炸藕夹的做法(怎样炸藕夹好吃窍门)

　　

炸藕夹怎么做？

　　 　　材料：. 　　藕，猪肉馅，葱、姜、生抽、盐、蚝油、五香粉。 　　面糊材料： 　　面粉，生粉，泡打粉，色拉油，鸡蛋，清水 　　做法： 　　、将猪肉馅中加盐，生抽，蚝油，盐，五香粉，葱末，姜末。 　　、顺一个方向搅拌至肉馅上劲。 　　 　　、莲藕去皮，切成MM左右厚的皮，再从中间切一刀，不要切到底。 　　、面糊材料大约的比例是：面粉杯，生粉大勺，泡打粉/小勺，色拉油大勺，鸡蛋个，清水 /杯，调成有粘度但还能流动的面糊。 　　 　　、将切好的莲藕打开，中间塞入肉馅，再合上。 　　、依次做好全部藕夹。 　　 　　、将藕夹沾上面糊。 　　、锅中倒入油，油稍多些，大约成热时放入藕夹，用中火炸成二面金黄即可，吃的时候沾番茄酱或是椒盐都好。 　　 　　 　　烹饪技巧： 　　、 肉馅加入调料后，要朝着一个方向搅拌上劲，这样炸的时候才无不会脱落，可以用电动打蛋器上的那个波形打蛋头来操作，很方便快捷。 　　、 炸藕夹的时候火不要太大，不然外面炸成金黄色了，里面的馅还没炸熟。 　　、 面糊中的泡打粉会让外皮蓬松香酥，介意的话也可以不加。 　　

藕夹的做法，香酥藕夹怎么做好吃，香酥藕夹的家常做法

　　主料 　　藕 　　g 　　肉末 　　g 　　辅料 　　葱 　　适量 　　盐 　　.勺 　　鸡精 　　.勺 　　生抽 　　勺 　　面粉 　　勺 　　步骤 　　.肉末与葱花，小勺盐，汤匙生抽，.小勺鸡精放在一起 　　.搅打上劲后成肉馅 　　.藕两节去掉两端，削去外皮，洗净 　　.将藕切成中间不断的藕夹 　　.在藕夹中夹上肉馅 　　.全部藕夹都做好码在盘子里 　　.用大勺面粉，.勺盐，汤匙生抽加适量水和成稀稀的面糊 　　.将藕夹裹上面糊 　　.入热油锅炸成两面金黄即可 　　

炸藕夹家常做法，正宗炸藕夹怎么做

　　食材 　　主料 　　藕 　　g 　　猪肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　味精 　　适量 　　白糖 　　少许 　　胡椒粉 　　适量 　　酱油 　　适量 　　鸡蛋 　　个 　　小麦粉 　　适量 　　苏打粉 　　少许 　　料酒 　　适量 　　步骤 　　.主要食材。藕、猪肉、面糊。 　　取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。 　　猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用。 　　.将藕去皮洗净切为.厘米厚的片。 　　.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地/处。 　　.一个个再往藕夹中放入猪肉馅。 　　.点火，放入油烧至六成热。 　　.将藕夹两面挂好浆糊。 　　.放入锅里炸制。 　　.表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。 　　.藕夹炸制好了。 　　

炸好的藕夹怎么做好吃

　　食材明细 　　莲藕适量 　　肉末适量 　　生姜适量 　　小葱适量 　　面粉适量 　　鸡蛋适量 　　盐适量 　　生抽适量 　　胡椒粉适量 　　咸鲜口味 　　炸工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　炸藕夹的做法步骤 　　用料图。（面粉和鸡蛋没拍） 　　生姜和小葱切末。 　　在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。 　　藕洗净后去皮切片。 　　拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。 　　做好的样子，并依次做好所有的藕夹。 　　碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。 　　锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。 　　挂好面糊后放入油锅中炸至。 　　炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次，会更酥脆哦。 　　

潍坊炸藕夹的做法 肉馅怎么调

　　炸藕夹的做法 　　主料 　　莲藕 (适量) 　　肉馅 (适量) 　　辅料 　　鸡蛋 (适量) 　　淀粉 (适量) 　　面粉 (适量) 　　厨具 　　无 　　分类 　　秋季菜谱 咸鲜 炸 半小时 普通难度 　　肉馅加入盐和料酒、生抽，葱姜水搅打上劲。 　　将莲藕洗净去皮切片。 　　将莲藕片中间夹上肉馅。 　　两片和在一起。 　　装盘待用。 　　将淀粉、面粉和鸡蛋加少许水搅拌成面糊。 　　将藕夹裹上面糊。 　　油锅、成热，放入藕夹。 　　中火炸至两面金黄。沥油后装盘。 　　

酥炸藕夹要怎么做好吃？酥炸藕夹要哪些材料？如何做酥炸藕夹

　　酥炸藕夹详细制作步骤 . 将去皮洗净的藕切为.厘米厚的片；. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片地/处；. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；. 一个个再往藕夹中酿馅心；. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；. 视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；. 净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分；. 跟味碟上桌（味碟可为椒盐或面酱）。 　　

炸藕夹方法

　　炸藕夹的做法 　　主料藕节 　　五花肉块 　　辅料鸡蛋适量 　　淀粉适量 　　调料色拉油适量 　　食盐克 　　葱克 　　姜克 　　料酒克 　　生抽克 　　蚝油少许 　　番茄酱少许 　　面粉适量 　　玉米淀粉适量 　　水适量 　　.将五花肉剁成肉泥 　　.肉末里调入盐、生抽、蚝油、料酒、葱末、姜末，沿着一个方向搅拌上劲 　　.将去皮洗净的莲藕切成大约.厘米厚的片，在厚片中间切一刀，深至藕片的/处，不要切深，浸泡在水中 　　.捞出藕片，用厨房纸巾将水擦干 　　.将肉馅一个一个填入藕夹中，填完后用手轻轻按压，挤出多余肉馅 　　.另取一碗，将面粉、生粉、鸡蛋、盐、适量的水，依次放入碗中搅拌均匀且上劲，用筷子挑起挂糊，滴落时成直线，下面有堆叠花纹为好 　　.姜藕片逐个拍上薄薄的一层干淀粉，放入碗中均匀沾上挂糊 　　.锅中入油烧至六成热时，沿着锅沿滑入藕夹，炸至藕夹两面金黄 　　.捞起沥干油分 　　.上桌淋上番茄酱或蘸椒盐食用均可