炒卷心菜(包菜炒粉条的家常做法)

admin 美食养生 2021-05-20 20:26:39 260 0

炒卷心菜的家常做法大全怎么做好吃

　　展开全部　　主料　　卷心菜g 　　调料　　调和油适量、食盐适量、元贞糖适量、鸡精适量、蒜适量、剁椒勺　　炒卷心菜步骤　　油锅中蒜爆香　　步骤　　加盐倒入包菜翻炒　　步骤　　加剁椒炒开加盖焖一会　　步骤　　加入少许糖(包菜本身有甜味)和鸡精　　

卷心菜怎么炒好吃?

　　素炒卷心菜　　〔主料〕净卷心菜公斤。　　〔辅料〕　植物油克，酱油克，精盐克，花椒克，葱花克，姜末克。　　〔制法〕①将卷心菜切成．厘米宽的条，再用斜刀切成象眼块。　②将油放入锅内，下入花椒炸出香味，取出花椒丢掉，再放入葱花、姜末，翻炒均匀，视卷心菜断生即可出锅。　　〔制作关键〕此菜要旺火、热油，快速操作，卷心菜不能炒过火。　　〔特点〕清谈，脆嫩。　　糖醋卷心菜　　〔主料〕　净卷心菜公斤。　　〔辅料〕　植物油克，白糖克。食醋克，酱油克，精盐克，花椒克。　　〔制法〕　①将卷心菜切成方块，②将油放入锅内、热后下入花椒炸出香味，取出花椒丢掉，投入卷心菜炒至半熟，加入白糖、食醋、酱油、精盐，急炒几下即成。　　〔制作关键〕　此菜要旺火速成，卷心菜断生即可，不能炒过火，不能勾芡。　　〔特点〕　清爽脆嫩。　　椒油卷心菜丝　　〔主料〕　净卷心菜公斤。　　〔辅料〕　植物油克，酱油克，精盐克，花椒克。　　〔制法〕①将卷心菜洗净，切成丝。②将油放入锅内，热后下入花椒炸出香味，投入卷心菜急炒，再加入酱油、精盐炒匀，出锅即成。　　〔制作关键〕　急火快炒，不能过火。　　〔特点〕咸香，脆嫩，爽口。　　麻辣卷心莱　　〔主料〕净卷心菜公斤。　　〔辅料〕　植物油克，酱油克，精盐克，干辣椒个，花椒克。　　〔制法〕①将卷心菜洗净，切成象眼块。　②将油放入锅内，热后下入花椒、干辣椒炸一下。待油烟渐浓，投入卷心菜急炒，炒至半熟加入酱油、精盐，再急炒几下即成。　　〔制作关键〕　此菜食其花椒、干辣椒散发出的麻辣味，待麻辣味炸出后，迅速倒入卷心菜翻炒，这样做味浓、菜香。　　〔特点〕　脆嫩麻辣，香咸可口。　　青椒卷心菜丝　　〔主料〕　净卷心菜公斤，净青椒公斤。　　〔辅料〕　植物油克，酱油克，精盐克，葱花克，姜末克。　　〔制法〕　①将卷心菜、青椒均切成细丝。　②将油放入锅内，热后下入葱花、姜末炒几下，然后投入卷心菜丝，炒至半熟，加入酱油、精盐及青椒丝，用旺火快炒几下即可出锅。　　〔制作关键〕　旺火速成，卷心菜、青椒丝断生即可，不能炒过火。　　〔特点〕　脆嫩爽口，色彩协调。　　

怎样炒卷心菜才好吃?

　　你好！　　其实，卷心菜既可以凉拌吃，也可以炒菜，都很好吃的，做法很灵活的。　　下面介绍下：　　一：凉拌卷心菜：　　　　主料：卷心菜克　　辅料：辣椒(红、尖)克, 　　调料：盐克,白砂糖克,醋克,香油克　　做法：　　. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；　　. 红辣椒洗切丝备用；　　. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波分钟煮软后，以冰水浸泡；　　. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；　　. 盐、糖、乌醋、香油以强微波分秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。　　二：醋溜卷心菜：（热菜）　　　　主料：卷心菜克　　调料：植物油克,盐克,辣椒(红、尖、干)克,白砂糖克,醋克,酱油克,花椒克,淀粉(玉米)克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,香油克　　做法：　　. 剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中；　　. 碗中加入精盐拌匀；　　. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁；　　. 旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分；　　. 留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；　　. 再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油就好了。　　三：麻辣卷心菜：　　　　主料：卷心菜克　　调料：淀粉(玉米)克,植物油克,酱油克,盐克,味精克,大蒜（白皮）克,大葱克,姜克,花椒克　　做法：　　. 将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成厘米方块；　　. 把克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；　　. 另用勺放克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；　　. 倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。　　四：虾米拌卷心菜：　　主料：卷心菜克,虾米克　　调料：酱油克,白砂糖克,醋克,香油克,黄酒克　　做法：　　.圆白菜洗净，切成厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。　　.虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。　　五：牛肉炒卷心菜：　　　　主料：牛肉克，番茄、卷心菜各克，料酒克，盐克，味精克，猪油克。　　做法：　　、将番茄清洗干净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片。　　、将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去；放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入盐、味精，略炖片刻，就可以吃啦。　　六：卷心菜炒腊肉：　　主料：卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。　　做法：　　.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。　　.腊肉过水后切成薄片。　　.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。　　七：青椒炒卷心菜：　　　　主料：卷心菜克　　辅料：青椒克,胡萝卜克, 　　调料：料酒克,酱油克,盐克,味精克,白砂糖克,大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,猪油（炼制）克,香油克,淀粉(豌豆)克　　做法：　　. 将卷心菜洗净，沥干水，切成象眼片；　　. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；　　. 葱、姜、蒜均切成细末备用；　　. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；　　. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；　　. 加味精，用湿淀粉（淀粉克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘就好了。　　谢谢~~~ 　　

怎样炒包菜好吃又简单

　　主料包菜克辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量盐适量胡椒粉适量味精适量白醋适量　　步骤　　炒包菜的做法步骤.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。　　炒包菜的做法步骤.把包菜用手撕成一小块一小块。　　炒包菜的做法步骤.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。　　炒包菜的做法步骤.倒入包菜炒。　　炒包菜的做法步骤.再入少量的白醋炒。　　炒包菜的做法步骤.炒到包菜塌里，放盐、胡椒粉、味精拌匀装盘。　　小贴士　　手撕包菜比用刀切出来的好吃。　　

炒卷心菜怎么做如何做好吃

　　用料　　主料　　卷心菜半个　　调料　　色拉油　　适量　　食盐　　适量　　鸡精　　少许　　葱　　适量　　花椒　　适量　　干辣椒　　适量　　生抽　　适量　　米醋　　适量　　炒卷心菜的做法　　.把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，再冲净，掰成小块，控干水备用　　.锅内放油加热至-成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味　　.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒分钟左右，放入鸡精出锅即可　　菜品特色　　、常吃卷心菜对身体很有好处，能提高人体的免疫力还具有抗癌的作用。但是炒不好我总觉得有一股土腥味。照我的方法做保证好吃！我家做青菜能用手撕是绝不用刀切的，这样可以减少对蔬菜维生素的破坏，味道也更好！　　、要想把卷心菜炒的好吃，就要呛炒，也就是油温要热，用花椒和辣椒炝锅，这样炒出的味道才好吃！关键还非常的下饭！　　

我想炒卷心菜，可是不知道怎么瓣一整个卷心菜，谁能教教我啊？

　　用刀直接切；用手一片片的撕成小块也可以，不要叶上的粗茎。我一般喜欢吃辣的，做法：油烧开，放点辣椒干{依个人口味加}和大蒜粒，再下卷心菜爆炒，再放一点点水，在放盐和味精炒分钟就可以了。如不喜欢辣就不放辣椒，方法一样！要不生吃　　

爆炒卷心菜怎么做才好吃

　　材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒－个、花椒粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许　　做法: 　　、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；　　、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；　　、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；　　、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。　　美味加分秘诀：　　、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；　　、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；　　、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；　　、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。　　