牛肉炖萝卜怎么做好吃(萝卜炖牛腩最好吃做法)

　　

牛肉炖白萝卜的功效与禁忌

　　白萝卜炖牛肉的营养价值特高，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 　　

牛肉怎么炖好吃？

　　炖牛肉首先要切大块一些，这样牛肉营养不容易流失。炖之前先焯过一次水，去掉一些浮（血）沫和膻味，切记此时不用任何腌料。先用油锅热油，放入焯过水的牛肉和姜（现在是冬天可以多放点姜，活血去寒。）和料酒，先爆炒两、三分钟，然后转入沙锅，放入配料：一般都和胡萝卜、土豆一起炖，（一般我是一斤牛肉配一个大的胡萝卜、两个大的土豆，）因为胡萝卜和土豆和牛肉是绝配（如果喜欢西餐风味的可以加洋葱，我是最不喜欢吃洋葱的）。炖的时候也不要放盐（因为放盐的话肉容易硬口感不好），可以放一点点酱油着色（喜欢大料的也可以放一点八角、茴香之类的，但不要多，大料味太重），准备起锅前几分钟再放盐，不用放味精或鸡精之类的了，因为有土豆，土豆就是最好最天然的味精。而且土豆还能起到嫩肉的作用。放入足量的水，一般水要没过所有材料两寸以上，中途不要加水，大火煮沸后，中火炖上十分钟，再改小火炖十分钟（这样节省时间和煤气，低碳生活），关火后不要急着打开，最好让沙锅里的美食再焖上十分钟，这样可以不被汤嘴，又可以让食物更加入味些。 　　

胡萝卜土豆炖牛肉怎么做？

　　材料： 牛肋肉g, 胡萝卜个，土豆个 　　老抽，生抽，醋，黄酒，山楂个，桂皮小片，香叶片，花椒，大料，葱一根，姜一小块，、颗冰糖，盐，黑胡椒粉 　　做法： 　　. 牛肉提前洗好，在清水中泡半小时。切成小块，然后将牛肉焯水。锅里加凉水，水开后要撇浮沫直到没有脏沫为止，将肉捞出。 　　 　　. 焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。勺老抽，勺生抽，勺醋，勺黄酒，山楂个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。 　　. 将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。 　　 　　. 插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。 　　小贴士: 　　炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。 　　焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。 　　炖牛肉，放醋和山楂都是为了是牛肉更加软烂，不能省略。 　　用电压力锅，放很少的水就可以，因为工作当中几乎不排气，不会有水分的损失。 　　? 　　

请教：萝卜牛腩怎么样才能做得好吃？

　　原料：牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 　　萝卜牛腩煲 　　原料：牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹 　　配料：花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 　　做法: 将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。 　　做锅，待水开了，将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入一点点酱油，醋（以便 牛腩 烂）和冰糖，干辣椒和姜片。 　　将牛腩炖烂以后，（大约是个小时）再倒入刚才切好的腐竹丝，白萝卜和胡萝卜。 　　加满水，盖上锅盖儿，开始小火炖，以为收汁儿。（时间：分钟--小时） 　　出锅前分钟，加入盐，味精，蚝油和大葱。 　　

白萝卜炖牛肉怎么炖好吃又烂

　　白萝卜炖牛肉是由白萝卜、牛肉等制成的美味佳肴。白萝卜炖牛肉具有很高的营养价值，特别是在这个季节应该经常吃，每隔几天喝这样一碗汤就会觉得很舒服和营养。白萝卜炖牛肉，香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。 　　食材准备： 　　三到五个干辣椒，一个姜，一个洋葱，一个胡萝卜，半个白萝卜，一斤牛肉，一个半勺老，两到三勺生，四到五片冰糖，一小块肉桂，两到三个香叶，一个香料，十个辣椒就够了。适量的水，适量的食用油，一匙盐； 　　上脑牛肉洗净切成中等大小的块；往锅里加水，可以多加一些水，留下原汤炖。把牛肉和清水一起下锅，加入姜和葱。取出牛肉块撇去泡沫，把炖牛肉放在过滤器下面。胡萝卜和白萝卜洗净，切成块。 　　葱片、辣椒片、片或片香叶、片胡椒、整大酱、片或片冰糖；用适量的食用油加热煎锅，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入刚刚加工好的牛肉炒到没有水，然后添加调料，表面轻微烧焦。 　　半汤匙或汤匙的生酱，将调味料和味道均匀地炒；将滤过的汤从前面倒入锅中慢慢煮；如果觉得汤不多，可以加点热水或先加足量的热水。炖约分钟放入白萝卜、胡萝卜片放入锅内，继续煨至熟。 　　白萝卜炖牛肉这样做，牛肉软烂，萝卜入口即化，好吃到停不下来 　　

怎样做个红萝卜炖牛肉

　　首先将牛肉洗净切成大指姆大的块，锅内加水沸腾倒入牛肉打去血沫，煮一会起锅漏干水。生姜克拍松，葱切段、蒜切成小颗，红萝卜切成滚刀块，锅内放少量的油烧热放入姜块、花椒粒闻有香味时，下一点豆瓣酱炒香倒入牛肉，炒至牛肉干水分简入适量的水、萝卜，加大火烧开改为慢火，知道牛肉熟透。放入鸡精、葱花、即可起锅。 　　

丝牛肉粥的做法，萝卜丝牛肉粥怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　牛肉 　　g 　　水萝卜 　　个 　　辅料 　　油 　　少许 　　盐 　　少许 　　胡椒粉 　　g 　　蚝油 　　少许 　　酱油 　　勺 　　生粉 　　适量 　　生姜 　　片 　　香菇 　　朵 　　葱 　　条 　　米 　　杯 　　料酒 　　勺 　　步骤 　　.先下米煮粥，煮粥的同时处理其它材料。 　　.牛肉切片，放入料酒，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，生姜，生粉，搅拌均匀，略腌一下。 　　.水发香菇-朵。 　　.第一次发现我刀工挺好的。 　　.水萝卜切丝，香菇切丝，葱切小段。 　　.放入萝卜丝和香菇。萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。加油和少量盐，油可以让米煮出胶。 　　.文火煮到萝卜变软，粥变稠的时候就可以下生牛肉了，滚个三分钟，最后调味，加点酱油上色。 　　.肉一烫就熟了，关火后撒葱花。