炒猪肝怎么做好吃(炒猪肝怎么做视频)

　　

猪肝怎么炒又嫩又好吃 超嫩不腥的美味猪肝做法

　　又嫩又好吃的炒猪肝小妙招: 　　、猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。 　　、炒猪肝前，可用一点点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。 　　、猪肝不要切得太薄。猪肝切成-毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。 　　、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。 　　

多吃猪肝有什么好处呀？怎么烧才好吃？

　　猪肝的营养含量是猪肉的多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 　　除此之外，补充维生素B，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。 　　猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育. 　　把猪肝挂上淀粉浆，放入水里氽一下，然后用葱，姜，蒜暴锅，放青椒，加入猪肝，加白糖（白糖也可先用油炒一下在放猪肝），料酒，醋，酱油盐等基本调料（要是想让这个菜更有味，可以少放点麻椒），放鸡精，出锅前勾芡就行了。 　　

猪肝炒香菇怎么做好吃，猪肝炒香菇的家常做法

　　步骤 　　猪肝炒香菇的做法步骤.把猪肝切片，烧开水，烫一下 　　猪肝炒香菇的做法步骤.锅里油烧热，放进葱花炸锅 　　猪肝炒香菇的做法步骤.先放香菇，翻炒 　　猪肝炒香菇的做法步骤.慢慢翻炒香菇，放点酱油进去 　　猪肝炒香菇的做法步骤.将猪肝放进去，一起翻炒，放适量的盐，大约分钟，放鸡粉，翻炒几下，出锅 　　

炒猪肝怎么做才嫩 这几个步骤很重要

　　猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。 　　炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。 　　炒猪肝 　　材料：猪肝、木耳 　　调料：葱、蒜、姜、酱油、盐、花椒 　　做法：将猪肝切成薄片，加水淀粉拌匀。将猪肝放入油锅内，翻炒至发白，捞出，将油滤干。将余下的油倒出，锅洗净，放入少许油、花椒，开大火，翻炒。将花椒滤出，放入调料，倒入猪肝，翻炒几下即可。 　　

盐水猪肝的正宗做法，盐水猪肝怎样做才好吃的做法步骤

　　主料 　　猪肝 (g) 　　辅料 　　姜 (适量) 　　清水 (适量) 　　花椒 (适量) 　　八角 (适量) 　　厨具 　　无 　　分类 　　五香 煮 廿分钟 简单难度 　　猪肝洗净待用。 　　姜、八角、花椒待用。 　　锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。 　　捞出待用。 　　锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。 　　然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。 　　将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。