炒藕片(素炒藕片怎么炒好吃窍门)

　　

怎样炒藕片好吃又简单 莲藕怎么做好吃

　　、莲藕一节，洗净备用。 　　、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。 　　、莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆。 　　、热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下。 　　、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去。 　　、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。 　　

炒藕片时为什么会越炒越黑?

　　铜，铁，铝等金属活性较高，容易在高温下与食物中的酸碱发生化学反应，造成食物变色甚至产生有害物质。而不粘锅和不锈钢锅有非活性镀层，就没有这个顾虑了。建议用不沾锅或者不锈钢锅来炒，炒勺也要用木质或者硅胶的。 　　

炒藕片放醋吗?

　　放一点醋会脆一些，蔬菜放醋都有这效果 　　

请问怎样炒莲藕

　　切成丁或者是片，把油放到锅里，热了之后放藕下去炒 　　

想做藕片不知怎样做好吃？

　　凉拌藕片 　　主料：新鲜莲藕两节 　　佐料：大蒜沫、辣椒沫 　　调料：油盐、生抽(老抽)、香麻油、辣椒油、亚麻籽油、鸡精 　　做法：、藕去皮切薄片 　　、水沸后倒入藕片加少许盐稍煮分熟 　　、滤干水份过凉水冲洗干净装入容器中(稍大点的) 　　、加入大蒜沫、辣椒沫后泼上烧熟的热油 　　、加调料拌均即可食用(用容器盖上盖用力挄几下味道更均匀) 　　麻辣藕片 　　材料：藕一节。 　　调料：干辣椒，花椒，糖，美极鲜，盐，鸡精，香油 　　做法 　　炒锅倒油，辣椒，花椒用小火煸炒出香味。 　　再爆香葱姜，加入藕片翻炒。 　　加入美极鲜，糖，清水继续翻炒均匀。 　　水份收干，加一些盐，鸡精，香油炒匀即好。 　　

炒藕片用焯水吗

　　炒莲藕不需要焯水，具体做法如下： 　　准备用料：莲藕大节、青辣椒颗、干红椒根 、大豆油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜末适量、葱末适量。 　　、莲藕刮去表皮洗净，青辣椒洗净。 　　、将莲藕对半切成薄片，并入清水中浸泡冲净。 　　、辣椒、姜、葱都切碎备用。 　　、热锅倒油烧热爆干辣椒，姜，葱至出香味。 　　、将莲藕入锅翻炒，稍后倒入青辣椒炒匀，并适量添加盐，醋，鸡精等调料翻匀即可。 　　、成品图。 　　

炒藕片加生粉水好不好

　　不好，藕片原本就会出淀粉 　　

莲藕的做法，素炒莲藕怎么做好吃，素炒莲藕的家常做法

　　食材用料 　　莲藕一节约克相克食物 　　蒜苗两根相克食物 　　油适量 　　盐少量 　　鸡精适量 　　大蒜两粒相克食物 　　剁椒一汤匙 　　素炒藕片的做法 　　素炒藕片的做法图解.蒜苗洗净，莲藕刮皮洗净 　　素炒藕片的做法图解.莲藕切片后放入水中冲洗一下，倒岀备用 　　素炒藕片的做法图解.蒜切碎，蒜苗切段 　　素炒藕片的做法图解.温锅凉油，油烧温放入剁椒和大蒜炒香 　　素炒藕片的做法图解.倒入藕片翻炒一至两分钟 　　素炒藕片的做法图解.炒好后调入少量的盐，鸡精和蒜苗翻炒几下 　　素炒藕片的做法图解.成品图 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　莲藕切好后冲洗一下能洗掉多余的淀粉，防止藕片变色，放入剁椒盐就要少放，因为剁椒比较咸，这样一道清甜，爽脆的素炒藕片就做好了