腌一斤牛干巴放多少盐
牛肉做干巴每kg放g左右的盐。以“风干干巴”为例，做法如下： 用料：牦牛肉 g，盐 一饭碗，青花椒面 半饭碗，辣椒面 半饭碗，柠檬汁 一个到半个，白糖 小半碗，绳子 若干 做法： 、将牦牛腿肉洗干净，沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。 、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀，腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会出水，把盐血水倒掉。、再把柠檬汁和白糖倒入牛肉中，拌匀。 、倒花椒面和辣椒面在中，拌匀。放置天。途中每半天把牛肉从上倒下倒一下。 、将腌好的牛肉，穿好绳子。挂在晒不到太阳但通风干燥的地方。晾天左右。即可。 、不吃时将牛肉冻在冰箱里。要吃时，先放在电压力锅，牛羊肉档煮一下。煮好后，取出冷。切片。装在干净的容器里就可以吃啦！
怎样做牛干巴最最好吃？
放蒜，用油炸
牛肉干的家常做法大全怎么做好吃视频
展开全部 . 将牛胸肉大块切小,冷水下锅 . 加入香叶等配料煮熟 . 煮熟的牛胸肉捞出备用 . 将牛胸肉切成小块 . 放入所有调料 . 将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下) . 将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中 . 放入微波炉中先设定分钟的时间 . 时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤-分钟即可
牛肉干的做法
秘制牛肉干的做法步骤 选好牛肉。 回来洗净后。 切成比麻将块大一些的块。 或者片。 准备一锅清水。 煮沸后。 将牛肉块放入。 煮一小会儿。 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。 捞出牛肉，控水。 准备好电饭锅。 将牛肉放入，开始投料。 投入，大料。 投入花椒粒。 投入辣椒碎。 投入孜然。 投入姜片。 投入白糖。（以上的量，可依据个人喜好增减） 准备好红酒大杯（根据不同量的牛肉加入不同量红酒）。 酱油杯半左右（依据个人喜好增减），葱也备好，先不放葱。 加入红酒。 加入酱油。 把电饭锅内胆放入电饭锅。 盖上电饭锅。 按煮饭功能，煮到自己跳到保温。 这时再加入葱。 盖上盖，继续闷煮一会儿。 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。 可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。 等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。
别人送了点生的牛干巴，但是不知道怎么做来吃，想问问牛干巴可以和那些菜一起烧来吃好吃，谢谢指点
油淋干巴！先把菜油往锅里面加温，温度差不多了，放入几个糊辣椒，然后把生牛干巴倒入锅中油炸，根据自己的口味，油炸至成熟或者香脆，最后加一点薄荷口味会更好！这个很简单了
牛肉干的制作方法？
去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:EvaZhao .最主要的当然是牛肉了（我用的牛里脊，还有一部分牛肋条旁边的肉，后来我们大家觉得要是用腱子肉那肯定会更好吃，腱子肉上面有很多的筋，嚼起来更有味道，也更筋道，建议牙口不好的同学还是选择牛里脊吧，里脊和腱子肉的价格差不多）； .先把牛肉切成自己需要的形状，我切的是条状，也可以切成块状，如果用腱子肉的话，可以顺着牛肉的纹路切成大片状。 .调料：料酒、大葱、生姜、盐、鸡精、白砂糖、咖喱粉、老抽、生抽、辣椒面、自制的花椒粉、孜然粉，这些调料都根据自己的口味添加，注意一定要先少量添加，觉得不够了在加，不能一次加太多，尤其是盐，一旦加下去了，就不可能改变了，老抽也不能加太多，它主要是起到上色的目的，加多了就比较黑了。 .腌制，所有调料加入切好的牛肉中，放冰箱腌制小时左右。时间不能太久，也不能太短，短了不入味，长了会比较咸。 .腌制好的牛肉从冰箱取出，找一个能盛下牛肉的大碗（这里我推荐用碗而不要用微波炉的塑料容器，因腌料里面含有咖喱粉，如果用塑料容器最后容器就会变的黄黄的，怎么也洗不干净。），表面加盖，放入微波炉，中高火分钟，每分钟拿出来搅拌一下，为的是受热均匀。.加热好的牛肉这时候已经熟了，可以尝一下软硬，我觉得
马肉干的做法图片，马肉干的制作方法？
主料 新鲜牛肉 g 辅料 盐 适量 油 适量 步骤 .牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每小时翻面一次.约一周后即风干完成 .烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面 .薄薄的刷一层油 .烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，度预热分钟后将烤架放入，在中间那层 .度上下火分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤分钟即可 .放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
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