牛排配料(牛排配料怎么配)

　　

怎么做牛排好吃？配料怎么做？

　　原料： 　　肉眼克 　　配料： 　　黑胡椒克、黑胡椒粉克、蒜蓉适量、生抽克、盐克、红酒一小杯。 　　做法： 　　、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上； 　　、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上； 　　、用锡纸将肉眼包起来； 　　、烤箱预热分钟，度，上下档风，带热风循环，烤分钟（三成熟）烤分钟（五成熟）烤分钟（十成熟）。 　　叮咛小语： 　　腌制的时候越长越好。 　　牛扒出锅后，现磨黑胡椒粒撒在牛扒上，风味更香。 　　

牛排沾料的基本配料是什么

　　<黑胡椒素牛排> 　　材料 　　素牛排一块 奶油 大匙 义大利面 四季豆 九层塔 红萝卜适量 　　调味料 水 碗 太白粉水适量 蕃茄酱 大匙 素蚝油 ~ 大匙 冷冻什迨卟?黑胡椒 　　作法 　　.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。 　　.再加入冷冻什迨卟酥笫臁?nbsp; 　　.加黑胡椒调味。 　　.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。 　　.平锅内热油，放入素牛排煎熟。 　　.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。 　　.红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。 　　.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。 　　.最后淋上黑胡椒酱即可。 　　美味小秘诀 　　煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，，再煎素牛排可避免上菜时冷。 　　备忘录 　　.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。 　　.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之 　　说明。 　　.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。 　　烧烤牛小排 　　佐柳橙黑胡椒酱汁 　　材料： 　　牛小排片 　　酱汁： 　　柳橙汁毫升，黑胡椒汁大匙，果糖小匙，番茄酱大匙 　　做法： 　　.柳橙汁以大火浓缩至/量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约小时。 　　.将牛小排放入烤箱中，以摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。 　　.腌汁加热后可淋于牛小排上。 　　

牛排配料怎么配

　　方法一： 　　第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 　　这样弄出来的牛排不至于太生。 　　最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 　　牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。 　　方法二： 　　材料：(二人份) 　　. 生牛排。 . 红酒。 　　. 海盐。 . 乾燥香料 　　. 黑胡椒粒。 . 橄榄油。 　　做法： 　　事前的腌制： 　　. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 　　. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。 　　. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。 　　. 整个腌制约十来分钟即可。 　　下锅煎罗： 　　. 热锅，下橄榄油，下牛排。 　　. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 　　. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 　　. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。 　　

腌制牛排的配料

　　洋葱，胡萝卜，西蓝花依照自己的口味来选择配菜自己做牛排，牛排的选择很重要，要选择嫩的部分，注意纹路，不要切反了。。腌制的时候只要简单的用盐巴和黑胡椒就可以了，可以少加一点葡萄酒然后用刀背两面稍微拍一下把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来。。喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。。再放牛排，煎到两面发白。。基本就好了，如果喜欢吃生一点的话，就不要煎太久。。胡萝卜和西蓝花，稍微用水焯过后，用炸牛排的油过下。。摆盘就好了 　　

牛排要什么调料才好吃!

　　-- 教你几招做牛排 　　方法一： 　　第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 　　?? 　　??第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 　　?? 　　??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 　　?? 　　??忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 　　??这样弄出来的牛排不至于太生。 　　?? 　　??最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。 　　?? 　　牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。 　　方法二： 　　材料：(二人份) 　　. 生牛排。 . 红酒。 　　. 海盐。 . 乾燥香料(Italian Season)。 　　. 黑胡椒粒。 . 橄榄油。 　　做法： 　　事前的腌制： 　　. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 　　. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。 　　. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。 　　. 整个腌制约十来分钟即可。 　　下锅煎罗： 　　. 热锅，下橄榄油，下牛排。 　　. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 　　. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 　　. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。 　　方法三： 　　它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排Kg，白葱棵，青椒个 *佐料酱：酱油大勺，白糖大勺，切好的葱大勺，捣好的蒜大勺，芝麻大勺，香油大勺，胡椒粉/小勺。 做法 ()把牛排切成-cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 ()把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。 　　

做牛排不知道放什么调料？

　　主料：牛排 　　调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 　　做法： 　　、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制－分钟； 　　、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热分秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉分钟即可。 　　***************************************************************** 　　也可以： 　　配料：青椒，蒜头 　　腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 　　调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 　　做法： 　　.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概分钟左右。 　　.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生回粉勾答芡。装出。 　　.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。 　　.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看 　　用点红酒腌，应该比料酒好 　　

西餐牛排的调料有什么？

　　西餐的口味无外乎，胡椒，洋葱，西红柿，奶油，橄榄油，红酒之类的。我在家做过牛排，用黑胡椒、红酒、洋葱、盐和蒜腌制牛排，然后上油（色拉油即可）锅煎熟，出锅挤点柠檬汁，OK比一般西餐店好吃。要点颜色就用甜果酒，或者放少许糖。 　　

在家自己做牛排需要什么调料和过程

　　一般高档的食材追求的是最朴素的吃法，牛排最极致的也是最简单的做法，就是只用油、盐、胡椒粉在牛排两面抹匀腌制一下，过一会，入锅煎即可，具体步骤参考以下： 　　温馨提示：煎牛排一定要突破心理关，一定要大火煎，不要一冒烟就关小火，烟太大，锅盖先盖一会，也不要担心牛排烧焦，牛排就是要外焦里嫩的。严格按照说明做，很有帮助的，对比一下细节，亲，放心，多练几次就成了！ 　　澳格芬米其林大厨教你轻松煎牛排： 　　.澳格芬牛排放置室温解冻。 　　.在牛排两面涂抹少量盐，油，胡椒粉，即完成腌制，一般放置分钟即可入锅煎。腌制时间稍久点更入味好煎。 　　.重要：开大火热锅，倒入油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约分钟左右（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎分多钟左右。此时出锅成熟，想再熟点可以适当延长。（此方法适用cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整） 　　.煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。 　　.备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。 　　.备选：出锅静置分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！ 　　很简单的呢！多练两次！ 　　实践出真知，更多牛排知识搜一下，我们会耐心解答的哦！ 　　全手打字，望采纳！