爆炒牛百叶(毛肚怎么做好吃)

　　

牛百叶要怎么处理过?和什么一起炒才好吃?

　　主料：牛肚克 　　. 将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成厘米长、厘米宽的条(梳子形)备用。 　　烹饪方法 　　主料：牛肚克 　　

牛百叶怎样炒好吃

　　 姜葱牛百叶的做法： 　　. 牛百叶（牛肚）用石灰克及清水毫升拌匀，泡腌 分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起； 　　. 姜、葱洗净分别切成细丝。 　　. 中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起； 　　. 随即放入生抽、白糖、味精、加水毫升煮沸，成调味佐料，用碗盛起； 　　. 旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出，上碟或分小碗盛； 　　. 将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用。 　　

牛百叶怎么烧好吃？

　　酸辣牛百叶 　　酸辣牛百叶简介: 　　白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。 　　材料: 　　主料：牛肚克，调料：香菜克，植物油克，香油克，味精克，胡椒粉克，辣椒(红，尖，干)克，大葱克，姜克，白皮大蒜克，八角克，豌豆淀粉克 　　做法: 　　.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出； 　　.用冷水过凉后切成细丝； 　　.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝； 　　.炒锅上火，倒入植物油克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。 　　

爆炒牛百叶怎么做

　　爆炒牛百叶 　　材料 　　主料：牛百叶，大蒜，大葱  　　配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉 　　做法 　　、牛百叶汆熟。  　　、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。  　　、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。  　　、然后下牛百叶翻炒。  　　、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。  　　、最后下鸡粉翻炒出锅。 　　

炒牛百叶怎么做？

　　菜系及功效：家常菜谱 　　工艺：炒 　　炒牛百叶的制作材料： 　　主料：牛百叶克,蒜苗段,红椒丝各适量。 　　调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,姜片,色拉油各适量。 　　教您炒牛百叶怎么做，如何做炒牛百叶才好吃 　　.牛百叶焯水后，切成锯齿片。 　　.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒，用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。 　　炒牛百叶的制作要诀： 　　牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。 　　

请问牛百叶怎么做着吃呀

　　涮着吃最好吃,我每次吃涮羊肉都要点,还有几种吃法: 　　白菜牛百叶汤(推荐:夏日家庭常菜) 　　起油锅放入生姜、牛百叶爆一下，加清水适量，大火煮沸后，加入白菜文火煲小时(上桌前可加适量味精) 　　-- 　　爆炒牛百叶: 　　多放些油先翻炒佐料(川味的用泡辣椒,湘味的用尖椒,加上姜蒜),加酒和酱油,然后下牛百叶,炒十下速起锅. 　　红油百叶： 　　把百叶切成一寸长的细丝，用开水焯过后，控干水分（要点：控水时放一点点盐，这样可以把百叶中的水分也空出来，凉调的时候不会水水的），放葱末，香菜末，盐，糖，味精，醋，香油和老干妈辣酱里的红油一拌。成了！ 　　

牛百叶要怎么炒才好吃呢

　　、红糖绿豆沙：绿豆克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可常食之。有清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀，利小便作用，可治小儿疮疖，中暑。 　　

炒细牛百叶要怎么做好吃？炒细牛百叶要哪些材料？如何做炒细牛百叶

　　炒细牛百叶详细制作步骤.先将百叶划成二三块放入桶内，倒入开水烫泡用，木棍不停地搅动，将其搅开，使全部烫到，过分钟左右，视黑膜衣一推即脱，便捞出放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗净，撕去油筋，再放入冷水锅煮开捞出，捞出后，还需用清水洗一遍，然后放入冷水锅烧开，煮到七成烂时捞出，切成细丝，再将牛百叶下入冷水烧开氽过，沥干水分。.将猪油烧到六成热时，下入冬笋丝和牛百叶煸炒出香味，烹入料酒，放入红辣椒丝、盐、味精和韭黄炒一下，加入汤毫升，用湿淀粉克（淀粉克加水克）调稀勾芡，放入醋、香油，翻炒几下，装入盘内即成。