牛肉饼的做法(千层牛肉饼)

　　

香酥牛肉饼的家常做法大全怎么做好

　　步骤 　　香酥牛肉饼的做法步骤.g高筋面粉加盐加大约g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒 　　香酥牛肉饼的做法步骤.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约g一个的剂子（没必要那么精准 、g也不是不可以），抹上油再醒 　　香酥牛肉饼的做法步骤.碗中加面粉大约g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味） 　　香酥牛肉饼的做法步骤.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些 所以油大约g吧 （没有实际测算） 　　香酥牛肉饼的做法步骤.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉:） 　　香酥牛肉饼的做法步骤.在抹了油的案板上，取一个剂子 　　香酥牛肉饼的做法步骤.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话 　　香酥牛肉饼的做法步骤.均匀的抹上油酥 　　香酥牛肉饼的做法步骤.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按比 　　香酥牛肉饼的做法步骤.最边上一头放上适量牛肉末 　　香酥牛肉饼的做法步骤.撒上葱花大量，这个一定要多 　　香酥牛肉饼的做法步骤.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多 　　香酥牛肉饼的做法步骤.最后收口 　　香酥牛肉饼的做法步骤.卷好后，再次立起来醒分钟 　　香酥牛肉饼的做法步骤.擀压成饼 　　香酥牛肉饼的做法步骤.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可 　　

蒸牛肉饼的做法，蒸牛肉饼怎么做好吃，蒸牛肉饼

　　选用新鲜牛冧肉（牛大腿对上的部位），那里的肉质够滑嫩，适合用于蒸肉饼用。 　　剁牛肉碎时，记得加入些许肥猪肉一起蒸，猪油可令牛肉的肉质变得滑嫩。 　　蒸牛肉饼一定不能太厚，水煮滚后再放入蒸锅中，蒸分钟肉质仅熟就足够。 　　

牛肉饼的做法，牛肉饼怎么做

　　用料主料牛肉g 白菜g 葱g 面粉g 　　调料食盐适量 调和油适量 花椒粉适量 姜粉适量 发酵粉适量 鸡蛋个 荷兰乳牛乳酪牛奶g 　　牛肉饼的做法.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水 　　.面揉光 　　.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅） 　　.牛肉切成小块，再剁成肉泥 　　.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止 　　.取一点油，将牛肉倒入锅中 　　.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用 　　.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。 　　.将发面分成小陀面并擀成皮 　　.将牛肉馅加入皮中 　　.先包成包子 　　.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下 　　.电饼铛两面抹上油 　　.放入做好的牛肉饼 　　.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！ 　　

蒸牛肉饼怎么做好吃，蒸牛肉饼的家常做法

　　冬菇蒸牛肉饼 　　用料： 　　牛肉克，冬菇只，鸡蛋白只，青豆汤匙。 　　调味： 　　生抽汤匙，糖/茶匙，生粉茶匙，水汤匙。 　　做法： 　　．青豆洗净，滴干水。 　　．冬菇浸软，约需小时，揸干水去梗，切小粒。 　　．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸分钟至熟。 　　

牛肉饼的做法

　　原料 　　红辣椒、 牛里脊、面粉 、鸡蛋 、芝麻盐 、酱油、豆油、醋 、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。 　　牛肉饼基本配方：红辣椒 克、牛里脊 克、面粉 克、鸡蛋 个、芝麻盐 克、酱油克、豆油 克、醋 克、葱 克、蒜 克、胡椒面 .克、辣椒丝 克 　　制作方法 　　原料配方 　　、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。 　　、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。 　　、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。 　　折叠做法二 　　原料配方 　　汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛 　　肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。 　　调料：盐、料酒、黑胡椒粉 　　、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！） 　　、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！ 、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。 　　、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。 　　、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！ 　　、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。 　　、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！ 　　

西安宫廷牛肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　饼皮 　　普通面粉 / cups (约g) 　　水 / cup (约g) 　　盐 / 小勺 　　馅料（我做的牛肉馅，也可换其他肉） 　　牛肉 cup (约g) 　　盐 / 小勺 　　孜然 一小撮 　　酱油 大勺 　　糖 一小撮 　　五香粉 / 小勺 　　切碎的卷心菜 cup 　　切碎的小葱 根 　　大蒜 瓣 　　白胡椒粉 一小撮 　　芝麻油 大勺 　　西安宫廷牛肉饼的做法 　　首先制作面团：在大盆中加入面粉、水、盐，揉面-分钟至光滑。盖上湿布室温醒发至少分钟（能醒发到小时最好）。 　　醒面的同时来制作肉馅：在碗中混合牛肉、五香粉、孜然、酱肉、一小撮糖以及一半的盐。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤 　　在另一个大碗中混合卷心菜、葱碎、蒜末、胡椒粉、以及芝麻油。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤 　　接下来将醒好的面团分成等分，取其中一个剩余七个用厨房布盖好。 　　操作板上抹点油，将面团擀成宽度大约cm的长条形。 　　擀开的面团上稍微抹点油，抹入/的肉馅，然后在靠近自己的一端加入两大勺第三步骤制作的卷心菜碎。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤 　　捏住两边从自己内侧向外将其卷起来。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤 　　然后将卷好的卷立起来按下去成为饼状。表面撒点芝麻。西安宫廷牛肉饼的做法 步骤 　　全部个饼制作好后，平底锅热油（大约度），将牛肉饼放入煎至量面金黄（大约每面三分钟）。 　　出锅趁热吃最好！ 　　

香酥牛肉饼的做法步骤图，香酥牛肉饼怎么做好吃

　　展开全部 　　材料 　　面粉 牛肉馅 洋葱 鸡蛋 姜片 花椒 胡椒粉 淀粉 姜末 油盐 　　做法 　　. 将温开水倒入面粉中； 　　. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上分钟； 　　. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一层油； 　　. 放入盒中再加盖饧上分钟； 　　. 将花椒、姜片等大料放入碗中， 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用； 　　. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水， 胡椒粉； 　　. 顺着一个方向搅拌， 再加入洋葱末； 　　. 顺着同一方向搅拌好备用； 　　. 取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面； . 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎； 　　. 将准备好的牛肉馅料放在大头的一边； 　　. 先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来； 　　. 包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷； 　　. 这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了； 　　. 预热电饼铛，将上下双面刷层油； 　　. 放入牛肉饼， 按下煎饼功能键，中间翻个面， 将双面煎至金黄即可； 　　. 热腾腾， 香喷喷的饼子就出炉了。