烧饼油酥的做法(烧饼油酥怎么调配)

　　

烧饼里面油酥的做法。

　　五香葱油酥饼 　　材料 　　饺子皮、五香油酥 　　做法 　　五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可 　　五香饼： 　　、剩余的饺子皮重新揉成团，醒分钟左右 　　、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些） 　　、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状 　　、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄 　　、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅） 　　、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出 　　

做油酥烧饼的油酥怎么做

　　猪油（与面各一半揉和在一起，平摊在发面皮上（发好的面擀成mm厚皮），卷成条，揪（切）成一块块的剂子（呈现一层油面一层发面），再揉和擀成饼即可。 　　

做烧饼的油酥怎么做

　　

油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。

　　

做烧饼用的油酥怎么制作

　　展开全部 　　油加面搅拌 　　

油酥烧饼的做法及配方

　　准备材料： 　　主料：面粉，酵母，小苏打，温水。 　　辅料：油酥用面粉，油酥用盐，油酥用五香粉，油酥用植物油。 　　一、将酵母和小苏打用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置分钟-分钟。 　　二、醒面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，如下图所示。 　　三、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。 　　四、面团醒好后揉匀擀开，擀成厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。 　　五、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。 　　六、然后用手慢慢揪成大小适中的剂子，如下图所示。 　　七、接着将两边的口朝下收起，放入预热度的烤箱里。 　　八、开启热风循环，温度℃烤分钟，然后翻面再烤分钟即可。 　　

油酥烧饼的油酥怎么做

　　主料 　　面粉 　　g 　　豆油 　　g 　　辅料 　　酵母 　　g 　　水 　　适量 　　步骤 　　.面粉加水和酵母和成面团，醒发。 　　.把油烧热，倒入面粉做成油酥。 　　.醒好的面团擀成饼。 　　.把油酥涂在面饼上。 　　.卷成卷。 　　.面卷切成段。 　　.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。 　　.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。 　　.烤箱预热，中层烤-分左右。