炒米线的做法(鸡蛋炒米线的做法)

admin 美食养生 2021-05-20 22:40:10 290 0

怎么做炒米线才能不抓锅呢

　　多放油用点芡粉吧　　

鲜米线的制作配方哪里有教的去哪学习米线的做法

　　其实不难，除了大米就是加点淀粉和筋力源，才能筋道耐煮。　　

怎样做炒米线

　　、将干香菇.虾米泡软(大约分~分)，干香菇泡软后切丝，红萝卜刨丝。　　、起一锅滚水锅，加入.滴沙拉油于滚水中，将米份下锅川烫(加油在滚水中使米粉容易翻拌)，加入少许酱油，只需烫秒，若粉心还会硬可再多秒。　　、米粉捞起沥干水分，加盖焖熟。(如同电锅煮饭原理) 　　、起油锅拌炒红萝卜(先炒出油色，而且红萝卜熟成时间较肉丝长)，加入肉丝，炒至肉丝五.六分熟，加香菇丝拌炒。　　、利用锅中余油，将红葱头加入拌炒(红葱头部先下锅炒，是因为油温高，红葱头容易炒焦)，加入泡过水的虾米(加虾米未到会后重).炮虾米的水.高汤.高丽菜(高丽菜的甜味煮至汤中) 　　、加入酱油，少许盐　　、将米粉剪成适当大小，加入油葱酥.米粉.以两双筷子不停拨动，最后加入乌醋.香油。　　

河南芝麻酱米线的做法视频

　　多彩芝麻酱凉拌米线的做法　　圆白菜、胡萝卜、尖椒切成丝，我刚学会做饭刀功起差，原谅我吧～如果喜欢其他蔬菜也是可以的　　青菜抄水，水沸下锅，保持营养不流失。软了就可以。红白绿的很好看　　米线一小把，先用凉水浸泡两个小时会很好煮。下锅煮至膨胀变白，煮的过程中经常沿同一方向搅拌，防止糊掉沾锅，然后盖上锅盖捂五分钟，过凉水，保持冰凉爽滑。　　一小碗芝麻酱，根据自己口味加盐，用凉白开搅拌到很稀很稀，容易拌开　　将蔬菜盖在米线上，浇上芝麻酱，洒上蒜末，喜欢辣椒的再放点辣椒，家里没有辣椒油了，我只能放了《饭遭殃》。还放了两片宗家府的泡菜提提味道。　　搅拌均匀，凉凉爽爽，香香的，开动　　

芹菜炒米线怎么做好吃又简单，做法图解分

　　食材　　主料　　芹菜　　g 　　鸡蛋　　枚　　面条　　g 　　辅料　　油　　适量　　盐　　适量　　葱　　适量　　胡萝卜　　g 　　步骤　　.胡萝卜切粒　　.芹菜切粒　　.先煮出面条，不要太软，之后还要炒　　.鸡蛋液打好　　.锅中加油炒鸡蛋　　.鸡蛋炒出放着备用　　.锅中加油炒葱和胡萝卜粒　　.之后放入芹菜粒和盐炒一会　　.最后将之前炒好的鸡蛋和煮好的面条加进去，一起炒分钟就可以了　　

米线的酱料配方及做法分别是什么？

　　食材准备：郫县豆瓣g、鲜辣片g、甜面酱g、胡椒粉g、花椒粉g、豆干若干、肉丁若干　　注：　　、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了。　　、肉丁最好/手切，能吃出真材实料，/用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。　　、炒郫县豆瓣时，一定要多放油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现;其二，油多了可以用筛网过滤，另外用瓶子装起来，也就是红油。以后炒菜，拌面，火锅都可以用的。　　、再取用时，一定要用无油无水的勺子。　　、不要怕豆干炒的太干，其实也是去掉豆干中的水份。使肉酱中几乎不含水份，延长保存时间。而再制作米线时，豆干就会吸收米线汤中的汁水，变的软软的。　　步骤—— 　　、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。　　、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）　　、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。　　、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。　　、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。　　、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒—分钟。使其混合均匀。　　、加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。　　、放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。　　