火爆鱿鱼须的做法(香辣爆炒鱿鱼)

　　

酥脆鱿鱼须怎么做好吃

　　把鱿鱼须洗干净，接头处切断， 　　用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制min， 　　加入蛋清，抓拌均匀， 　　蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀， 　　把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类， 　　待油温烧到℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅， 　　用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好， 　　小窍门 　　炸制的过程很短暂，可能仅仅只需要一两分钟，完全不用担心不熟，鱿鱼须非常好熟的 　　

碳火烤鱿鱼须的做法

　　烤鱿鱼须 　　主料鱿鱼须克 　　辅料食盐克 　　香葱克 　　花生油克 　　孜然粉克 　　花椒粉克 　　辣椒油克 　　调味鲜克 　　醋克 　　生抽克 　　辣椒粉克 　　烤鱿鱼须的做法 　　. 　　鱿鱼清洗干净 　　. 　　取下鱿鱼须 　　. 　　淋上生抽、醋 　　. 　　撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、调味鲜 　　. 　　拌匀腌制二小时 　　. 　　竹签消毒 　　. 　　腌好的鱿鱼须用竹签串起 　　. 　　刷上油铺在灶盘上 　　. 　　放进烤箱 　　. 　　上下火 　　. 　　烤二十分钟 　　. 　　备油辣椒 　　. 　　刷上辣椒油 　　. 　　再烤二分钟即成 　　

涮锅火怎样切鱿鱼须子

　　鱿鱼须的做法 　　干煸鱿鱼须 　　材料 　　主料：鲜鱿鱼克，辅料：芹菜克， 　　调料：姜克，盐克，味精克，辣椒(红，尖，干)克，花椒克，白砂糖克，猪油克 　　做法 　　.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出； 　　.香芹洗净切“一字条”； 　　.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。 　　火爆鱿鱼须 　　材料 　　鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油 　　做法 　　．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干； 　　．甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照：：的比例调和成酱汁； 　　．锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分； 　　．倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。 　　PS：喜欢吃鱿鱼身子的朋友，也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。 　　

火爆鱿鱼的制作方法？

　　原料： 　　鲜鱿鱼条，青、红尖椒各个，笋片片，木耳朵，葱花、姜末各适量。 　　辅料： 　　泡红椒少量，盐、味精、水淀粉各适量。 　　做法： 　　准备：.鱿鱼去头尾和内脏，鱼身切开，撕去外层的筋膜，冲净，在鱿鱼上切交叉花纹，横刀竖直切下，竖刀度斜刀切入，深度均为鱿鱼厚度的/，再把大片鱿鱼改刀成菱形片。 　　.水烧开，将切好花刀的鱿鱼卷放入，一卷曲马上捞出。 　　.青、红尖椒去蒂去子洗净，切片。 　　快炒：油烧热，放入葱茬、姜末、泡椒爆香，放入鱿鱼卷和尖椒、木耳翻炒，用盐、味精调味，水淀粉勾芡。 　　.这道菜准备起来比较麻烦，但一开火就要急火快炒，炒起来是很省时的。 　　.鱿鱼的外皮筋膜一定要去净，否则做成菜的鱿鱼卷有的地方嚼不烂，难以下咽。 　　

大连火爆鱿鱼调料配方

　　火爆鱿鱼的做法步骤 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 准备材料，葱姜蒜，辣皮子 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 鱿鱼切好，清水浸泡半小时。 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 开水焯一下，鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用。 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 青椒切好待用。 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 起锅，倒入适量油，放入花椒，爆香后捞出，放入葱姜蒜辣皮子爆香。 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 放入洋葱，炒一两分钟后放入鱿鱼。我个人这会选择放入调料，适当的盐，鸡精，胡椒粉，耗油，耗油不能过多，多了会发苦，滴几滴味极鲜，快速翻炒。 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 我个人最后放的是青椒，因为喜欢脆一点的口感，快速翻炒。 　　家常火爆鱿鱼的做法步骤： 出锅。味道俩字，鲜，香。 　　

香辣鱿鱼须的做法步骤图，香辣鱿鱼须怎么做

　　用料 ? 　　鱿鱼须 ? ?克 ? ? 　　洋葱 ? ?半个 ? ? 　　大蒜 ? ?瓣 ? ? 　　生姜 ? ?小块 ? ? 　　香菜 ? ?适量 ? ? 　　葱 ? ?二根 ? ? 　　油 ? ?适量 ? ? 　　甜面酱 ? ?半汤勺 ? ? 　　生抽 ? ?半汤勺 ? ? 　　啤酒 ? ?一汤勺 ? ? 　　其它： ? ? 　　孜然粉 ? ?二小勺 ? ? 　　辣椒粉 ? ?一小勺 ? ? 　　白胡椒粉 ? ?一小勺 ? ? 　　茴香粉 ? ?半小勺 ? ? 　　花椒粉 ? ?半小勺 ? ? 　　香叶粉 ? ?半小勺 ? ? 　　熟白芝麻 ? ?一小勺 ? ? 　　白糖 ? ?一小勺 ? ? 　　盐 ? ?少许 ? ? 　　香辣鱿鱼须的做法 ? 　　

我这买的都是鱿鱼须. 　　木有头的. 　　清洗掉杂物. 　　倒一些醋. 　　浸泡三分钟左右. 　　如果有眼睛的. 　　一定要小心把眼球取掉. 　　里面可能会有墨汁. 　　别被喷到！ 　　一脸墨汁的画面感还是挺强的！ 　　

浸泡好后. 　　用手去掉表面的黑膜和吸盘. 　　黑膜不一定能完全去掉的干干净净. 　　基本上是可以的. 　　用醋浸泡好之后. 　　比较好撕！ 　　放心. 　　绝对不会有一点酸味的！ 　　

清洗干净后. 　　切段.. 　　过程不要觉得恶心. 　　话说. 　　伱吃外面那些处理不干净的. 　　咋不觉得恶心呢！(?￣? ?? ￣??) 　　

锅里烧水. 　　水开后放入鱿鱼须. 　　烫几秒后迅速捞出. 　　放入冷水中浸泡凉透. 　　

大蒜.生姜.洋葱.香菜. 　　洗净切好. 　　甜面酱装小碗中. 　　材料表里的：其它. 　　全部混合均匀备用！ 　　

锅里放油. 　　放入生姜.大蒜爆香. 　　

放入洋葱.爆香 　　

放入甜面酱.爆香. 　　

放入混合好的调味粉. 　　翻炒均匀出香味. 　　

放入鱿鱼须. 　　啤酒. 　　翻炒均匀. 　　

放入生抽. 　　翻炒均匀. 　　

撒入香菜. 　　放入鱿鱼须后. 　　全程大火快炒. 　　炒久了就老了. 　　讲究. 　　动作要快. 　　姿势要帅.. 　　

装盘....！ 　　

川味火爆鱿鱼的做法，川味火爆鱿鱼怎么做好吃

　　步骤 　　.鱿鱼自然解冻（可以保持鲜味），清理内脏，取下鱿鱼须改刀，鱿鱼筒剖开切菱形刀再梗切两公分宽公分长的鱼片，由于清理过程手湿了就没拍改刀的过程，下次改进！ 　　.锅内坐水，放入两片姜片，葱段，少许花椒粒，两勺料酒 　　.水开后放入鱿鱼汆水，水再次开后捞出过凉水 　　.过完凉水的鱿鱼，夹出姜片和葱段，沥干水分！ 　　.准备配料，西芹和葱切斜段，青椒切丝（请忽略刀功??），姜片，蒜瓣切粒，辣椒切断，花椒用水泡分钟取出沥干水分 　　.锅内坐油，预计能淹住鱿鱼就行 　　.油温八成热时，倒入鱿鱼过油，鱿鱼微黄时取出，因为我做的是干香，所以过了油，更好吃，更香！ 　　.起锅放入少许油，倒入姜片，蒜粒，花椒粒，辣椒段，小火煸香，一定要小火，大火辣椒段要糊。 　　.倒入鱿鱼翻炒片刻，放一勺糖，两勺料酒，一勺盐（也可用两勺老抽，做出来颜色稍微深一点）继续翻炒，起锅前放入西芹和青椒翻炒一分钟后放入葱段，再翻炒一分钟，放入一勺鸡精，然后炒匀起锅！