泥芒鱼(泥猛鱼的功效及禁忌)

　　

泥芒鱼煮豆腐怎么做

　　泥芒鱼煮豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐克，鲤鱼克，

　　辅料：香菜克，

　　调料：姜克，盐克，味精克，生抽克，黄酒克，香油克，胡椒粉克，植物油克

　　做法

　　.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；

　　.香菜洗净摘去烂叶切短段；

　　.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约分钟；

　　.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；

　　.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

　　

泥芒鱼煮豆腐怎么做

　　泥芒鱼煮豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐克，鲤鱼克，

　　辅料：香菜克，

　　调料：姜克，盐克，味精克，生抽克，黄酒克，香油克，胡椒粉克，植物油克

　　做法

　　.先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；

　　.香菜洗净摘去烂叶切短段；

　　.中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约分钟；

　　.汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；

　　.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

　　

有人知道天然芒鱼和养殖芒鱼还有泥芒鱼的营养价值的区别和价格的区别么？

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　　芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，作为鱼类的一种，芒鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B、B等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。

　　由于芒鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。芒鱼还富含一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。食用芒鱼的益处在越南民间得到了很好的验证，有调查发现在越南境内心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异，湄公河入海口处渔民血液中的比率为．%，农民为.%。后来，调研人员偶然发现，芒鱼中含有大量软化血管，降低血液粘稠度的有益物质，这也从另一方面证明了芒鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。

　　

泥芒鱼要怎么做才好吃

　　首先，把鱼洗干净，鱼肚子里的肠子什么的处理干净，这样熟了之后不会有太大的苦味，因为这种鱼肚子的地方会有一点苦。大部分海鱼没有鳞片，直接洗干净就可以了，放一边晾晾水。

　　把姜切成片，或碎，蒜头拍碎，如果喜欢加一点辣的话，可以加点新鲜的小红辣椒。

　　热好锅，下油，大概、成热的时候，下蒜头姜炒香，姜不用全部下，留一点快熟的时候再下，那时候辟腥比较彻底。等姜蒜的香味出来了就把鱼放进锅里煎一下，这种鱼比较薄，不需要煎太长时候，况且后面我们还要下梅汁焗一下。

　　鱼稍微煎一下就好，两面都煎一下，然后倒一小碗水或者梅汁进锅，漫过鱼即可，放入一到两颗酸梅，喜欢吃酸的可以放多一颗。

　　大概焗个-分钟入味，洗净芹菜，切段下锅，稍稍热一下下就可以装盘了。

　　注意事项

　　鱼肉稍微煎下就熟了，焗的话主要是入味和让骨头不带血，让梅汁的味道渗入鱼肉里。

　　

有人知道天然芒鱼和养殖芒鱼还有泥芒鱼的营养价值的区别和价格的区别么？