熏鱼的做法最正宗的做法(熏鱼怎么做好吃又简单)

admin 美食养生 2021-05-21 21:41:38 232 0

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　　主料草鱼克　　辅料色拉油汤匙盐茶匙鸡精克绵白糖克生抽茶匙老抽茶匙料酒茶匙小葱适量姜适量香叶适量　　熏鱼的做法　　. 　　将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片　　. 　　加入酒、盐、姜、葱拌匀，再将鱼片放进腌泡小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 　　. 　　锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾　　. 　　放入适量水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮沸，开最小火　　. 　　油烧热后将鱼片放入锅中　　. 　　一面炸制金黄换另外一面(每批约炸分钟左右) 　　. 　　炸好的鱼马上放入小火加热的锅中，中间翻拌一次，当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在汁水中之鱼片夹出装盘，继续泡第二批鱼片，直至全部炸好即可　　

薰鱼的做法，秘制薰鱼怎么做好吃，秘制薰鱼的家常做法

　　步骤　　准备好食材　　草鱼切块放入老抽，盐，五香粉抓匀，腌制小时以上　　腌制好的鱼放架子上晾干水份　　锅里注油，放入鱼块炸至鱼肉松干　　另起油锅放入香料炒香，加入半碗黄酒半碗水克盐和老抽，煮开　　把汤汁倒入鱼碗里蒸l分钟既可！　　

烟熏鱼肉的做法

〖主料〗：青鱼肉克　　〖辅料〗：球生菜丝克，茶叶克，洋葱克　　〖调料/腌料〗：黄酒克，老抽克，盐克，糖克，胡椒粉.克，味精克，麻油克，卡夫酱克，精油克(实耗克)。　　

烟熏鲩鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，烟熏鲩鱼是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,烟熏鲩鱼以生菜为主要材料,烹饪以熏菜为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

·操　　作: 　　

．青鱼肉切成斜片放碗里，加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱，腌渍小时取出，放在风口处吹干表面料汁。

熏鱼的做法?

　　原料　　草鱼(或鲤鱼)中段斤、葱支、姜片、酱油大匙、酒大匙、盐/小匙、糖大匙、五香粉小匙、油杯、开水.杯　　制作过程　　将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得片) 熏鱼　　葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味) 　　花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥(每批约炸分钟左右)捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中(杯开水溶化大匙糖后加入五香粉调匀)浸泡分钟左右。　　当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在糖水中之鱼片夹出状盘，续泡第二批鱼片。　　将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。　　备注：将鲩鱼炸得香脆些，浸卤汁时才不会弄散鱼肉，浓浓得汁液配上鲜甜得鲩鱼，实在令人胃口大开。　　·营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜... 　　

家常熏鱼的做法，熏鱼怎么做好吃，家常熏鱼做法

　　熏鱼，是一道红遍大江南北的家常菜。虽然名字中有个“熏”字，但是，和烟熏是半点关系也木有，所以担心烟熏致癌的朋友们大可以把心放下。熏鱼各地的做法略有不同，不过大致上的做法都是鱼先炸过再浸味。小时候北京很少能买到活的河鲜，冷冻的鱼类不好清蒸，家里餐桌上的鱼类主打就是熏鱼和红烧鱼。熏鱼通常选择大的草青，记得以前家里做熏鱼，都会支起来一个大锅，一条鱼至少要－斤。为什么要用大鱼？当然是因为刺少啦！草青肉质细腻又没有土腥味，大条的草青肉厚而刺相对少，正是做熏鱼的最佳选择。鱼的做法大全　　长大了离开家，自然享受不到老妈的手艺了。而且，村里连草青都木有卖！！河鱼只有少少的一两种！！生活无处不茶几啊！！无奈之下只好选择海鱼。有一种俗称“三牙鱼”的海鱼，个头不大，一尺来长，刺那是相当少！一根三叉的主刺之外，只有边缘部分有一点点软刺，刺的密度直比带鱼。这对于我这种吃鱼怕卡的懒人而言毫无疑问是福音。就选它来做熏鱼啦　　原料：　　三牙鱼 g 　　油适量当然要比炒菜油多些，至少要够油煎的量　　酱油 mL 　　糖 g 熏鱼是甜咸口味的，糖不能少　　盐 g 　　料酒适量　　姜少许　　步骤　　鱼洗净切块，用盐和料酒码底味　　锅内放入姜和油，把姜炸出香味　　油烧热，鱼块下入锅中一面煎到金黄后翻面（当然啦，您若是炸鱼就不用翻面了。我不是想省点油嘛，所以油的用量没有能够没过鱼块，只好翻面再煎过）　　鱼炸到表面变硬，捞出控干油　　酱油，糖，料酒放入锅中熬到粘稠eed度增大，把鱼块倒入锅中，均匀蘸上酱汁。　　