炝土豆丝的做法(饭店凉拌土豆丝的做法)

　　

呛土豆丝的做法

　　

原料： 　　

土豆两个、干辣椒两个、花椒粒几颗、香菜。 　　

做法： 　　

、土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中以免变色。 　　

、在锅中加水烧开，把土豆丝倒入，一定要等水再次烧开才能捞出过凉水。这一步是关键，这个火候焯熟后的土豆丝口感很脆，如果时间太长土豆丝就会发面。 　　

、过凉后土豆丝加入盐、醋、糖、味精搅拌均匀。 　　

、锅中倒适量油，将干辣椒和花椒粒炸出香味，直接淋在土豆丝上，搅拌均匀装盘，撒上香菜，完成。 　　

吕梁炝土豆块的做法

　　炝土豆块的做法 　　.五花肉准备好 选择那些五花三层的上五花 　　.切成小块 用开水焯一下 捞出 控干 　　.锅底放入适量的白糖 炒成糖浆 冒烟时 放入焯好的肉块 　　.炒成这个样子就差不多了 　　.放入砂锅中加入料酒 和开水 　　.放入一品鲜 　　.放入花椒大料 　　.葱姜 　　.大火烧开 　　.放入盐 继续炖 　　.放入适量的土豆块 　　.土豆炖熟 汤汁收的差不多了就熟了 　　.上桌了 　　

炝拌土豆丝谁知道 最正宗的做法

　　炝土豆丝的做法。 主料∶土豆-个豆油少许花椒粒少许干红辣椒-个 　　作法∶将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋搅拌上盘即可 　　原料： 土豆两个、干辣椒两个、花椒粒几颗、香菜。 做法： 、土豆削皮洗净，切细丝，放入凉水中以免变色。 、在锅中加水烧开，把土豆丝倒入，一定要等水再次烧开才能捞出过凉水。这一步是关键，这个火候焯熟后的土豆丝口感很脆，如果时间太长土豆丝就会发面。 、过凉后土豆丝加入盐、醋、糖、味精搅拌均匀。 、锅中倒适量油，将干辣椒和花椒粒炸出香味，直接淋在土豆丝上，搅拌均匀装盘，撒上香菜，完成。 　　

呛土豆丝怎么做

　　材料 　　新土豆个，香菜根，食盐/茶匙，五香粉少许，花椒粒，干红辣椒个，食用油适量 　　做法 　　.新土豆用清水洗净表面泥土，用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制 　　.土豆皮很容易被去掉 　　.去皮的土豆用刀切成细丝 　　.准备一碗凉水，土豆丝放入水中冲掉表面淀粉（慧心贴心建议一：土豆丝放入冷水中浸泡，防止土豆表面淀粉遇空气氧化，防止土豆变红） 　　.锅里放水大火烧开，放入土豆丝焯煮分钟左右（慧心贴心建议二：土豆丝的焯煮时间不要太长，时间太长土豆不爽脆） 　　.焯至土豆丝断生口感刚出现绵软，把土豆丝沥水捞出，用凉水过凉（慧心贴心建议三：过凉可以保证土豆丝口感更爽脆） 　　.过凉的土豆丝放入碗中，加入/茶匙食盐 　　.撒入适量五香粉 　　.炒锅内倒入适量食用油，放入花椒粒和干红辣椒，煸至变色出香味，即成香辣油 　　.把香辣油趁热泼在土豆丝上 　　.香菜洗净切寸断 　　.香菜段放入土豆丝中，用筷子搅拌均匀即可（慧心贴心建议四：调味料和搭配食材可以根据自己的喜好做变化，如香菜换成尖椒丝，调味料中可加入辣椒粉或辣椒油等） 　　

炝土豆丝的做法

　　油烧热，放入干红辣椒和花椒粒炒香，倒入土豆丝翻炒，差不多熟的时候放盐、蒜末、胡椒粉，出锅时放鸡精即可，记住爆火炒。 　　

炝土豆丝怎么做

　　. 把胡萝卜丝用水焯一下，捞出投凉，控净水； 　　. 将土豆去皮洗净，切成细丝； 　　炝土豆丝的制作材料： 　　. 将土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉，控净水； 　　

呛土豆丝怎么做？

　　

注意：

　　

做法：

　　

、土豆切丝，泡凉水；开水焯过，再泡凉水，沥干;

　　

注意：

　　

如何制做炝土豆丝

　　炝土豆丝的做法。主料∶土豆-个豆油少许花椒粒少许干红辣椒-个 作法∶将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋搅拌上盘即可