煎馄饨的做法(煎馄饨的做法大全图解)

　　

煎馄饨怎么做？

　　食材：韭菜，一把；虾皮，适量；豆皮，一张鸡蛋，一个 　　调料：料酒，少许，几滴而已食盐，适量，我好想加了一茶匙生抽，少许 　　做法： 　　，韭菜摘洗干净，虾皮泡水里，豆皮也冲洗一下 　　，豆皮先切丝入开水锅烫了一下后捞出过凉水（这步也可以省略），再切细末，虾皮也稍稍剁一剁，韭菜也切末 　　 　　，先拌豆皮和虾皮，加入自己喜欢的调料，我只加了食盐、料酒和少许生抽拌匀后，再加入韭菜末，磕入一个鸡蛋拌匀 　　 　　，现成的馄饨皮一张，将馅儿加上，折两折一弯做成大馄饨了（细心的人看出来了吧，有两张图是上次包馄饨的借用，目的就是看得清些）。全做好，冰入冰箱冷冻格。 　　 　　，早上，取出入煎锅排齐，锅内刷少许植物油，开盖煎一会儿 　　 　　，加入适量的水，到馄饨半腰的样子，盖上锅盖中小火煎至水干即可? 　　 　　 　　

炸馄饨的做法，炸馄饨怎么做好吃，炸馄饨的家常做法

　　上次用空气炸锅炸了一次速冻馄饨，觉得用油少，但炸出的馄饨很香脆。这次我先蒸熟了再炸，口感比上次软绵一点，也缩短了炸的时间。 　　食材 　　主料 　　速冻馄饨 　　个 　　辅料 　　油 　　适量 　　步骤 　　.把速冻馄饨放入蒸锅中 　　.大火蒸熟 　　.取出放凉 　　.空气炸锅度预热分钟，馄饨表面稍刷点油 　　.炸分钟左右表面金黄即可 　　小贴士 　　馄饨放入蒸锅时，不要挤得太紧。 　　

馄饨的做法，干煎馄饨怎么做好吃，干煎馄饨的家常做法

　　北方的做法

馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦：．菜肉比也是：．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，～两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．

汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下个，一般人下～个足够．滚水下，大约～分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的

三鲜馄饨

由江苏常州王绍兴师傅创制，为常州地方特色小吃。馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。

【原料配方（制碗）】：

上白面粉.公斤食盐克鲜虾仁克净青鱼肉克蛋皮丝克鸡蛋清克鲜鸡蛋个青蒜末克绍酒克净猪腿肉.公斤精盐克味精克鸡清汤（咸味）公斤熟猪油克干米粉克（约耗克）

【制作方法】：

将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减克，鸡蛋清减克），揉成雪花面，饧分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层次，单层次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成厘米的正方形馄饨皮子，共张。

将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（克）和清水克，搅拌均匀成馅心（.公斤）。

将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（.克），然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

将味精（克）、熟猪油、青蒜末平分放入碗中。铁锅内加清水公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（克）即成。

【产品特点】：皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。因用鲜活鱼、虾、肉制馅，故名“三鲜馄饨”。

白菜鲜肉馄饨

【原料】：大白菜片、猪肉馅克、厚的大馄饨皮克、香菜棵、葱根

【辅料】：

盐/茶匙、香油/大匙、淀粉/茶匙

高汤碗、盐少许、香油少许

【做法】：

大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

猪肉馅再剁细，连同调味料（）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

调味料（）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成

元宝馄饨

【开放分类】： 餐饮、美食、饮食

【材料】：自发粉、五花肉、韭菜或白菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱末、姜末、香油、味精、生抽醋。

【做法】：

面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样。，

肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶。

馄饨跟饺子的包法不一样：两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可。

包好的馄钝下锅煮，盖上锅盖。

煮的同时在碗里准备好冬菜、紫菜和虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜。

开锅后，舀一勺汤放在调料碗里，泡发紫菜、虾皮。

锅里点一次水，敞开盖煮。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里即可食用。

煎馄饨

【原料】：猪肉馅或虾泥克、小馄饨皮克

【辅料】：

蒜蓉茶匙、酱油大匙、香油少许

辣酱油茶匙、酱油大匙、糖茶匙、香油少许

【做法】：

猪肉馅或虾泥加入调味料（）拌匀成馅料。

每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨。

平底锅加少许油，再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟。

外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料（）拌匀做成佐料蘸食即成。

做馄饨的窍门

调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃

煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃

 电饭锅底擦干净，倒一层油    

. 把速冻的馄饨一个个放入锅中，不要连在一起，以免粘    

. 按下电饭锅煮饭按钮    

. 等煮饭档跳到保温档时，锅中有“霹雳啪啦”的声音    

. 等声音没有了，打开锅盖，把馄饨翻面，再按下煮饭按钮    

. 电饭锅煮饭档再跳到保温档    

. 锅中又有“霹雳啪啦”的声音，声音停后开盖装盆    

　　

煎云吞怎么做？

　　菜系及功效：美味糕点 　　工艺：煎 　　煎云吞的制作材料： 　　主料：馄饨皮张,菜肉馅克。 　　调料：葱花,色拉油各适量。 　　教您煎云吞怎么做，如何做煎云吞才好吃 　　馄饨皮包入菜肉馅成馄饨，煮熟，晾凉，放入平底锅中，加油煎至底部焦黄，撒葱花即可。 　　

油炸馄饨怎么做

　　炸馄饨做法 　　主料 　　馄饨皮 　　g 　　猪肉 　　g 　　大葱 　　根 　　辅料 　　香油 　　适量 　　盐 　　适量 　　姜粉 　　g 　　白糖 　　g 　　料酒 　　ml 　　酱油 　　ml 　　胡椒粉 　　g 　　鸡精 　　适量 　　步骤 　　.猪肉洗净，葱洗净。 　　.猪肉切小块，葱切葱花。 　　.把猪肉和大葱一起剁成肉馅。 　　.肉馅放入碗中加入，盐，料酒，糖，姜粉，鸡精，酱油，胡椒粉，香油。 　　.加少许清水搅打上劲备用。 　　.取一张馄饨皮包入肉馅。 　　.从上面卷起。 　　.然后两边交叠捏紧成为馄饨生坯。 　　.依次全部包好。 　　.锅中加油烧热放入馄饨。 　　.小伙炸至金黄。 　　.然后沥油即好。 　　

香煎馄饨怎么做？

　　 　　主料：馄饨皮适量；三分肥七分瘦去皮猪肉克； 　　调料：蚝油一小匙，酱油一小匙，白糖二分之一小匙，鸡蛋清一个，芝麻油二分之一小匙，盐适量； 　　调料：葱花适量，熟黑芝麻少许； 　　做法： 　　.将猪肉洗净沥干，剁碎成肉末，加入调料中的所有调料，朝一个方向搅匀上劲； 　　.取一张馄饨皮，如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置； 　　.然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次，约至馄饨皮的四分之三处； 　　～.用中指勾压住有馅料的地方，然后将底边的两个角捏合在一起，这样馄饨就包好了； 　　.平底锅烧热，放少许油，下入馄饨，小火煎约半分钟； 　　.沿锅边倒入一小碗热水，大约淹至馄饨的四分之一； 　　.盖上锅盖，中火，期间转动几次锅子使它受热均匀，焖至水干； 　　.打开锅盖，再淋入适量的油，小火，将馄饨煎至底面金黄酥脆； 　　.撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅； 　　 　　 　　小贴士： 　　.我用的是买来的馄饨皮，比较干，所以在包的时候，步骤图将两个角捏在一起时会粘不住，这时可在馄饨皮上涂少许水，就可以很容易粘住了；如果是自己擀的馄饨皮则会很容易粘住的； 　　.煎馄饨的时候，将锅内水焖干后，其实此时馄饨已经熟了；但是馄饨的底面还没有煎黄，要再淋入一些油煎一会儿，这样底面就可以煎至金黄酥脆，吃起来才香哦！ 　　? 　　

鸡蛋煎馄饨的家常做法大全怎么做好

　　提前包好放冰箱的馄饨，拿出来煮到八成熟 　　鸡蛋牛奶：拌匀，加点香葱，加一勺水淀粉 　　锅内放油，放好馄饨，煎馄饨 　　馄饨底稍微煎硬了以后，倒入鸡蛋液，盖上锅盖焖熟即可 　　馄饨刚刚包好 　　.热油锅，放入馄饨煎 　　.煎至微微发黄 　　.加一碗清水没过馄饨的/，加盖煮 　　.这时准备两个鸡蛋打散，加入料酒，盐，葱打搅均匀 　　.等水烧干，发出嗤嗤的响声，倒入鸡蛋，要沿着锅边倒入 　　.直到煎熟，撒上葱花 　　

炸云吞的做法是怎样的

　　展开全部 　　炸云吞的做法 　　主料 　　馄饨皮 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　肉 　　适量 　　青菜叶 　　适量 　　香菇 　　适量 　　鸡蛋 　　适量 　　步骤 　　.取各种自己喜欢的食材剁碎，放一个鸡蛋，用筷子搅拌上劲 　　.取一张馄饨皮，放一团肉馅在中间，用筷子在肉馅外面的披上抹上一圈水，两手从两边把皮往中间推 　　.虎口帮助定型 　　.再用手指捏一下 　　.整形 　　.全部做好 　　.油烧至成热，转小火 　　.把馄饨放进去炸熟 　　.捞出 　　.开大火，再次把馄饨放进去 　　.炸至外表金黄。捞出沥干油即可 　　小贴士 　　、皮上抹点水，可以方便造型。 　　、第一次小火炸熟，第二次大火上色，这样炸出的馄饨口感更好。