炸刀鱼(带鱼怎么炸好吃 外酥)

　　

干炸刀鱼怎么做

　　材料 　　主料：带鱼克， 　　调料：姜克，花椒克，八角克，豌豆淀粉克，盐克，植物油克 　　做法 　　.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。 　　.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。 　　

炸带鱼的做法，怎样炸带鱼的窍门

　　材料 　　鲜带鱼克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。 　　做法 　　、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切厘米长段。 　　、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。 　　、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。 　　

怎么做炸刀鱼

　　鱼洗干净，凉十分钟，待水干后，将锅烧热，倒油克，烧到成热，将鱼一条一条，往锅里放，有十条左右，用勺子推几下，不使它们粘连，待到皮略有黄色，捞起，将油再烧热，重新再炸一次。 　　

炸刀鱼的做法，炸刀鱼怎么做好吃，炸刀鱼的家常做法

　　步骤 　　准备好所需食材 　　步骤 　　将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右 　　步骤 　　面粉里加入适量水调成面糊 　　步骤 　　锅里倒入油，油烧到六七成热 　　步骤 　　用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊。 　　步骤 　　放入带鱼段，等面糊定型再翻面 　　步骤 　　批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞出了 　　

炸带鱼的步骤及腌制方法？

　　经过腌制之后的带鱼炸出来就不会有鱼腥味了，所以这一步一定不能少。 　　用料：鸡蛋只，面粉g，生姜适量（腌制时用），葱适量（腌制时用），料酒适量（腌制时用），盐适量（腌制时用）? ?? 　　步骤： 　　，首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制分钟。腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。 　　，下锅前裹上蛋液。 　　，将带鱼段逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。 　　带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 　　带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。 　　参考资料：干炸带鱼-百度百科 　　

怎样做炸带鱼的方法，请教一下？

　　

炸刀鱼怎么做如何做好吃

　　食材用料 　　刀鱼条 　　葱段 　　姜片 　　黄瓜片 　　油适量 　　盐半茶匙 　　胡椒粉适量 　　淀粉适量 　　炸刀鱼的做法 　　

　　.将两条刀鱼去头尾去肠，切成均匀的段。 　　

　　.刀鱼放入盆中，加入姜片、胡椒粉。 　　

　　.再放入半匙盐，腌制分钟。 　　

　　.将腌制好的刀鱼放入干淀粉抓匀。 　　

　　.热锅七分热油，放入葱段再放入刀鱼段，小火慢炸。 　　

　　.炸制金黄后翻面。 　　

　　.将黄瓜打斜刀切成三个薄片，再将片一分为二。 　　

　　.将炸好的刀鱼摆入盘中，将一片黄瓜中间折起，两片摆放两侧做装饰，即有颜值且是下饭神器。 　　小贴士 　　.炸刀鱼一定要小火，切忌炸糊。 　　.鱼身上的白色粉末千万不要刮掉,它的营养价值很高。 　　

怎样炸带鱼？

　　干炸带鱼 　　主料：带鱼g 　　辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒 　　制法： 　　.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。 　　.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。 　　.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。 　　提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。 　　特点：鲜香美味。 　　要注意的问题： 　　、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。 　　、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。 　　、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。