗、桂皮小块、陈皮小撮，放入纱布包好，冲洗一下，放入锅中，与牛腩同煮，再切几片姜放进锅里。 、牛肉炖上了，来准备西红柿。冬天的西红柿不大好，不红，硬硬的，可以像削苹果皮那样把西红柿皮给削下来。西红柿本来要切碎丁子的，偷懒，用搅拌机打碎了，反正也要炖到看不见西红柿，不如先打碎它哈。西红柿可以用－个，多些，味道浓些。 、把西红柿打好之后，就放锅里了，这道菜只是用西红柿提味，炖这么久，维生素啥的早就没了，不管这么多，好吃就行。 、西红柿放进去之后，转大火，烧开，再调文火继续炖。 、炖了差不多一个小时了，就可以切胡萝卜了，胡萝卜洗净，切滚到块。我用的是自己冰冻的胡萝卜，形状没法改变了，冰冻的不如新鲜的好吃。 、胡萝卜放进去之后，照例转大火，烧开，再调文火。再炖一个小时哈。其实这个时候牛腩已经炖好了，偷吃了一块，很容易嚼。 、漫长的一个小时过去了，看看汤的成色，够不够红，味道够不够浓，可以加一点点酱油调色。如果颜色和味道不够满意，嘿嘿，我们开始造假吧。 、最后的秘密武器——番茄沙司！倒一些进去，调颜色，调味道，很不错哦！当然，如果颜色已经够漂亮了，就不屑于作假了哈。做好之后，才想起，对付西红柿，应该像做西红柿丸子汤那样，先在锅里炒炒，再添汤炖牛腩，这样的话汤色就很足够了。下次改进咯！ 、最后加入盐调味，再炖十几分钟就好了。 　　

怎样做西红柿炖牛腩

　　制作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）斤、西红柿个、胡萝卜根、葱姜桂皮八角若干 　　、开水烫洗牛腩次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂 　　、滤干水，五分热油下锅翻炒，片刻，牛腩充分与油接触后出锅，这是为了让牛腩更易炖烂 　　、仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖 　　、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中 　　、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中 　　、再过半小时，放入少许酱油，为了提色 　　、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养 　　、再过半小时就可以起锅上桌了这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。 　　如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。 　　最后端出来的时候，可以撒上点香菜，色香味俱全 　　

西红柿炖牛腩怎么做

　　材料：牛腩、西红柿、葱姜、大料 　　步骤一：把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮。 　　步骤二：加入料酒、醋（少许）、开锅后调小火炖h 　　步骤三：西红柿去皮切成小块下锅煮.h。 　　步骤四：加盐、鸡精（千万不要加酱油——会影响味道的）、糖 　　步骤五：等到西红柿煮成糊状家味精出锅。 　　这样牛腩西红柿就做好了。 　　调料加入粮要根据个人口为自己定了，糖要少放，盐要后放。 　　

西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间？

　　炖个小时。 　　准备用料：牛腩g、西红柿个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。 　　、主要食材。 　　、牛腩洗净切块。 　　、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。 　　、西红柿洗净切块。 　　、洋葱切成大块。 　　、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。 　　、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。 　　、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。 　　、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。 　　、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。 　　、炒好的牛肉放入炖煮锅。 　　、加入清水稍微莫过牛肉。 　　、加入切好的西红柿。 　　、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。 　　、炖.小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖分钟炖至牛肉软烂即好。 　　、成品图。