牛奶的做法(牛奶的做法视频)

　　

牛奶的做法步骤图，水果炖牛奶怎么做好吃

　　其实还是可以的，用水果切块，冰冻。 　　然后把水果和牛奶一起打成奶昔。 　　其二： 　　水果切丁，加糖煮滚，冷藏， 　　和牛奶一起，搅拌机打一下，就成甜的水果牛奶了。 　　由于这两种方式是先破坏了水果的酸性，所以果酸就不会沉淀牛奶的蛋白质了。 　　

牛奶可以做什么食物

　　、牛奶大枣汤 　　牛奶毫升、大枣克、大米克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。 　　、鲜奶玉液 　　粳米克、炸胡桃仁克、生胡桃仁克、白糖克、牛奶毫升。把粳米洗净，浸泡小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。 　　、牛奶粥 　　鲜牛奶毫升、大米克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。 　　、牛奶炖蛋 　　准备ml牛奶、个鸡蛋、小勺砂糖。把所有材料都准备好。鸡蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶搅拌均匀。用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。盖上保鲜膜，放进锅中隔水中火蒸分钟，蒸到蛋液表面凝结即可。)取出，掀开保鲜膜即可开吃，亦可冰镇后再吃。 　　、姜汁撞奶 　　准备ml牛奶、g白糖、g生姜。生姜刨丝用纱布包好，挤出姜汁。挤好的姜汁，能多不能少。牛奶倒入锅中后加白糖，加热，不要煮沸，温度稍烫一点。将煮好的牛奶倒入姜汁中搅匀。盖上保鲜膜，静放分钟左右，凝固起来，即可。 　　扩展资料： 　　喝牛奶注意事项： 　　、晨起空腹喝奶不宜 　　因为人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外，大口喝奶的方法也不足取，因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等，或边吃点心边喝牛奶。 　　、晚上喝奶更有利 　　科学研究发现，人体中的钙代谢会有一个特殊的规律：晚间尤其是午夜之际，血浆钙含量会出现一个低谷，迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样，血液中的钙虽暂时得到维持，但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富，因此临睡前喝杯牛奶，可补偿人体夜间对钙的需求。 　　、牛奶不宜加糖煮沸 　　牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应，生成一种新化合物-果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收，反而影响人体健康，牛奶最好新鲜饮用，如太冷稍稍加热即可。 　　参考资料：牛奶大枣汤 牛奶的种另类吃法-人民网 　　

煮牛奶去腥的正确方法

　　方法/步骤 　　、一般买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以-°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。 　　、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。 　　、现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。 　　、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。 　　、有的朋友不喜欢原味的牛奶，想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。 　　

煮鲜牛奶的正确方法

　　煮鲜牛奶的正确方法到底是什么，如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话，那么这个想法是非常错误的，鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以，因为鲜牛奶我们是要通过消毒的，而消毒需要的温度并不是要度，我们只需要用到到度来消毒就可以，不是将鲜牛奶煮沸腾了就好，因为沸腾后鲜牛奶里面的焦糖可能致癌。 　　鲜牛奶的煮法看来并不简单，所以我们要正确对待这件事情，要不本身非常养生和滋补的鲜牛奶被我们在煮这个缓解破坏，不但不能吸收到完整的营养，甚至还会出现对身体的伤害，那真是得不偿失啊。 　　煮牛奶的正确方法 　　牛奶消毒的温度要求并不高，℃时用分钟，℃时用分钟即可。如果煮沸，温度达到℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。 　　现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。 　　现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。建议最好用专用的奶锅加热牛奶。 　　很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”。所谓“煮一开”，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。 　　最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。 　　煮牛奶的正确方法 　　科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复至次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。那么袋装牛奶如何加热呢?袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。 　　加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开 　　

牛奶可以做什么吃的?

　　.煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。 .炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。 .炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼加奶，可使鱼酥软。 .白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。 .煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。 .将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。 双奶皮、姜撞奶、炸牛奶。 做蛋糕、面包时需要。 煎饼时，可以用牛奶来代替水揉进面粉。 牛奶煮燕麦很好吃，又营养。 做奶昔,煮玉米浓汤。 　　

刚挤出来的牛奶怎么煮

　　直接上锅，滚开即可。 　　根据口味，可以加糖、加盐 　　

谁知道一种牛奶的吃法【姜冲奶】？高分悬赏

　　姜汁炖奶 　　糖/杯或半杯 　　鲜奶三杯 　　盐少许 　　蛋白杯半 　　姜汁一汤匙半 　　醋二滴 　　先将蛋白拂匀，加入白醋二滴，再拂片刻留用（不要拂太久）。 　　鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，撞入蛋汁内。 　　用筛隔去泡沬及蛋根。 　　将碗放入镬中蒸热（约两分钟）。 　　将姜汁倒入碗内，撞入蛋汁，盖上碗盖，再盖上镬盖大火蒸八分钟便成。 　　

正确的煮牛奶方法该怎么煮？

　　牛奶的营养常识：牛奶内含有丰富的氨基酸，如果长时间在高温下沸煮 ，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在℃时会脱水成凝胶状。 　　因此，牛奶加热温度不宜过高，加热到度时，营养将大量流失，味道也会逊色。 　　正确的煮牛奶方法： 　　、大火快煮，不用煮沸即可关火，加热温度以自己喝较为舒适为原则。 　　、隔水加热，即牛奶装在杯子或碗里放入锅内，锅内加水，放在火上加热。 　　、微波炉加热，可以按分钟为单位多加热几次，期间不时取出试试温度，到合适就可以。微波炉加热的牛奶受热不如灶上加热的均匀，因此加热完毕后，需要摇匀后再喝。